Kan du lide at lave mad og god mad? Så er det på tide at prøve røgeflis. Det gode ved dem er, at du ikke behøver købe komplicerede apparater, der fylder meget. Du kan let bruge røgeflis i en gryde med låg, hvor du kan sætte en rist i. Du kan også vælge at anskaffe en røgeovn. Det lyder måske stort, men det er det bestemt ikke. Vi har nemlig dette praktiske ovnsett i størrelsen af en almindelig stegepande!

Røgning af kød med røgeflis

Tungere træsorter, som eg og valnød, er meget velegnede til at ryge kød med. Med røgeflis af disse typer røgetræ kan du lave lækker pulled pork eller spareribs, som man kan spise med fingrene. Vil du vide, hvilke træsorter der passer til hvilket stykke kød? Bliv inspireret af nedenstående liste!

Hvidt kød/fjerkræ: løn (maple), citrus-træ, vildt æble (crab apple), vinstok, el, hickory, Jack Daniel's bourbonfade, kastanje, kirsebær, laurbær, morbær, oliven, pecan, solbær.
Rødt kød: mandel, vildt æble, vinstok, eg, ask, laurbær, valnød.
Vildt: vildt æble, vinstok, eg, Jack Daniel's bourbonfade, kastanje, valnød.

Røgning af fisk med røgeflis

Når du vil ryge fisk med røgeflis, er det en god idé at tænke over, hvilken træsort du bruger. Fisk er generelt let i smagen. Et neutralt trævalg passer derfor godt. Røgeflis kan i princippet bruges til alle ingredienser. Du kan også lave en lækker sauce med røgeflis. Vær kreativ og eksperimenter!

Følgende træsorter er særligt velegnede, når du vil ryge fisk:

Fisk: abrikos, akacie, mandel, citrus-træ, ask, mesquite, nektarin, oliven, blomme, syren og bøge.

Hvor kan du købe røgeflis?

Hos Cookinglife kan du købe dine røgeflis til en fordelagtig pris! Røgning giver ikke kun en lækker smag, men også en flot farve. Udover flis finder du hos os røgemel og røgchunks. Da de holder længe, er røgchunks især velegnede til brug ved grillen. For at gøre det hele endnu sjovere har vi et stort udvalg af grilltilbehør. Nemt og bekvemt!