Ved disse pander handler det om, hvad din ret har brug for efter bruningen: et låg eller ovnen. For hver pande kan du her læse de to ting, sammen med opvask og vægt, sådan som produktsiden angiver dem.
Beka Sauterpande Maestro Alu ø 28 cm har ovnsymbolet, op til omkring 200 °C, og sit eget låg. Den tåler opvaskemaskine. Tom vejer den ca. 1,38 kilo.
Også De Buyer Sauterpande Ceranoa ø 28 cm og De Buyer Sauterpande Ceranoa ø 24 cm har ovnsymbolet, op til 200 °C. Panden på 28 cm har ikke sit eget låg. Det har den på 24 cm heller ikke. De skal kun vaskes i hånden, og tom vejer panden på 28 cm 1,5 kilo og den på 24 cm 1,22 kilo.
Sola Sauterpande Ceramic Deluxe ø 28 cm og Sola Sauterpande Stonehenge ø 28 cm har begge deres eget låg, men intet ovnsymbol. De tåler opvaskemaskine, selvom produktsiden anbefaler håndvask. Tom vejer Ceramic Deluxe 2,01 kilo og Stonehenge 2,12 kilo.
Hvilken keramisk sauterpande må komme i ovnen, og hvad med låget?
Tre af de fem har ovnsymbolet: Beka Maestro Alu og de to Ceranoa-pander fra De Buyer.
Beka Maestro Alu har sit eget låg, og hele panden må komme i ovnen, op til ca. 200 °C. Så kan en ret starte under låget på komfuret og slutte i ovnen i samme pande. For låget angiver produktsiden ingen ovntemperatur, så tag det for en sikkerheds skyld af, før panden kommer i ovnen.
Beka Sauterpande Maestro Alu ø 28 cm
Skal din ret i ovnen uden låg, kan du også tage en af Ceranoa-panderne. Til den største Ceranoa findes der blandt de løse grydelåg også låg på 28 cm.
De Buyer Sauterpande Ceranoa ø 28 cm
Låget til Sola Ceramic Deluxe, en pande til komfuret, passer ifølge produktsiden også på en stegepande på 28 cm. Med en af de keramiske stegepander på 28 cm ved siden af har du altså ét låg til to pander.
Sola Sauterpande Ceramic Deluxe ø 28 cm
Er en sauterpande i aluminium altid let?
For Ceranoa fra De Buyer passer det: i 28 cm vejer den 1,5 kilo tom. De to Sola-pander i samme størrelse vejer lidt over 2 kilo, altså mindst et halvt kilo mere. Fyldt med sauce mærker du den forskel i håndleddet, især når du løfter panden i skaftet.
Let og lidt mindre er Ceranoa på 24 cm: 1,22 kilo tom, med 3,3 liters indhold.
De Buyer Sauterpande Ceranoa ø 24 cm
Hvad kan en keramisk belægning tåle, og hvad ikke?
Belægningen på disse pander tåler dårligt metal og for meget varme, og det står også på de fleste af deres produktsider. Varm derfor panden roligt op, og rør med en ske eller paletkniv af træ eller silikone. Læser du andre steder, at en keramisk belægning er ridsefast eller kan klare høj varme, så gå ikke ud fra det med disse pander.
Vil du vide, om kødet er færdigt, så skær det ud på et bræt og ikke i panden. Ifølge vores grydeekspert springer der små stykker af belægningen af ved brug af en kniv.
En keramisk belægning holder ikke nødvendigvis længere end belægningen på din tidligere pande. Også en sauterpande helt uden belægning findes blandt sauterpander uden PFAS.
