Vores pandeekspert ser ikke låget som en ekstra ting ved en hapjespan. Ved 28 cm kommer der også det at løfte, for i denne størrelse laver du ofte mad til flere personer ad gangen.
I fire pander bager du på et keramisk lag. Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm og Sola Hapjespan Stonehenge ø 28 cm kommer begge med et låg i kassen. De må i opvaskemaskinen, men deres indhold er ikke angivet. Ceramic Deluxe har et håndtag og et ekstra håndtag, og der er ikke nævnt noget om håndtagene på Stonehenge.
Den Beka Hapjespan Maestro Alu ø 28 cm har et angivet indhold på 4,3 liter og et langt håndtag. Den leveres med låg og må i opvaskemaskinen. Hos De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 28 cm er det angivne indhold 4,4 liter, og den har et håndtag. Der er ikke noget låg i kassen. Den må heller ikke i opvaskemaskinen.
Tre pander har et standardlag. De får alle tre et låg med og må i opvaskemaskinen. Sola Hapjespan Fair Cooking ø 28 cm har et angivet indhold på 3,5 liter, men dens håndtag nævnes ikke. Hos SCANPAN Hapjespan CTX ø 28 cm og SCANPAN Hapjespan HaptIQ ø 28 cm er det 2,5 liter, og begge har et håndtag.
Den Beka Hapjespan Cicla ø 28 cm er lavet af rustfrit stål og har ikke noget lag. Den har et angivet indhold på 5,1 liter og to sidehåndtag, får et låg med og må i opvaskemaskinen.
Også de to pander af plade stål har ikke noget lag, og for begge er 4 liter angivet. De leveres uden låg og må ikke i opvaskemaskinen. De Buyer Hapjespan Mineral B Element ø 28 cm har et håndtag, og De Buyer Hapjespan Mineral B Pro med 2 håndtag ø 28 cm har to håndtag.
Hvor stor er en hapjespan på 28 cm egentlig?
Ved kanten måler hver pande her 28 cm, men hvad der kan være i, står normalt i liter på dens produkt-side. Hos de fleste pander er det 3,5 til 5,1 liter.
I titlerne på CTX og HaptIQ fra SCANPAN står 2,5 liter, ved en højde på cirka 10 cm. Ceranoa fra De Buyer er 8 cm høj, og i dens titel står 4,4 liter. Sandsynligvis er indholdet derfor ikke målt på samme måde hos hvert mærke.
En induktionszone har en fast bredde, og derfor er bunden af panden et andet mål at være opmærksom på. Fire produkt-sider nævner den bund: 19 cm ved Mineral B Element, 20,5 cm ved CTX og HaptIQ, og 21 cm ved Ceranoa. Også ved den bedste hapjespan til induktion forbliver det mål vigtigt.
På papiret er Beka Cicla med 5,1 liter den rummeligste pande her, og den leveres med et glaslåg. Den har ikke et håndtag, så når du rører, holder du den ved et af sidehåndtagene.
Beka Hapjespan Cicla ø 28 cm
Intet låg i kassen: hvilket løst låg vælger du?
Til de tre pander fra De Buyer, der leveres uden låg, anbefaler vi SCANPAN Pannendeksel Classic Glas ø 28 cm. I dens fulde navn står også ordet 'Universel'. Den, der også har pander på 30 eller 32 cm, kan vælge et låg blandt de løse pannendeksler, der passer til alle tre størrelser.
SCANPAN Pannendeksel Classic Glas ø 28 cm
Med hvilket håndtag bærer du en fuld hapjespan til bordet?
Hver liter sauce vejer cirka et kilo, og i en hapjespan kommer det oveni selve panden. Den vejer ved 28 cm her allerede mellem cirka 1,4 og 3 kilo. Hos Ceramic Deluxe fra Sola står der på produkt-siden, at du har brug for to hænder til en fuld pande på 28 cm. På den anden side af panden er der et håndtag til det.
Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm
Også ved plade stål er der en pande med et håndtag til hver hånd: De Buyer Mineral B Pro. Den kan gå direkte fra varmen til ovnen. Vores artikel om indbrænding viser, hvordan du forbereder den til første brug. Plade stål og sauce med meget tomat går dog dårligt sammen.
De Buyer Hapjespan Mineral B Pro med 2 handvaten ø 28 cm
