{"product_id":"yaxell-ran-santoku-mes-met-anti-kleefkuiltjes-16-5cm","title":"Yaxell Santokukniv Ran med Luftlommer 16,5 cm - 69-lags rustfrit damaskusstål - håndtag af canvas Micarta","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapansk præcision, ubarmhjertig skarphed og et damaskusmønster, der får dig til at stoppe op hver gang.\u003c\/strong\u003e Yaxell Ran Santokukniv på 16,5 cm er ikke bare et almindeligt køkkenredskab - det er resultatet af mere end 90 års håndværk fra Seki, Japans knivby. Skæring, hakning, snitning: denne kniv gør det hele meget mere behageligt. Og de små fordybninger i bladet? De sikrer, at dit skiver af kartoffel eller laks slipper fri i stedet for at hænge fast i kniven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvorfor denne kniv fortjener en fast plads i dit køkken\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKnivskarpt fra dag ét\u003c\/strong\u003e - 69 lag rustfrit stål med en VG10-kerne og en hårdhed på 60-62 HRC: denne kniv skærer ubesværet, hvor andre knive stopper.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngen klæbrige skiver mere\u003c\/strong\u003e - Luftlommerne i bladet skaber et mikrolag af luft mellem kniv og ingrediens, så kartoffel, agurk, ost og laks glider af.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrebet giver dig selvtillid\u003c\/strong\u003e - Det canvas Micarta håndtag forbliver tørt i hånden, selv når du lige har skåret en fiske filet. Aldrig glidende, altid kontrol.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFremstillet i Japan - ægte\u003c\/strong\u003e - Yaxell har produceret knive i Seki siden 1932. Ingen marketingtrick, men ægte arv og dokumenteret håndværk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTidløst og genkendeligt design\u003c\/strong\u003e - Det bølgede damaskusmønster og det mørke Micarta håndtag gør denne kniv lige så smuk som funktionel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLangvarig glæde garanteret\u003c\/strong\u003e - Med ordentlig vedligeholdelse holder denne kniv i mange år. En engangs investering i noget, der betaler sig tilbage ved hvert måltid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e69 lag damaskusstål - mere end bare smukt at se på\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBladet på Yaxell Ran Santokukniv består af 69 lag rustfrit stål, foldet omkring en kerne af VG10-stål. Denne lagdelte opbygning er ansvarlig for det karakteristiske bølgede mønster, du ser på kniven - men det handler om meget mere end æstetik. Kombinationen af lagene giver et blad, der er både stærkt og fleksibelt, og VG10-kernen har en hårdhed på 60 til 62 HRC (Rockwell). Det lyder teknisk, men i praksis betyder det blot dette: skæret forbliver betydeligt længere skarpt end de fleste knive i vestlig størrelse. Mindre slibning, mere nydelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDobbelt-slebet og færdiggjort med en præcision, du straks mærker, så snart du tager kniven op. Fra dit første snit gennem en moden tomat til den hundrede skive surkålspølse: denne kniv bliver aldrig kedelig og mister aldrig sin skarphed. Det er japansk håndværk i sin reneste form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCanvas Micarta håndtag - greb som et håndtryk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget på Yaxell Ran er lavet af canvas Micarta: lag af linnedstof, der er gennemvædet med kunstharpiks og derefter presset til et materiale, der er stærkere end træ, lettere end metal og aldrig glat - heller ikke med våde eller fede hænder. Den, der har skåret en fiske filet, ved, hvor vigtigt det er. Du vil have kontrol, ikke stress.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo rustfrie nitter forankrer håndtaget sikkert til bladet, så der ikke er uønsket bevægelse. Det mørke håndtag kontrasterer stilfuldt med det glinsende damaskusmønster. Denne kniv ser lige så godt ud på dit køkkenbord som den fungerer på dit skærebræt - en dejlig bonus, men bestemt ikke en tilfældighed.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSantokuen i aktion - og hvorfor de fordybninger er så smarte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku - bogstaveligt talt \"tre dyder\" - er det japanske svar på den vestlige kokkekniv. Det lige, let buede blad på 16,5 cm er ideelt til en hurtig op-og-ned bevægelse: hakning, skæring og snitning går alle lige hurtigt. Ingen lange svingende bevægelser, men en effektiv rytme, der sparer din energi og forfiner dit snitarbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFordybningerne i bladet på denne Ran-model er ikke dekoration. De skaber et mikroskopisk luftlag mellem kniven og den ingrediens, du skærer. Resultat: skiverne hænger ikke fast. Prøv det med kartofler til en gratin, en laksestykke i sashimi-stykker eller tynde agurkeskiver til en frisk salat. Alt glider af, alt falder pænt. Det er forskellen, et godt kniv gør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kniv er særligt velegnet til:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSkære kartofler i tynde, jævne skiver til en cremet gratin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDele laks og tun i pæne stykker eller sashimiskiver\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBearbejde agurk, kål og peberfrugt i et hurtigt tempo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSkære ostestykker eller -skiver uden besvær\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHak krydderurter til en aromatisk blanding\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tip:\u003c\/strong\u003e Opbevar denne kniv på en magnetisk knivholder eller i en knivblok - aldrig løst i en skuffe, da det skader både bladet og dine fingre. Vask den altid i hånden og tør den straks af, aldrig i opvaskemaskinen. Slib den med en vådsten til japanske knive (minimum #1000 korn), så snart du bemærker, at den skærer lidt mindre skarpt. Med den lille smule opmærksomhed vil denne kniv holde hele livet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifikationer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKollektion:\u003c\/strong\u003e Ran\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santokukniv\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOprindelsesland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Sort\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriale blad:\u003c\/strong\u003e 69-lags rustfrit stål (VG10 kerne)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Canvas Micarta med rustfrie nitter\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSlebe metode:\u003c\/strong\u003e Dobbelt-slebet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 330 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTåler opvaskemaskine:\u003c\/strong\u003e Nej - håndvask anbefales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGaranti:\u003c\/strong\u003e 2 år\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI pakken\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eYaxell Ran Santokukniv med luftlommer 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKlar til at smage forskellen, som virkelig godt værktøj gør? Yaxell Ran Santokukniv er japansk håndværk, som du hver dag med glæde tager - uanset om du hurtigt laver mad i hverdagen eller sætter et omfattende weekendmåltid på bordet. Tilføj den til din samling og oplev, hvordan det føles at skære, når det virkelig er rigtigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60273276092800,"sku":"429059","price":1518.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell-Santokumes-Ran-met-anti-kleefkuiltjes-16-5cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1793786596","url":"https:\/\/www.cookinglife.dk\/products\/yaxell-santokukniv-ran-med-luftlommer-16-5cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}