4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Black Angus diamanthaas met klassieke pepersaus

Kød Steak Festlig Hurtig Fransk Aftensmad

Diamanthaasen er et af de mest smagfulde stykker af oksekødet, og Black Angus løfter det til et helt andet niveau. Mørt, fyldigt i smagen og præcis det rette til en aften, hvor du vil servere noget at være stolt af. Kombinér det med en klassisk pebersauce baseret på grønne peberkorn og cognac, og du har en tallerken, der taler for sig selv. Server det på flotte middagstallerkener, og øjeblikket er fuldendt.

x_ckl_recipe_markerBlack Angus diamanthaas med klassisk pebersauce Saftig Black Angus diamanthaas med en rig, cremet pebersauce. Dette er opskriften på en steakaften, du vil huske. Hvordan laver du Black Angus diamanthaas med pebersauce? Hovedret Fransk 2 personer 10 min 5 min 30 min

Tag diamanthaasen ud af køleskabet mindst 30 minutter før stegning. Dup kødet tørt med køkkenrulle og krydr generøst med groft havsalt og nykværnet sort peber.
Opvarm en tung stegepande eller støbejernspande ved høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en sjat olie og læg steaksene i panden. Steg dem 2 til 3 minutter på hver side for et flot rosa resultat (medium rare). Tilsæt det sidste minut en klat smør, en kvist timian og et knust fed hvidløg og øs stegefedt over kødet.
Tag steaksene af panden og læg dem på en varm tallerken. Dæk løst med stanniol og lad dem hvile i 5 minutter.
Lav pebersaucen i samme pande. Hæld det overskydende fedt fra, men lad de brunede rester blive. Tilsæt den finthakkede skalotteløg og steg i 2 minutter ved middel varme, til den er glasklar.
Tilsæt de grønne peberkorn og tryk dem let flade med en ske. Hæld cognac i panden og lad det koge ind i 1 minut, mens du skraber bundstykkerne fri.
Hæld oksebouillonen i og lad saucen koge ind til halvdelen ved middel varme, cirka 3 minutter. Tilsæt derefter piskefløden og lad det simre yderligere 2–3 minutter, indtil saucen er tyk og cremet. Smag til med salt.
Skær eventuelt diamanthaasen i skiver og læg dem på middagstallerkenerne. Skeer pebersaucen over og server straks. Lækker med stegte små kartofler eller pommes frites og en enkel grøn salat.

Kød Steak Festlig Hurtig Fransk Aftensmad 2 Black Angus diamanthaas-steaks (hver ca. 200 g) Groft havsalt og nykværnet sort peber 1 spsk neutral olie (fx solsikkeolie) 30 g smør 1 kvist frisk timian 1 fed hvidløg, pillet og let knust 1 skalotteløg, finthakket 1 spsk grønne peberkorn (i salt eller lage, drænet) 50 ml cognac 100 ml oksebouillon 150 ml piskefløde Tung stegepande eller støbejernspande Kødetang Skarpt kniv Skærebræt Alufolie Ske Målebæger Middagstallerkener middagstallerkener-1 Skærebræt skaerebraet Kødkniv kodkniv ASA Selection Dinerborden Saisons Denim ø 26.5 cm - 4 Stuks Asa Selection Middagsfad Alessi Dinerborden All-Time ø 27 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/1 Alessi Middagsfad Costa Nova Dinerborde Rosa White ø 28 cm - 6 stk. Costa Nova Middagsfad Cosy & Trendy Dinerborden Quintana Blue ø 28 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Middagsfad Bøf med rødvinssauce og rosmarin foodies-biefstuk-met-rode-wijnsaus-en-rozemarijn Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflook Surf & Turf met kreeft en ossenhaas foodies-surf-turf-met-kreeft-en-ossenhaas Flodkrebs med grønne asparges, fennikel og appelsin foodies-rivierkreeft-met-groene-asperges-venkel-en-sinaasappel

Opskrift

Black Angus diamanthaas med klassisk pebersauce

Saftig Black Angus diamanthaas med en rig, cremet pebersauce. Dette er opskriften på en steakaften, du vil huske.

Gang	Hovedret
Køkken	Fransk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Stivgør min.	5 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Tung stegepande eller støbejernspande
Kødetang
Skarpt kniv
Skærebræt
Alufolie
Ske
Målebæger

Ingredienser

2 Black Angus diamanthaas-steaks (hver ca. 200 g)
Groft havsalt og nykværnet sort peber
1 spsk neutral olie (fx solsikkeolie)
30 g smør
1 kvist frisk timian
1 fed hvidløg, pillet og let knust
1 skalotteløg, finthakket
1 spsk grønne peberkorn (i salt eller lage, drænet)
50 ml cognac
100 ml oksebouillon
150 ml piskefløde

Hvordan laver du Black Angus diamanthaas med pebersauce?

Tag diamanthaasen ud af køleskabet mindst 30 minutter før stegning. Dup kødet tørt med køkkenrulle og krydr generøst med groft havsalt og nykværnet sort peber.
Opvarm en tung stegepande eller støbejernspande ved høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en sjat olie og læg steaksene i panden. Steg dem 2 til 3 minutter på hver side for et flot rosa resultat (medium rare). Tilsæt det sidste minut en klat smør, en kvist timian og et knust fed hvidløg og øs stegefedt over kødet.
Tag steaksene af panden og læg dem på en varm tallerken. Dæk løst med stanniol og lad dem hvile i 5 minutter.
Lav pebersaucen i samme pande. Hæld det overskydende fedt fra, men lad de brunede rester blive. Tilsæt den finthakkede skalotteløg og steg i 2 minutter ved middel varme, til den er glasklar.
Tilsæt de grønne peberkorn og tryk dem let flade med en ske. Hæld cognac i panden og lad det koge ind i 1 minut, mens du skraber bundstykkerne fri.
Hæld oksebouillonen i og lad saucen koge ind til halvdelen ved middel varme, cirka 3 minutter. Tilsæt derefter piskefløden og lad det simre yderligere 2–3 minutter, indtil saucen er tyk og cremet. Smag til med salt.
Skær eventuelt diamanthaasen i skiver og læg dem på middagstallerkenerne. Skeer pebersaucen over og server straks. Lækker med stegte små kartofler eller pommes frites og en enkel grøn salat.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Diamanthaasen er et relativt ukendt udskæringsstykke, men den, der først smager det, vender ofte tilbage. Kødet har en fin struktur, er mørt og har en fyldig smag, der passer godt til en kraftig pebersauce. Vælg Black Angus, hvis du vil have det bedste ud af denne ret. Det lyder luksuriøst, men at stege en perfekt steak hjemme er i virkeligheden bare et spørgsmål om en varm pande og lidt tålmodighed.

Præsentation betyder noget. En flot steak på en stram, robust middagstallerken ser med det samme ud som en ret, du tager seriøst. Vælg tallerkener med et lidt rustikt udtryk for den varme, bistroagtige stemning ved bordet. Kombinér med passende vinglas og en god rødvin, og din steakaften derhjemme er fuldendt.

Relaterede opskrifter

Bøf med rødvinssauce og rosmarin

Saftig bøf med en dyb rødvinssauce. Perfekt til en hverdagsforkælelse eller en hyggelig middag med venner.

Se opskrift

Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook

En klassisk entrecôte med hjemmelavet krydderurtesmør og ristede hvidløg. Enkel, velsmagende og præcis, som den skal være.

Se opskrift

Surf & Turf met kreeft en ossenhaas

Sappige ossenhaas en malse kreeftstaart, gebakken en geglaceerd in één pan. Dit is het gerecht voor een avond waarop je echt wil indruk maken.

Se opskrift

Flodkrebs med grønne asparges, fennikel og appelsin

Saftige flodkrebs kombineret med grillede grønne asparges, sprød fennikel og en appelsindressing. En festlig hovedret, der imponerer uden at kræve timer i køkkenet.

Se opskrift