Forbered nemt de lækreste retter med røgflis fra Cookinglife! Uanset om det er kød, fisk, fjerkræ eller grøntsager, giver dette fine røgtræ hver ret en unik og intens røget smag ved hjælp af en røgovn eller et koldrøgningsapparat. Når du bruger en røgovn kan du lægge røgflisen under røgovnen, antænde den og lade den gløde. Derefter placerer du blot din yndlingsret på røgovnen. Når du bruger et koldrøgningsapparat kan du lægge den i maskinen og lade røgen komme ud af slangen. Røgetiden afhænger af hvilken træsort du bruger og den ønskede smagsintensitet. Det varer cirka 30 minutter.

Koldrøgning med røgflis

Røgflis bruges til at koldrøge ingredienser. Med den kan du give laks, ost, nødder og endda krydderurter en dejlig røget smag. Da der ikke bruges varme, er det også muligt at ryge produkter, som ikke skal tilberedes. Så kan du for eksempel lave helt særlige sushi. I modsætning til varmrøgning giver koldrøgning med røgflis en dybere smag.

Hvilken røgflis skal du bruge?

Afhængig af hvad du skal tilberede og din personlige smag, kan du vælge hvilken røgflis du vil bruge. Der er dog træsorter, som er særligt gode til kød og andre, som passer bedre til fisk. Nedenfor finder du et overblik over nogle af de mest almindelige smagsvarianter:

Egetræ: mild/takket; kan bruges til alle typer mad
Elletræ: blid/sød; fremragende til fisk, svinekød og fjerkræ.
Ahorn: blød; anbefales til ost eller grøntsager.
Pecan: mild/sød; kan bruges til alle typer mad.
Mesquite: bitter; anbefales kun som brændsel, ikke som smagstilskud.
Bourbon: kraftig/sød; dejlig sammen med okse- og svinekød, fjerkræ og vildt.
Æbletræ: sød; fremragende til fjerkræ.
Kirsebærtræ: mild/sød; perfekt til svin, okse og kylling.
Nød: varieret; kan bruges til alle typer mad.

Brug ovenstående smage og træsorter som en rettesnor, men lad dig ikke begrænse. Ved at eksperimentere opdager du nogle gange de bedste smagskombinationer! Prøv eksempelvis at kombinere et par træsorter.

Hvor kan du købe røgflis?

Du er kommet til det rette sted hos Cookinglife for at købe din røgflis! Vi sørger for hurtig levering, så du ikke skal vente længe på at ryge det stykke laks. Prøv også gerne vores røgchips eller røgchunks. Sidstnævnte er ideel til grillen, da det ryger i langt længere tid. Chips eller flis brænder meget hurtigere. Se vores store udvalg online, hvis du vil købe røgflis!