🤍 Black Friday hos Cookinglife – Tilbud med op til 75 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Lav selv Advocaat

Lav selv Advocaat

Jul Drik Likør Hollandsk Gave Klassisk Vegetarisk Middel

Hjemmelavet Advocaat er tykkere, mere cremet og fyldigere i smagen end den, du køber i butikken. Det er en ægte hollandsk klassiker: en æggelikør af æggeblommer, sukker, vanilje og brandy, så tyk at man spiser den med en lille ske. Med en klat flødeskum i et lille glas er det en festlig snack eller dessert i juledagene. I en flot flaske med sløjfe er hjemmelavet Advocaat også en original julegave.

Opskrift

Lav selv Advocaat

Hjemmelavet, tyk Advocaat af æggeblommer, sukker, vanilje og brandy. Lækker med flødeskum eller som gave.

Gang	Drik
Køkken	Hollandsk
Portioner	ca. 500 ml

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	20 min

Nødvendigheder

Blandeskål
Gryde til vandbad
Elpisker eller piskeris
Køkkentermometer
Ren flaske eller glas

Ingredienser

8 æggeblommer
150 g sukker
1 vaniljestang
1 knivspids salt
200 ml brandy
100 ml piskefløde til servering

Forberede

Skær vaniljestangen igennem og skrab kornene ud.
Pisk æggeblommerne med sukker, vaniljekornene og saltet i 5 minutter, til blandingen er lysgul og tyk.
Sæt skålen i et vandbad over en gryde med let simrende vand. Skålen må ikke røre ved vandet.
Pisk brandyen i i en tynd stråle. Bliv ved med at piske og varm blandingen op, indtil den tykner og når en temperatur på 70 °C. Det tager 8–10 minutter.
Tag straks skålen af gryden og pisk yderligere 2 minutter for at køle den lidt.
Hæld Advocaat i en ren flaske eller glas og opbevar i køleskabet. Server i små glas med en klat flødeskum.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Tips til en glat Advocaat: varm blandingen stille og roligt op og bliv ved med at piske. Bliver den for varm, koagulerer æggeblommerne, og du ender med røræg i stedet for Advocaat. Et køkkentermometer er en hjælp: tag skålen af varmen, så snart blandingen når 70 °C. Ser du alligevel små klumper, sigt Advocaat gennem en fin sigte. Vil du have den tykkere, varm lidt længere; ønsker du den tyndere, kan du tilsætte et skvæt ekstra brandy eller lidt mælk.

Opbevaring og servering: hjemmelavet Advocaat holder sig cirka 3 uger i en godt lukket, ren flaske eller glas i køleskabet. Den bliver tykkere i køleskabet. Server i små glas med en klat flødeskum og et nip kanel, eller brug den i desserter: over vaniljeis, i en advocaatbavarois eller let dryppet i flødeskum på en kage. Har du æggehvider tilovers? Lav marengs eller små skumkager.

Relaterede produkter

Cookinglife Røreskål / Mixerskål - Rustfrit stål - ø 29 cm

Cosy & Trendy Kødtermometer RVS

På lager

~~77,-~~ 46,-

-40%

Hendi Køkkenmaskine Blackbolt Pro - 7 Liter - 800W

På lager

5.330,-

Cookinglife Spoons i Træ - 3 stk.

På lager

61,-

Relaterede kategorier

Bageudstyr

Hånd- og Stavblendere

Relaterede opskrifter

Risengrød

Tyk, cremet risengrød, der simrer stille i gryden, indtil den er helt glat. Comfortmad på sit bedste, klar til hele familien.

Se opskrift

Fyldt speculaas med mandelmasse

Fyldt speculaas er den klassiske hollandske småkage fra sin bedste side: krydrede, sprøde kanter og en cremet lag mandelmasse indeni. Perfekt til højtiderne eller bare som en lækkerbisken til kaffen.

Se opskrift