Recepten Sorbet IJs Zomer

Niets slaat de pure, intense smaak van zelfgemaakt fruitijs. Deze verse frambozensorbet is het ultieme zomerse dessert: felrood, lekker friszuur en fluweelzacht van structuur. Dankzij de GreenPan ijsmachine krijgt de sorbet precies de juiste, luchtige consistentie zonder dat er ijskristallen ontstaan. Omdat dit recept volledig vegan en zuivelvrij is, kan iedereen er zorgeloos van genieten. Serveer het op een warme dag of als chique afsluiting van een diner!

Recept

Zelf Verse Frambozen Sorbet

Maak in een handomdraai de perfecte frambozensorbet met dit eenvoudige recept voor de GreenPan ijsmachine. Vol van smaak, heerlijk fris en 100% natuurlijk.

Gang	Dessert
Keuken	Italiaans
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15
Koeltijd	30
Totaal	45

Ingrediënten

500 gram verse frambozen (diepvries kan ook, laat ze dan eerst even ontdooien)
60 g fijne kristalsuiker
50 ml water
1 tl vers citroensap

Romige Verse Frambozensorbet

Bereidingswijze

1. De suikersiroop maken
Doe het water en de kristalsuiker in een kleine steelpan.
Zet het vuur middelhoog en roer totdat de suiker volledig is opgelost.

Laat de siroop 1 minuut zachtjes doorkoken, haal de pan van het vuur en laat de siroop volledig afkoelen in de koelkast.

2. Het fruit pureren en zeven
Doe de frambozen samen met het citroensap in een kleine blender of gebruik een staafmixer om het tot een gladde puree te draaien.
Druk de puree met de bolle kant van een lepel door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen.

Zo krijgt de sorbet zijn kenmerkende, fluweelzachte structuur.
Roer de afgekoelde suikersiroop door de gezeefde frambozenpuree.
Zet het mengsel nog 15 minuten in de koelkast zodat het door en door koud is.

3. Draaien in de GreenPan ijsmachine
Zet de GreenPan ijsmachine aan en stel de timer handmatig in op 20 minuten.
Giet het koude frambozenmengsel via de vulopening in de draaiende ijsmachine.

Houd de machine goed in de gaten: omdat het om een kleinere portie gaat, heeft het ijs vaak al na 15 minuten de perfecte sorbetstructuur bereikt.

4. Serveren
Tip: Verdeel de sorbet direct vanuit de machine over twee mooie glazen of schaaltjes voor een heerlijk zacht resultaat, of zet het nog een uurtje in de vriezer als je er stevige bollen van wilt scheppen. Gek op een extra touch? Garneer met een blaadje munt en een paar achtergehouden verse frambozen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde producten

GreenPan Ismaskine Frost - Hvid - Softice, Flødeis, Slushies, Milkshakes & Smoothies - 1.8 Liter

Tijdelijk uitverkocht

4.5 (2)

3.050,00

GreenPan IJsmaskine Frost - Grå - Softice, Flødeis, Slushies, Milkshakes & Smoothies - 1,8 Liter

Op voorraad

4.5 (2)

~~3.050,00~~ 2.281,00

Bormioli Rocco IJscoupes - Sorbetglazen - Diamond - 360 ml - 6 stuks

Bormioli Rocco IJscoupes - Sorbetglazen - Primavera - 240 ml - 6 stuks

Op voorraad

328,00

Gerelateerde categorieën

Dessertskåle

Dessertskeer

Citruspresser

Isskåle

Gerelateerde recepten

Komkommer-munt water met citroen en gember

Dit gearomatiseerde water is in een paar minuten klaar en smaakt naar zomer. Serveer het in de Bormioli Rocco Stone glazen en je tafel ziet er meteen verzorgd uit.

Bekijk recept