{"product_id":"yaxell-ran-koksmes-20cm","title":"Yaxell Koksmes Ran 20 cm - 69 lagers rustfrit damask stål - canvas Micarta håndtag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapansk præcision, ubarmhjertig skarphed, og en følelse af at kniven er lavet specielt til din hånd.\u003c\/strong\u003e Yaxell Ran koksmes på 20 cm er ikke bare en kniv - det er værktøjet, der forvandler hver madlavning til noget, du husker. Uanset om du skærer en smuk côte de boeuf, hakker friske krydderurter eller fileterer en hel laks: denne kniv klarer det hele, og gør det godt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlem kompromiset mellem styrke og finesse. Med Yaxell Ran koksmes skærer du med kirurgisk præcision gennem det hårdeste stykke kød, og hakker i én glidende bevægelse den fineste chiffonade af basilikum. Det er magien ved japansk håndværk - og du mærker det allerede ved det første snit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvorfor denne kniv er en gamechanger i dit køkken\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRazor skarp fra kassen\u003c\/strong\u003e - Takket være 69 lag damask stål og en hårdhed på 60-62 HRC skærer denne kniv som en drøm, lige fra det øjeblik, du pakker den ud.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÆgte altmuligkniv\u003c\/strong\u003e - Fra groft hakning til ultrafint snit: det 20 cm lange blad er præcis langt nok til store opgaver, men praktisk nok til detaljearbejde.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFremragende balance\u003c\/strong\u003e - Canvas Micarta håndtaget og vægten på 340 gram giver tilsammen en balance, der aflaster din hånd og giver dig kontrol, selv efter en time i køkkenet.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFremstillet i Japan\u003c\/strong\u003e - Yaxell har i årtier produceret knive i Seki, Japans knivmagerby. Håndværk, der holder i generationer.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTidløst design\u003c\/strong\u003e - Kombinationen af damaskmønsteret på bladet og det mørke Micarta håndtag giver denne kniv et udseende, der passer lige så godt i et professionelt køkken som til en smuk middag med venner.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLangvarig glæde garanteret\u003c\/strong\u003e - Med god vedligeholdelse holder denne kniv i årevis. Smart køb betyder her: invester én gang, nyd uendeligt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e69 lag damask stål - mere end bare smukt at se på\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBladet på Yaxell Ran koksmes består af 69 lag rustfrit damask stål. Den lagdelte konstruktion er ikke kun ansvarlig for det smukke bølgemønster på bladet - den sikrer også enestående styrke og fleksibilitet. Kernen af stålet har en hårdhed på 60 til 62 HRC (Rockwell Hardness), hvilket betyder, at skærekanten forbliver skarp længere end de fleste vestlige knive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet mærker du straks under skæringen. En tomat skærer du igennem uden at klemme. En kyllingefilet deler du i lige skiver uden at kødet flækker. Og en løg? Den skærer du så fint, at du næsten ikke græder - næsten. Dette er japansk stålbehandling på sit bedste: hård nok til at bevare skarpheden, smart nok til ikke at blive sprød.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCanvas Micarta håndtag - greb som et håndtryk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn god kniv står eller falder med sit håndtag. Yaxell Ran koksmes har et håndtag af canvas Micarta, et kompositmateriale bestående af lag af linnedvæv gennemvædet med kunstharpiks. Resultatet er et håndtag, der er utrolig robust, ligger godt i hånden og ikke bliver glat - heller ikke når dine hænder er våde, eller du arbejder med fede ingredienser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen ergonomiske form af håndtaget tilpasser sig den naturlige greb af din hånd, hvilket gør, at du ikke bliver træt så hurtigt under længere madlavningssessioner. Uanset om du forbereder et stort måltid til hele familien eller udfører en kompliceret opskrift, der kræver præcision: dette håndtag slipper dig ikke. Bogstaveligt og billedligt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen mørke farve af Micarta håndtaget står i smuk kontrast til det sølvglinsende damaskmønster på bladet. Denne kniv lægger du stolt på køkkenbordet eller i en knivblok - den er simpelthen smuk at se på.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAlsidighed, du ser hver dag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEt koksmes på 20 cm er ikke tilfældigt - det er guldstandarten for hjemmekokken, der tager det seriøst. Langt nok til at skære en hel græskar, kort nok til at hakke krydderurter uden at kniven føles klodset. Yaxell har designet Ran som omdrejningspunktet i dit knivsæt, den kniv, du griber oftest, og som du har mest tillid til.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eForberede fisk? Denne kniv skærer glat gennem skindet uden at flække. Skære kød? Den skarpe spids og solide ryg giver dig den kontrol, du har brug for. Skære grøntsager julienne til en wok? Det går så hurtigt, at din kogetid mærkbart forkortes. Dette er kniven, du dagligt falder tilbage på - og hver gang tænker: godt, at jeg har denne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e Opbevar altid din Yaxell Ran koksmes på en magnetisk knivstang eller i en knivblok - aldrig løst i en skuffe, hvor bladet kommer i kontakt med andet bestik. Vask kniven i hånden og tør den straks af. Så bevarer damaskstålet sin glans og skarpe skærekant i årevis. Tag engang imellem et par minutter til at slibe den med en god vådsten - så skærer den altid som ny.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifikationer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKollektion:\u003c\/strong\u003e Ran\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Koksmes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOprindelsesland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Sort\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale blad:\u003c\/strong\u003e 69-lags rustfrit damask stål\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Canvas Micarta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 200 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 340 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpvaskemaskine sikker:\u003c\/strong\u003e Nej - håndvask anbefales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI pakken\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eYaxell Ran koksmes 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEr du klar til at løfte dit køkken til et højere niveau?\u003c\/strong\u003e Yaxell Ran koksmes er svaret på enhver skæruppgave - fra den daglige rutine til det store madlavningsøjeblik, du vil huske. Tilføj det til din samling og smag forskellen, som virkelig godt værktøj gør. Din smag fortjener det bedste - og dette er præcis det.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923675586944,"sku":"423585","price":1518.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Ran_Koksmes_200mm_01.jpg?v=1776150031","url":"https:\/\/www.cookinglife.dk\/products\/yaxell-ran-koksmes-20cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}