Global GF-serie Knive
Global GF-serien er Globals tredje serie og er designet til professionelle kokke. Skaftene på GF-serien er gjort tungere, hvilket er meget eftertragtet af berømte kokke. Knivene fra det japanske mærke Global er fremstillet af patenteret Cromova-stål og har en hårdhed på 56-58 HRC. Klingen og skaftet er smedet i ét stykke stål. Derfor er kniven ikke kun mere hygiejnisk, men også tungere, da der under fremstillingsprocessen er brugt mere stål. Global-knivene ligger godt i hånden, blandt andet takket være de skridsikre fordybninger i skaftet.