🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Surf & Turf met gamba's en entrecôte

Luksus Surf & Turf Kød Fisk Middag Festlig Hurtig

Surf & turf er beviset på, at fisk og kød bare er venner. Saftig entrecôte med hvidløg-citronsmør og perfekt stegte gambas på én tallerken: det er den slags ret, du serverer for dem, du virkelig vil forkæle. En god stegepande er nøglen her, men også støbejernspander er perfekte til denne opskrift, fordi de holder godt på varmen og fordeler den jævnt. Ingen indviklede teknikker, ingen timer i køkkenet. Bare kvalitet på tallerkenen.

x_ckl_recipe_markerSurf & Turf med gambas og entrecôte Saftig entrecôte og sprødstegte gambas sammen på én tallerken. Dette er den ultimative surf & turf-opskrift til en festlig middag uden besvær. Hvordan laver du Surf & Turf med gambas og entrecôte? Hovedret Internationalt 2 personer 20 min 5 min 30 min 1 time 10 min

Tag entrecôterne ud af køleskabet 30 minutter før stegning. Dup dem tørre med køkkenrulle og drys godt med salt og friskkværnet peber på begge sider.
Lav hvidløg-citron-smør: rør blødt smør sammen med finthakket hvidløg, citronsaft, citronskal, persille og et nip salt. Rul i plastfolie til en cylinder og læg i køleskabet for at sætte sig.
Varm stegepanden op på høj varme, til den er rigtig varm. Tilsæt en skvæt olivenolie. Steg entrecôterne 2–3 minutter på hver side for medium-rare, eller længere efter din smag. Læg dem derefter på en tallerken og dæk løst med aluminiumfolie for at hvile.
Skru ned for varmen og tilsæt en klat smør i samme pande. Steg gambasene 1,5–2 minutter på hver side, indtil de er lyserøde og let gyldne. Pres lidt citronsaft over og tilsæt hvidløget. Steg yderligere 30 sekunder.
Skær entrecôtten i skiver eller server den hel. Læg gambasene ved siden af og placer en skive hvidløg-citron-smør på kødet, så den smelter langsomt.
Pynt med frisk persille og server straks med grillet ciabatta eller tynde pommes frites. Velbekomme.

Luksus Surf & Turf Kød Fisk Middag Festlig Hurtig 2 entrecôtes (à 200–220 g) 12 rå tigergambas, pillet og renset 2 spsk olivenolie 1 spsk smør (til gambasene) 3 fed hvidløg, finthakkede Saft af 1 citron Salt og friskkværnet peber Frisk persille, grofthakket Til hvidløg-citron-smør: 75 g blødt smør 2 fed hvidløg, finthakkede 1 spsk citronsaft 1 tsk fintrevet citronskal 2 spsk frisk persille, finthakket Et nip salt Stegepande Skærebræt Skarp kniv Blandeskål Plastfolie Køkkenrulle Aluminiumfolie Steakmessen steakmessen Steakgaffler steakgaffler Middagstallerkener middagstallerkener-1 Beka Koekenpan Mandala Gietijzer ø 24 cm - keramiske non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning Alva Stegepande Blackwell Grillpande Gussejern Cast Iron 23 x 23 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell ["Grillpande"] Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 24 cm / 4.6 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Surf & Turf med gambaer og oksemørbrad foodies-surf-turf-met-gamba-s-en-ossenhaas Surf & Turf Tajine met Lamsschouder en Rivierkreeftjes foodies-surf-turf-tajine-met-lamsschouder-en-rivierkreeftjes

Opskrift

Surf & Turf med gambas og entrecôte

Saftig entrecôte og sprødstegte gambas sammen på én tallerken. Dette er den ultimative surf & turf-opskrift til en festlig middag uden besvær.

Gang	Hovedret
Køkken	Internationalt
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Stivgør min.	5 min
Køletid	30 min
Total	1 time 10 min

Nødvendigheder

Stegepande
Skærebræt
Skarp kniv
Blandeskål
Plastfolie
Køkkenrulle
Aluminiumfolie

Ingredienser

2 entrecôtes (à 200–220 g)
12 rå tigergambas, pillet og renset
2 spsk olivenolie
1 spsk smør (til gambasene)
3 fed hvidløg, finthakkede
Saft af 1 citron
Salt og friskkværnet peber
Frisk persille, grofthakket
Til hvidløg-citron-smør:
75 g blødt smør
2 fed hvidløg, finthakkede
1 spsk citronsaft
1 tsk fintrevet citronskal
2 spsk frisk persille, finthakket
Et nip salt

Hvordan laver du Surf & Turf med gambas og entrecôte?

Tag entrecôterne ud af køleskabet 30 minutter før stegning. Dup dem tørre med køkkenrulle og drys godt med salt og friskkværnet peber på begge sider.
Lav hvidløg-citron-smør: rør blødt smør sammen med finthakket hvidløg, citronsaft, citronskal, persille og et nip salt. Rul i plastfolie til en cylinder og læg i køleskabet for at sætte sig.
Varm stegepanden op på høj varme, til den er rigtig varm. Tilsæt en skvæt olivenolie. Steg entrecôterne 2–3 minutter på hver side for medium-rare, eller længere efter din smag. Læg dem derefter på en tallerken og dæk løst med aluminiumfolie for at hvile.
Skru ned for varmen og tilsæt en klat smør i samme pande. Steg gambasene 1,5–2 minutter på hver side, indtil de er lyserøde og let gyldne. Pres lidt citronsaft over og tilsæt hvidløget. Steg yderligere 30 sekunder.
Skær entrecôtten i skiver eller server den hel. Læg gambasene ved siden af og placer en skive hvidløg-citron-smør på kødet, så den smelter langsomt.
Pynt med frisk persille og server straks med grillet ciabatta eller tynde pommes frites. Velbekomme.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Panden spiller hovedrollen i denne opskrift. En pande med en god non-stick-belægning og fremragende varmebevaret sikrer, at din entrecôte får en flot skorpe, og at gambasene ikke hænger fast i bunden. Så får du det bedste ud af hver ingrediens, uden spild og besvær.

Vil du gøre retten endnu mere imponerende? Server et glas tør hvidvin til gambasene eller en kraftig rødvin til kødet. Eller gør begge dele — for det er trods alt surf & turf. Nyd det sammen og gør det til en aften.