Glem engangs non-stick pander, der efter to år efterlader skrabede og flækkede belægninger. Den De Buyer Stegepande Mineral B Hout ø 26 cm er en pande, der vokser med dig - bogstaveligt talt. Jo oftere du bruger den, jo bedre steger den. Det er ikke marketingsnak, det er magien ved kulstofstål. Og det træhåndtag? Det sikrer, at du aldrig mere hurtigt rører ved en pande og derefter trækker hånden tilbage. Dette er madlavning, som det skal være: med følelse, med karakter og med et resultat på din tallerken, som du er stolt af.

Hvorfor kulstofstål ændrer alt i dit køkken

Kulstofstål er det materiale, som kokke i professionelle køkkener har haft tillid til i årtier. Ikke fordi det lyder fint, men fordi det simpelthen fungerer. Mineral B Hout fra De Buyer er lavet af 99% ren jern og 1% kulstof - en sammensætning uden PTFE, uden PFAS og uden syntetiske belægninger. Hvad du får, er en pande, der opbygger en naturlig patina ved hver brug. Den patina er dit personlige non-stick lag, opbygget af fedtstoffer og varme fra alt, hvad du nogensinde har stegt. En stegepande med hukommelse, kan man sige.

Med en tykkelse på 3 mm opvarmes denne pande lynhurtigt og fordeler varmen jævnt over hele overfladen. Perfekt til den sprøde skorpe på din bøf, den gyldne side af din laks eller de perfekt karameliserede grøntsager. Du mærker forskellen, så snart du sætter den på varmen.

Fordelene ved Mineral B Hout på et overblik

• Naturlig patina som non-stick belægning - Jo oftere du bruger panden, jo bedre steger den. Patinaen forbedres ved hver brug og gør syntetiske belægninger overflødige.
• 100% PTFE- og PFAS-fri - Ingen syntetiske stoffer, ingen nedbrydning ved høje temperaturer. Bare ren stål, sikkert og miljøvenligt.
• Velegnet til alle varmekilder - Gas, induktion, keramisk, halogen, elektrisk og endda grill eller ovn. Denne pande kan tage med overalt.
• Træhåndtag for komfortabelt greb - Håndtaget forbliver køligt under brug på varmen og giver dig et sikkert, ergonomisk greb.
• Metalbestandig overflade - Ingen plastspatler nødvendige. Brug gerne metalredskaber uden at bekymre dig om ridser.
• Fremstillet i Frankrig - De Buyer har produceret siden 1830 i Vosges. Håndværk og ekspertise, hver gang.
• Ideel til 3 til 4 personer - Med en diameter på 26 cm har du nok plads til at tilberede et komplet måltid uden trængsel i panden.
• Ovnfast - Start på varmen og afslut i ovnen. Tænk på et brunet stykke kød, som du lader simre - dette er panden til den slags øjeblikke.

Brænding: begyndelsen på et smukt forhold

En ny De Buyer Mineral B stegepande kræver et kort introduktionsritual: brænding. Det gør du ved at gnide panden med et tyndt lag olie og varme den op over medium varme, indtil olien ryger og tørrer. Dette gentager du et par gange, og du lægger dermed grundlaget for patinaen. Det lyder som arbejde, men det tager kun et par minutter, og du gør det kun én gang rigtigt. Derefter vokser patinaen automatisk ved hver brug. Start helst med at stege bacon, kartofler eller andet fedtet mad - det fremskynder opbygningen af en smuk patina og gør din pande hurtigere klar til mere krævende retter.

Efter stegning skyller du panden af med varmt vand og en blød børste - uden sæbe, uden opvaskemaskine. Tør den straks og gnid den ind med et tyndt lag olie. Det lyder som meget opmærksomhed, men det er snarere et lille, velkendt ritual, der hver gang minder dig om, hvad du laver mad til: for fornøjelsen, for smagen, for øjeblikket ved bordet.

Fra komfur til grill - denne pande stopper ikke

Det, der virkelig gør Mineral B Hout alsidig, er dens grænseløse anvendelighed. Du starter på induktionskomfuret, skubber den direkte ind i ovnen for en perfekt afslutning, eller lægger den direkte på grillen for den ekstra røgede karakter i dit kød. Træhåndtaget er bevidst designet uden metaldele, der kan blive varme - men vær opmærksom på, at du ved ovnbrug over 200 grader ikke bør lade panden stå for længe i ovnen, da det træhåndtag kan lide moderat varme, men ikke ekstreme temperaturer. Vil du arbejde helt ovnfrit uden begrænsninger? Så er Mineral B Pro (med et jernhåndtag) et interessant supplement til dit pandeudstyr.

Til daglig brug på komfuret er træhåndtaget dog en absolut fordel. Det føles godt, det glider ikke væk, og det sikrer, at du kan håndtere panden med selvtillid - også når du står og arroserer en saftig entrecote med en stor klump smør.

💡 De Buyer Tip: Steg de første uger bevidst mad med et højt fedtindhold - bacon, kartofler i olie, stegte æg med smør. Det fremskynder dannelsen af et rigt patinalag og gør din pande hurtigere egnet til mere delikat mad som fisk eller æg. Jo mørkere farven på din pande bliver, jo bedre er patinaen opbygget.

Specifikationer

• Kollektion: Mineral B Bois
• Type: Stegepande
• Diameter: 260 mm (26 cm)
• Højde: 42 mm
• Total længde (med håndtag): 480 mm
• Vægt: 1530 gram
• Vægtykkelse: 3 mm
• Materiale: Kulstofstål, Træ
• Non-stick belægning: Ingen - naturlig patina
• PTFE- og PFAS-fri: Ja
• Ovnfast: Ja (vær opmærksom på træhåndtaget ved ekstreme temperaturer)
• Opvaskemaskinevenlig: Nej - manuel rengøring
• Induktion: Ja
• Gas: Ja
• Keramisk: Ja
• Halogen: Ja
• Elektrisk: Ja
• Grill: Ja
• Metalredskaber: Ja, ingen problem
• Farve: Sølv (bliver mørkere med brug)
• Form: Rund
• Velegnet til: 3 til 4 personer
• Oprindelsesland: Frankrig

I pakken

• De Buyer Stegepande Mineral B Hout ø 26 cm

Den De Buyer Mineral B Hout ø 26 cm er ikke et køb, det er en investering i mange års velsmagende madlavning. En pande, du giver videre, der fortæller historier gennem sin patina, og som bliver lidt bedre hver dag. Tilføj den til dit køkken og opdag, hvorfor kulstofstål er den stille favorit blandt alle, der laver mad seriøst - men ikke gør det besværligt. Bestil den nu og begynd i dag med brænding.