🤍 Black Friday hos Cookinglife – Tilbud med op til 75 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Borstplaat maken

Borstplaat maken

Name: Borstplaat maken
Prep time: 26 min
Total time: 26 min
Yield: ca. 16 stk.
Cuisine: Hollandsk
Ingredients: 250 g kristallsukker; 75 ml piskefløde; 15 g smør; 1 spsk kakaopulver (chokolade); 1 tsk instantkaffe (kaffe); 1 spsk jordbærsirup (jordbær); 1 spsk solsikkeolie til at smøre med

Gepubliceerd op 6 november 2026

Sinterklaas Borstplaat Slik Gammeldags Gave Vegetarisk Hollandsk Middel

Borstplaat er det ældste Sinterklaas-slik, vi kender: søde, bløde sukkerplader i glade farver og former, ofte som et hjerte eller en runding. At lave dem selv virker svært, men med et termometer og lidt tålmodighed lykkes det helt sikkert. Hemmeligheden ligger i det rette tidspunkt: du koger sukker og fløde til den korrekte temperatur og rører så, indtil massen bliver mat. Med denne opskrift laver du naturel, chokolade, kaffe eller jordbær.

Opskrift

Borstplaat maken

Lav selv borstplaat af sukker, piskefløde og smør, i smagene naturel, chokolade, kaffe og jordbær.

Gang	Slik
Køkken	Hollandsk
Portioner	ca. 16 stk.

Forberedelsestid

Forberedelsestid	1 time 25 min
Total	1 time 25 min

Nødvendigheder

Kasserolle med tyk bund
Køkkentermometer
Træske
Kageringe eller borstplaatforme
Bagepapir

Ingredienser

250 g kristallsukker
75 ml piskefløde
15 g smør
1 spsk kakaopulver (chokolade)
1 tsk instantkaffe (kaffe)
1 spsk jordbærsirup (jordbær)
1 spsk solsikkeolie til at smøre med

Forberede

Læg et stykke bagepapir på en bræt og gør smurte kageringe eller borstplaatforme klar.
Kom sukker, piskefløde og smør i en Kasserolle med tyk bund. Tilsæt smagsgiver: kakao, instantkaffe eller jordbærsirup. Til naturel tilsætter du intet.
Varm op ved middel varme og rør, til sukkeret er opløst. Lad derefter massen småkoge uden at røre, indtil den når 115 °C. Det tager cirka 8 minutter.
Tag kasserollen af varmen og lad den stå i 1 minut. Rør derefter kraftigt med en træske, indtil massen bliver tykkere, mat og uden glans.
Skrab borstpladen direkte i formene og glat overfladen. Arbejd hurtigt, for massen hærder hurtigt.
Lad borstpladen sætte sig i 1 time, og tag den derefter forsigtigt ud af formene.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Tips til perfekt borstplaat: et termometer er din bedste ven. Ved 115 °C er sukkermassen i præcis det rigtige stadie; for lavt og borstpladen bliver ikke hård, for højt og den bliver kornet og smuldrende. Ingen termometer? Lad en dråbe falde i et glas koldt vand: hvis du kan rulle en blød kugle, er den klar. Rør kraftigt efter kogning og vent, til glansen forsvinder. Det er tidspunktet til at skære eller fylde formene.

Forme og opbevaring: ingen borstplaatforme? Brug smurte kageringe eller udstikkere, eller hæld massen i en smurt firkantet form og skær den i romber, når den halvfast. Borstplaat holder sig i en tætsluttende dåse i to til tre uger. Læg bagepapir mellem lagene, så de ikke klistrer sammen. I en cellofanpose med sløjfe er hjemmelavet borstplaat en fin surprise eller en sød gave i skoen.