Hvordan fungerer en stempelkande?

En stempelkande er en glaskande med et metalfilter og låg, der bruges til at brygge kaffe. En stempelkande kaldes også en French press. Fordi du ikke bruger papirfiltre i en stempelkande, bevares kaffen og dens smag ved hjælp af formalet kaffe. Kelly bruger i videoen 30 gram formalet kaffe og 60 ml kogende vand. Sørg altid for at bruge dobbelt så meget vand som kaffe. Du skal bruge en elkedel og formalet kaffe til en stempelkande.

Hvordan bruger du en stempelkande?

1. Skyl først stempelkanden med kogende vand, så kanden bliver varm.
2. Læg derefter den formalede kaffe i stempelkanden. Hæld det kogende vand i, sørg for at det lige er kogt.
3. Rør forsigtigt vandet sammen med den formalede kaffe.
4. Sæt låget på, men tryk det endnu ikke ned.
5. Det hjælper med at holde varmen i stempelkanden. Vent derefter 4 minutter.
6. Tryk derefter roligt, uden at bruge for meget kraft, stemplet ned.
7. Så skubber du den formalede kaffe ned, og der dannes dejlig frisk kaffe i stempelkanden.