{"product_id":"yaxell-zen-uitbeenmes-gebogen-15cm","title":"Yaxell Udbeningskniv Buet Zen 15 cm - 37-lags rustfrit damaskusstål - håndtag af canvas Micarta","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdbening har aldrig været så præcist, så glat og så tilfredsstillende som med denne kniv i hånden.\u003c\/strong\u003e Yaxell Zen udbeningskniv på 15 cm er ikke et kompromis - det er et bevidst valg for alle, der ved, hvad godt værktøj gør for din køkkenoplevelse. Fremstillet i Seki, den historiske knivby i Japan, hvor Yaxell har smedet knive siden 1932 med et håndværk, du mærker, så snart du tager denne kniv i hånden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUanset om du udbener en kylling, løsner kød langs en ribben eller præcist skærer sener væk: dette buede blad på 15 cm følger hver kurve af knogle og led, som om det var lavet til det. Det er også helt rigtigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvorfor denne udbeningskniv er en gevinst i dit køkken\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSylskarpt fra kassen\u003c\/strong\u003e - Takket være 37-lags rustfrit stål og en hårdhed på 60-62 HRC skærer denne kniv fra første brug ubesværet gennem kød, sener og hinder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBuet blad der bevæger sig med\u003c\/strong\u003e - Den lette krumning af det slanke blad følger formen af knogle og led, så der er minimal kød tilbage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFremragende greb, også med våde hænder\u003c\/strong\u003e - Det canvas Micarta håndtag giver et solidt, komfortabelt greb - tørt eller vådt, selv efter en lang skæresession.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnikt damaskusmønster\u003c\/strong\u003e - Hver kniv har sin egen karakter gennem det kunstnerisk hamrede mønster. Ingen to er præcist ens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFremstillet i Japan\u003c\/strong\u003e - Yaxell har i generationer produceret i Seki, den destination for traditionelt japansk knivhåndværk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLang glæde garanteret\u003c\/strong\u003e - Godt vedligeholdt vil denne kniv holde i mange år. Smart investering, uendelig nydelse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e37 lag hamret damaskusstål - mere end smukt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBladet på Yaxell Zen udbeningskniv består af 37 lag rustfrit stål, bygget omkring en kerne af \u003cstrong\u003eVG-10 stål\u003c\/strong\u003e. VG-10 er en japansk stålkvalitet, der er kendt for sin exceptionelle hårdhed og skarphed - og det ses i præstationen. Med en hårdhed på \u003cstrong\u003e60 til 62 HRC\u003c\/strong\u003e (Rockwell) holder skæret længere sin skarphed end en gennemsnitlig europæisk køkkenkniv.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet hamrede damaskusmønster på bladet er mere end en visuel erklæring. De små fordybninger og bølger, der opstår ved hamringen, sikrer, at kød ikke klæber så hurtigt til kniven under skæring - det giver dig mere kontrol og mindre modstand. Og ja, det ser også fantastisk ud. En kniv, der er lige så stilfuld på din køkkenbord som den er effektiv.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCanvas Micarta håndtag - let, stærk og lavet til præcisionsarbejde\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHåndtaget på denne kniv er lavet af \u003cstrong\u003ecanvas Micarta\u003c\/strong\u003e: lag af linnedstof, der er gennemvædet med kunstharpiks og derefter presset til et ekstremt stærkt materiale. Det føles straks velkendt - lettere end træ, men mindst lige så stærkt. Canvas Micarta tørrer ikke ud, bøjer ikke og bevarer sin struktur selv efter mange års intensiv brug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTo rustfrie nitter forankrer håndtaget solidt til bladet, så kniven føles som én enhed. Det er ikke en detalje - det er præcis, hvad kontrol og sikkerhed ved udbeningsarbejde afhænger af. Når du arbejder langs en ribben eller følger et led, vil du have en kniv, der gør, hvad du siger. Denne kniv gør det.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFremstillet til den præcision, der kræves ved udbening\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUdbening er et særligt håndværk. Du arbejder tæt på knoglen, følger kurver, som du ikke altid kan forudse, og har brug for en kniv, der er smal nok til at manøvrere, men stærk nok til ikke at vige. Det buede, slanke blad på 15 cm er præcist tilpasset til dette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDette er de øjeblikke, hvor du er glad for, at du har denne kniv:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAt udbene en kylling eller and helt til en smuk rulle eller fyldt ret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAt skære kød langs en ribben eller skulderled\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAt fjerne sener, hinder og overskydende fedt præcist og rent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAt forberede en lammeryg eller svinemørbrad på en pæn måde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eResultatet: mere kød på din tallerken, mindre spild, og et slutprodukt, der ser smukt og professionelt ud. Det smager af mere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tip:\u003c\/strong\u003e Opbevar din Yaxell Zen udbeningskniv på en magnetisk knivstrip eller i en knivblok - aldrig løst i en skuffe, hvor bladet kan blive beskadiget. Vask den altid i hånden i lunkent vand og tør den straks af. Slib den periodisk med en vådsten til japanske knive (minimum #1000, dobbelt-sidet) for at respektere den skarpe vinkel. Så får du glæde af en kniv, der fortsætter med at præstere som på den første dag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifikationer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKollektion:\u003c\/strong\u003e Zen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Udbeningskniv (buet)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOprindelsesland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriale blad:\u003c\/strong\u003e 37-lags rustfrit stål med VG-10 kerne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSlibemåde:\u003c\/strong\u003e Dobbelt-slebet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Canvas Micarta med 2 rustfrie nitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Sort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 200 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTåler opvaskemaskine:\u003c\/strong\u003e Nej - håndvask anbefales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGaranti:\u003c\/strong\u003e 2 år\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI pakken\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eYaxell Zen udbeningskniv buet 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDu har fundet den slags kniv, du ikke vil kunne undvære, så snart du har haft den i hånden. Yaxell Zen udbeningskniv kombinerer japansk håndværk, et karakterfuldt damaskusmønster og et ergonomisk håndtag til en kniv, der virkelig gør en forskel - ved tilberedningen, på din tallerken og i dit køkken. Tilføj den til din samling og oplev, hvad præcision smager af.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60273278779776,"sku":"429071","price":1060.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell-Uitbeenmes-Gebogen-Zen-15cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1793786596","url":"https:\/\/www.cookinglife.dk\/products\/yaxell-udbeningskniv-buet-zen-15cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}