Opskrift

Champignon-stroganoff, der er til at nyde

Denne champignon-stroganoff er en velsmagende vegetarisk ret med en rig, cremet sauce af creme fraiche og champignoner. Serveret med vilde ris og frisk persille er det et lækkert og hurtigt måltid.

Gang	Hovedret
Køkken	Østeuropæisk
Portioner	2

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Gryde
Stegepande
Målebæger

Ingredienser

1 løg
2 fed hvidløg
500 g. blandede champignoner (f.eks. almindelige og kastanjechampignoner)
1 grøntsagsbouillonterning
1 bæger creme fraiche
1 bundt bredbladet persille
150 g. vilde ris
2 spsk. olivenolie
1 spsk. paprika
1 spsk. Worcestershiresauce
peber & salt

Champignon-stroganoff, der er til at nyde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken. Lad dem, når de er færdige og drænede, dampe færdig i gryden. Hak hvidløg, løg og persille fint. Rens champignonerne og skær dem groft. Opløs bouillonterningen i 150 ml kogende vand.

2. Varm olivenolien på en pande og svits løget i 5 minutter. Tilsæt derefter hvidløg og paprika og steg med i et minut. Nu kommer champignonerne i: steg dem ved høj varme og vend jævnligt i cirka 5 minutter. Tilsæt bouillonen og Worcestershiresaucen og kog saucen ind i 5 minutter, til den begynder at tykne. Sluk for varmen, rør creme fraiche i sammen med 2/3 af persillen. Smag til med peber og salt. Den resterende persille rører du i risene. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale