Hvis du bager til hele familien eller gæster, vil du helst have alt på bordet på én gang. Vores pandeekspert ser derfor først på, hvad der absolut skal være i én pande, og tager højde for vægten og din kogeplade.
Hvornår har du brug for mere plads end en pande på 28 cm?
Hvis din 28 cm pande ofte er for fuld, så sæt en anden pande ved siden af, før du kigger på en større, siger vores pandeekspert. På den måde fordeler du maden over to kogezoner. Den anden kan også være en anden type, for eksempel en pande med non-stick belægning til spejlæg.
En pande på 30 eller 32 cm er passende, hvis alt skal være færdigt i samme pande på én gang. Tænk på kød til hele bordet, som du steger på én gang, eller på bagte kartofler til alle. Også dem, der nogle gange laver mad til gæster, kan finde en stor stegepande værdifuld i skabet. De stegepander på 28 cm er den størrelse under, og der er også pander med non-stick belægning imellem.
Hvad vejer en stor stegepande, og hvor lang er den med håndtaget?
Fra let til tung er her de store pander, vi anbefaler.
Den Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 30 cm er lavet af plade stål på 2 mm og vejer tom 1,5 kilo. Med håndtaget er den 53 cm lang, og bunden måler 23,8 cm. Den har ikke et andet håndtag.
Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 30 cm
Af samme plade stål på 2 mm er den Blackwell Stegepande med håndtag Carbon Stål ø 32 cm, som vejer tom 1,82 kilo. Den er med håndtag 59,3 cm lang og har en bund på 25,4 cm. Som andet håndtag har den et håndtag.
Blackwell Stegepande med håndtag Carbon Stål ø 32 cm
Den Beka Stegepande Maestro RVS med modgreb ø 32 cm er lavet af rustfrit stål i tre lag og vejer tom 1,88 kilo. Den har et modgreb som andet håndtag. For denne pande er længden med håndtag og størrelsen på bunden ikke kendt.
Beka Stegepande Maestro RVS med modgreb ø 32 cm
Også den Beka Stegepande med modgreb Stark ø 30 cm har et modgreb. Den er lavet af forbehandlet støbejern og vejer tom 2,5 kilo. Ligesom med Maestro er længden med håndtag og størrelsen på bunden ikke kendt.
Beka Stegepande med modgreb Stark ø 30 cm
Tungere er de to pander af 3 mm plade stål. Den Blackwell Stegepande Plade Stål Lyonnaiserpande ø 32 cm vejer tom 2,62 kilo og er med håndtag 62 cm lang. Dens bund måler 26 cm, og den har ikke et andet håndtag.
Blackwell Stegepande Plade Stål Lyonnaiserpande ø 32 cm
Med 2,98 kilo er den De Buyer Stegepande Mineral B Pro ø 32 cm den tungeste. Med håndtaget måler den 61 cm, og bunden er 22,5 cm. Også denne pande har ikke et andet håndtag.
De Buyer Stegepande Mineral B Pro ø 32 cm
Uden mad i er der næsten halvanden kilo mellem den letteste og den tungeste af disse pander: cirka en flaske vand på halvanden liter. Ved en tung pande finder vores pandeekspert et andet håndtag praktisk, især når du løfter den med mad i. Blackwell med håndtag, Maestro og Stark har et, og af de tre er Blackwell den letteste. Den, der bruger et håndtag, løfter med Blackwell på 30 cm den letteste: 1,5 kilo.
Med håndtaget er de fleste store pander her 53 til 62 cm lange, en god halv meter. Alle seks pander kan komme i ovnen, men tjek, om din ovn og dit skab er store nok til den længde.
Fungerer en stor stegepande på din kogeplade?
Bunden af de seks store pander varierer fra 22,5 til 26 cm, og en pande af denne størrelse hører til på den største zone på din kogeplade. Er den zone mere end 2 cm mindre end bunden, forbliver din mad mere bleg i kanten, mens den i midten brænder hurtigere.
Af de seks har Mineral B Pro den smalleste bund, 22,5 cm, selvom den også er den tungeste. Lyonnaiserpanden fra Blackwell har med 26 cm den bredeste og kræver derfor den største zone. Er din største zone også for lille til Mineral B Pro, så sæt to mindre pander på to zoner.
En flexzone, hvor du kobler to zoner til én langstrakt, virker som en løsning. Ifølge Forbrugerrådet fungerer en sådan flexzone ikke godt på mange kogeplader, så regn ikke bare med det for en stor pande. På gas skal en sådan pande være på din største brænder.
Er en stor stegepande uden non-stick belægning brugbar?
Ved de tre Blackwells og Mineral B Pro, alle lavet af plade stål, starter du med at brænde ind. Opvaskning med hånden gælder for disse pander, også for Mineral B Pro på næsten 3 kilo. For tomatsauce er de ikke en god idé: syren koster dem en del af deres indbrændte lag.
Uden først at brænde ind kan du stege i Stark, som allerede er forbehandlet, og i Maestro af rustfrit stål. Af alle store pander må kun Maestro komme i opvaskemaskinen.
Bekvemmelighed er en god grund til en non-stick belægning, også ifølge vores pandeekspert. En sådan pande kan du nu bestille op til 28 cm hos os. For æg og pandekager uden besvær vælger du derfor en pande på 28 cm med belægning, eventuelt ved siden af en af de store pander på 30 eller 32 cm.
