Vores pandeekspert fraråder dig at vælge en De Buyer, hvis det er din første stegepande, eller hvis du ikke har lyst til at brænde ind, vaske op i hånden og tørre. I hans forklaring om stålstegepander står der, hvilken pande han så anbefaler.
Hvad er den bedste stegepande fra De Buyer?
Kun Mineral B Pro har et koldt håndtag af metal, og dermed kan den gå i ovnen med håndtaget. Et koldt håndtag forbliver køligt over flammen; hos Pro er det af rustfrit stål. I ovnen bliver håndtaget også varmt, så der er brug for en ovnhandske. Kød, som du bruner og lader simre i ovnen, kan fra start til slut blive i De Buyer Stegepande Mineral B Pro ø 24 cm.
De Buyer Stegepande Mineral B Pro ø 24 cm
Sådan adskiller linjerne sig i håndtag, ovn og størrelser.
Carbone Plus har et stål håndtag, der bliver varmt over flammen, og i ovnen kan den gå med håndtag. Vi har den i otte størrelser, fra 18 til 32 cm. Hos Mineral B Element bliver det stål håndtag også varmt over flammen, og den pande går også i ovnen med håndtag. Elementet kan bestilles i 20, 24, 26, 28 og 32 cm.
Mineral B Hout og Mineral B Pro har begge et koldt håndtag. Hos Hout er det et træhåndtag, og til ovnen vælger du hellere en anden linje. Pro har et rustfrit stål håndtag og går i ovnen med håndtag. Hout fås i 24, 26 og 28 cm, Pro i 24, 28 og 32 cm.
Den, der kun steger på komfuret, har nok med det kolde håndtag fra Mineral B Hout; i samme størrelse er Hout lidt billigere end Pro. Carbone Plus og Mineral B Element er de billigste linjer. De ligner hinanden: begge har et stål håndtag. Af de to har Carbone Plus flest størrelser.
Hvad gør du ved et håndtag, der bliver varmt under stegning?
Et stål håndtag bliver varmt med panden. Hvis du skubber De Buyer Steelgreep / Håndtag Neopren over håndtaget på en Carbone Plus eller Mineral B Element, føles håndtaget højst 50 grader varmt.
Håndtaget er lavet til komfuret, ikke til en pande, der kommer ud af ovnen. Går panden i ovnen, skal du tage det af først og tage en ovnhandske på, før du tager den ud.
Med et sådant håndtag har du ikke brug for en ovnhandske over flammen, og uden håndtag kan den samme pande gå i ovnen med håndtag. En mellemstor pande med stål håndtag, hvor håndtaget passer over, er De Buyer Stegepande Mineral B Element ø 24 cm.
De Buyer Stegepande Mineral B Pro ø 24 cm
Hvis du ikke vil flytte eller tage noget af, er det faste kolde håndtag fra Hout eller Pro mere praktisk.
Hvilken De Buyer kan du bestille i din størrelse?
Hos De Buyer bestemmer din størrelse nogle gange, hvilken linje du får. Dette kan du nu bestille pr. størrelse:
De Buyer Stegepande Mineral B Hout ø 28 cm
I 30 og 32 cm er der Carbone Plus, og i 32 cm også Element og Pro. Med 2,72 til 2,98 kilo er 32 cm panderne de tungeste.
Vægten ligger derfor især i størrelsen: i hver linje vejer en pande på 28 cm tomt over 2 kilo. En lettere De Buyer finder du derfor hurtigere i en mindre størrelse end i en anden linje.
Har du allerede en De Buyer og mangler en størrelse, steger en pande fra en anden linje næsten ligeså godt. Især føles håndtaget anderledes.
