🤍 Black Friday hos Cookinglife – Tilbud med op til 75 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Pecantærte

Pecantærte

Name: Pecantærte
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 10 stykker
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 200 g hvedemel; 100 g koldt smør, i tern; 1 spsk sukker; 1 nip salt; 3 spsk iskoldt vand; 3 æg; 150 g mørk brun farin; 200 ml ahornsirup; 50 g smeltet smør; 1 tsk vaniljeekstrakt; 1 nip salt (fyld); 200 g pecannødder

Gepubliceerd op 6 november 2026

Thanksgiving Tærte Pecannødder Amerikansk Bagning Ovn Vegetarisk Mellem

Pecantærte stammer fra det amerikanske syd og står på næsten hvert Thanksgiving-bord sammen med pumpkin pie. På en sprød, smøragtig bund ligger en sød, klistret fyldning af æg, brun sukker, ahornsirup og smør, med et tykt lag pecannødder på toppen, som ristes pænt i ovnen. Resultatet er en fyldig, karamellignende tærte med en skøn crunch. Et lille stykke er nok, helst med en kugle vaniljeis eller lidt flødeskum.

Opskrift

Pecantærte

Klassisk amerikansk pecantærte med en sprød bund, en sød karamelsauce og et tykt lag pecannødder.

Gang	Kage
Køkken	Amerikansk
Portioner	10 stykker

Forberedelsestid

Forberedelsestid	1 time
Overtid	1 time
Total	2 timer

Nødvendigheder

Tærteform 24 cm
Kagerulle
Røreskål
Piskeris
Bagebønner
Bagepapir

Ingredienser

200 g hvedemel
100 g koldt smør, i tern
1 spsk sukker
1 nip salt
3 spsk iskoldt vand
3 æg
150 g mørk brun farin
200 ml ahornsirup
50 g smeltet smør
1 tsk vaniljeekstrakt
1 nip salt (fyld)
200 g pecannødder

Forberede

Ælt melet, smørret, sukkeret, saltet og det iskolde vand hurtigt sammen til en dej. Pak i film og lad hvile i køleskabet i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 200 °C. Rul dejen ud, beklæd en smurt tærteform på 24 cm og bag bunden blindt i 15 minutter med bagepapir og bagebønner.
Pisk æggene med sukkeret, ahornsirup, det smeltede smør, vanilje og saltet til en glat blanding.
Tag bagebønnerne ud, sænk ovntemperaturen til 175 °C og fordel pecannødderne over bunden.
Hæld fyldet over pecannødderne og bag pecantærten i 40–45 minutter ved 175 °C, indtil fyldet har sat sig. Dæk med folie hvis nødderne bliver for mørke.
Lad tærten køle mindst 2 timer, så fyldet kan sætte sig helt.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Ahornsirup eller corn syrup? I Amerika laves pecantærte ofte med corn syrup, en majsbaseret sirup, som kan være svær at få fat i i Danmark. Ahornsirup er en glimrende, smagfuld erstatning og giver en lidt dybere, karamellignende smag. Du kan også erstatte halvdelen med lys sirup eller golden syrup for en sødere fyldning. Rist evt. pecannødderne først 5 minutter på en tør pande; det giver ekstra nøddeagtig smag og crunch.

Tips og opbevaring: Fyldet er færdigt, når kanterne er faste, og midten stadig rører en anelse. Det sætter sig yderligere under afkøling. Skær ikke i pecantærten, før den er helt afkølet, ellers flyder fyldet ud. Opbevar tærten tildækket ved stuetemperatur i op til 2 dage eller i køleskab i op til 4 dage. Server med vaniljeis, flødeskum eller en klat crème fraîche for at bryde sødmen.