🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Entrecôte met kruidenboter en knapperige aardappeltjes

Kød Bøf Klassisk Hurtig Weekendmiddag

En god entrecôte behøver ikke være kompliceret. Med den rigtige pande, lidt tålmodighed og kvalitetskød sætter du noget på bordet, som får alle til at tie stille. Til denne opskrift skal du bruge en stegepande uden non-stick-belægning , fordi den giver kødet den flotte, sprøde skorpe, du ønsker. Det hjemmelavede krydderurtesmør smelter på det helt rigtige tidspunkt og fuldender retten.

x_ckl_recipe_markerEntrecôte med krydderurtesmør og sprøde kartofler Saftig entrecôte med hjemmelavet krydderurtesmør og gyldne, sprøde kartofler. Dette er opskriften, du vil lave igen og igen. Hvordan laver du entrecôte med krydderurtesmør og sprøde kartofler? Hovedret Fransk 2 personer 20 min 5 min 30 min 80 min

Lav først krydderurtesmøret: bland blødt smør med fint hakket persille, purløg, et presset fed hvidløg, salt og peber. Rul smørret i plastfolie til en lille rulle og læg det i køleskabet i mindst 30 minutter.
Skær kartoflerne i små tern eller både. Forkog dem i saltet vand i 8 minutter, si dem og lad dem dampe af.
Varm en sjat olivenolie i stegepanden ved middel varme. Steg de forkogte kartofler gyldne og sprøde på cirka 15 minutter. Drys med rosmarin, salt og peber. Hold dem varme.
Tag entrecôterne ud af køleskabet 20 minutter før stegning. Dup dem tørre med køkkenrulle og krydr dem med salt og peber.
Varm stegepanden op på høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en klat smør og en sjat olivenolie. Steg entrecôterne 2–3 minutter på hver side for medium-rare, eller længere efter smag. Øs regelmæssigt stegesky over kødet under stegningen.
Læg entrecôterne på en tallerken og lad dem hvile 5 minutter under stanniol. Det sørger for, at safterne bliver i kødet.
Læg en skive krydderurtesmør på hver entrecôte og server straks med de sprøde kartofler. Velbekomme.

Kød Bøf Klassisk Hurtig Weekendmiddag 2 entrecôter (hver ca. 200 g) 500 g fastkogende kartofler 100 g smør (blødt) 2 spsk fint hakket persille 1 spsk fint hakket purløg 1 fed hvidløg 2 kviste frisk rosmarin Olivenolie Salt og peber efter smag Stegepande uden non-stick-belægning Skærebræt Skarpt kniv Gryde Køkkenrulle Aluminiumsfolie Plastfolie Stegepande uden non-stick-belægning stegepande-uden-non-stick-belaegning Kødkniv kodkniv Skærebræt skaerebraet Tallerkener tallerkener-1 BEKA MAESTRO 5-PLY Stegepande 20 cm Beka ["Stegepande"] Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus - Pladejern - ø 32 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Jagerschnitzel med champignonflødesovs foodies-jagerschnitzel-met-champignonroomsaus Smash Burgers med Trøffel-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli

Opskrift

Entrecôte med krydderurtesmør og sprøde kartofler

Saftig entrecôte med hjemmelavet krydderurtesmør og gyldne, sprøde kartofler. Dette er opskriften, du vil lave igen og igen.

Gang	Hovedret
Køkken	Fransk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Stivgør min.	5 min
Køletid	30 min
Total	80 min

Nødvendigheder

Stegepande uden non-stick-belægning
Skærebræt
Skarpt kniv
Gryde
Køkkenrulle
Aluminiumsfolie
Plastfolie

Ingredienser

2 entrecôter (hver ca. 200 g)
500 g fastkogende kartofler
100 g smør (blødt)
2 spsk fint hakket persille
1 spsk fint hakket purløg
1 fed hvidløg
2 kviste frisk rosmarin
Olivenolie
Salt og peber efter smag

Hvordan laver du entrecôte med krydderurtesmør og sprøde kartofler?

Lav først krydderurtesmøret: bland blødt smør med fint hakket persille, purløg, et presset fed hvidløg, salt og peber. Rul smørret i plastfolie til en lille rulle og læg det i køleskabet i mindst 30 minutter.
Skær kartoflerne i små tern eller både. Forkog dem i saltet vand i 8 minutter, si dem og lad dem dampe af.
Varm en sjat olivenolie i stegepanden ved middel varme. Steg de forkogte kartofler gyldne og sprøde på cirka 15 minutter. Drys med rosmarin, salt og peber. Hold dem varme.
Tag entrecôterne ud af køleskabet 20 minutter før stegning. Dup dem tørre med køkkenrulle og krydr dem med salt og peber.
Varm stegepanden op på høj varme, indtil den er rigtig varm. Tilsæt en klat smør og en sjat olivenolie. Steg entrecôterne 2–3 minutter på hver side for medium-rare, eller længere efter smag. Øs regelmæssigt stegesky over kødet under stegningen.
Læg entrecôterne på en tallerken og lad dem hvile 5 minutter under stanniol. Det sørger for, at safterne bliver i kødet.
Læg en skive krydderurtesmør på hver entrecôte og server straks med de sprøde kartofler. Velbekomme.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Nøglen til en perfekt steak er en varm pande og kød ved stuetemperatur. En pande uden belægning tåler høje temperaturer, så du får den sprøde skorpe, der gør kødet så godt. Lad altid entrecôten hvile efter stegning, for så bevares alle safterne.

Denne opskrift fungerer bedst med en solid rustfri stål stegepande, der kan tåle høje temperaturer. Så steger du som en pro og får et resultat, du kan være stolt af. Tag den på bordet, del øjeblikket og skab et minde.