Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

Denne originale forret er ikke kun super lækker – den er også meget nem at lave! Den er desuden vegetarisk og glutenfri.

Fyldte svampe

Forvarm ovnen til 200 grader.
Rens de store champignoner med et stykke køkkenrulle. Tag forsigtigt stilkene ud af champignonerne og læg dem til side (smid dem ikke ud!).
Skær stilkene i små stykker og gør det samme med svampemelangen. Gem eventuelt et par svampe til pynt. Hak også hvidløg og skalotteløg fint.
Hæld lidt olie i stegepanden og svits skalotteløgene med hvidløg. Tilsæt de hakkede stilke og svampemelangen og lad det stege nogle minutter ved middel til høj varme. Tilsæt timian samt peber og salt efter smag.
Når svampene er smukt gyldne, skruer du ned for varmen. Tilsæt halvdelen af 1 pakke Boursin og rør rundt, indtil Boursin og svampe er godt blandet. Tag af varmen og læg på en tallerken.
Hæld lidt ny olie i panden og læg alle de store champignoner (nu uden stilke) i panden. Lad dem stege et par minutter og vend dem. Gør det samme på den anden side.
Læg derefter de store champignoner i et ovnfad og fyld champignonerne med en teske med Boursin- og svampeblandingen. Pynt med frisk timian og eventuelt de svampe, du havde lagt til side.
Bag i ca. 15 minutter i ovnen. Servér med lidt glutenfrit (flute)brød eller f.eks. glutenfrie toasts og den resterende Boursin.