Opskrift

Aperol Spritz Tiramisu

Denne Aperol Tiramisu er perfekt til sommerfester eller hyggelige drinks

Gang	Dessert
Køkken	Italiensk
Portioner	1

Forberedelsestid

Forberedelsestid	5 min
Stivgør min.	4 timer
Køletid	4 timer
Total	4:30

Nødvendigheder

Røreskål
Håndmixer
Dejskraber
Lavt fad
Ovnfad
Husholdningsfilm
Si

Ingredienser

250 g mascarpone
200 ml piskefløde
100 g sukker
4 æg
100 ml friskbrygget espresso (afkølet)
80 ml Aperol
200 g ladyfinger-kiks (savoiardi)
Skal af 1 appelsin
Kakaopulver
Valgfrit: Appelsinskiver eller -skal til pynt

Tiramisu med Aperol

Instruktioner

Forbered cremeblandingen: Pisk mascarpone, piskefløde og sukker sammen i en stor røreskål, til blandingen er cremet og let tyknet, ca. 3-4 minutter.

Adskil æggene: Skil forsigtigt æggeblommer fra æggehvider. Pisk æggeblommerne i en anden skål, til de er lyse og cremede, ca. 2-3 minutter.

Vend blandingerne sammen: Vend forsigtigt de piskede æggeblommer i mascarpone-blandingen, til det hele er samlet.

Pisk æggehviderne: Pisk æggehviderne i en ren skål til stive toppe, ca. 3-4 minutter. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i mascarpone-blandingen, og sørg for at holde blandingen luftig.

Forbered de udblødte ladyfingers: Bland den afkølede espresso og Aperol i et lavt fad. Dyp hver ladyfinger kort i blandingen – de skal være gennemvædet, men ikke udblødede.

Lav lagene: Læg et lag udblødte ladyfingers i bunden af et rektangulært serveringsfad. Fordel halvdelen af mascarpone-blandingen over ladyfingersene, gentag med endnu et lag udblødte ladyfingers, og afslut med den resterende mascarpone-blanding øverst.

Køl desserten: Dæk fadet med husholdningsfilm og stil det i køleskabet i mindst 4 timer – helst natten over – så smagene kan smelte smukt sammen.

Servering: Drys toppen med kakaopulver lige inden servering, og pynt med appelsinskiver eller -skal for et ekstra strejf af farve og citrussmag.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Tips og substitutter

Lavsukkerversion: Erstat sukker med et kaloriefattigt sødemiddel, og justér mængden efter produktets omregningstabel.

Lavnatriumvariant: Bekymrer du dig om natriumindholdet, så sørg for at ingen af ingredienserne indeholder tilsat salt – særligt i ladyfingersene eller kakaopulveret.

Vegansk tilpasning: Brug en plantebaseret mascarpone eller blended silketofu, og erstat æggene med aquafaba (pisket kikærtvand) for den luftige konsistens!

Madlavning er glæde på bordet! Nyd din forfriskende Aperol Tiramisu og overrask dine gæster med denne iøjnefaldende dessert fuld af smag!