🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Smash Burgers met Truffel-Aioli

Burger Snel Vlees Truffel Weekenddiner No-nonsense

De smash burger is geen hype, het is een techniek. Door het gehakt hard aan te drukken op een gloeiend hete pan ontstaat er een dunne, krokante korst die elke klassieke burger verslaat. Voor de beste resultaten werk je met een goede gietijzeren koekenpan die de hitte gelijkmatig vasthoudt en verdeelt. De truffel-aioli is simpel te maken en geeft precies dat tikkeltje luxe dat dit recept onvergetelijk maakt.

x_ckl_recipe_markerSmash Burgers met Truffel-Aioli Smash burgers zijn de snelste weg naar een perfecte burger: plat drukken in een hete pan geeft die knapperige, goudbruine korst waar je voor leeft. Met zelfgemaakte truffel-aioli til je dit gerecht helemaal naar een ander niveau. Hoe maak je smash burgers met truffel-aioli? Hoofdgerecht Amerikaans 4 personen 15 min 25 min

Maak eerst de truffel-aioli. Doe de eierdooier, knoflook, citroensap en mosterd in een kom en klop door elkaar. Voeg de olie druppelsgewijs toe terwijl je blijft kloppen tot een dikke emulsie ontstaat. Roer de truffelolie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Zet in de koelkast tot gebruik.
Verdeel het gehakt in bolletjes van ongeveer 80-90 gram per stuk. Vorm ze losjes, zodat je ze straks makkelijk plat kunt drukken. Zout de bolletjes pas vlak voor het bakken.
Verhit je koekenpan op hoog vuur tot de pan goed heet is. Voeg een klein scheutje neutrale olie toe. Leg twee gehaktbolletjes in de pan en druk ze direct met een spatel zo plat als je kunt. Bak 2 tot 3 minuten zonder ze aan te raken tot de onderkant diep goudbruin is.
Draai de burgers om en leg direct een plakje cheddar op elke burger. Bak nog 1 minuut. Haal de burgers uit de pan en laat ze kort rusten op een bord.
Snijd de briochebroodjes doormidden en rooster ze kort in dezelfde pan op het bakvet dat is achtergebleven. Dit duurt maar 30 tot 60 seconden.
Smeer een royale laag truffel-aioli op de onderkant van elk broodje. Leg de burger erop en voeg daarna de ijsbergsla, tomaat en rode ui toe. Sluit af met de bovenkant van het broodje en serveer direct.

Burger Snel Vlees Truffel Weekenddiner No-nonsense 360 g rundergehakt (min. 20% vet) 4 briocheburgerbroodjes 4 plakken cheddar Neutrale olie (bijv. zonnebloemolie) Zout en versgemalen zwarte peper Handvol ijsbergsla 1 tomaat, in plakken 1/2 rode ui, in dunne ringen Voor de truffel-aioli: 1 eierdooier (kamertemperatuur) 1 kleine knoflookteen, fijngeraspt 1 tl Dijonmosterd 1 el citroensap 120 ml zonnebloemolie 1 tl witte truffelolie Zout en peper naar smaak Koekenpan Brede spatel Mengkom Garde Snijplank Scherp mes Keukenweegschaal Støbejerns stegepande stobejerns-stegepande Middagstallerkener middagstallerkener-1 Dipskåle dipskaale Piskeris piskeris Beka Koekenpan Mandala Gietijzer ø 20 cm - keramiske non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Beka Koekenpannenset Mandala 2-Delig Gietijzer ø 24 & 28 cm - keramiske anti-stick belægning Beka ["Stegepandesæt"] Cosy & Trendy Køkkenvægt Bamboe Grøn - Maksimalt 5 kg Cosy & Trendy Keukenweegschaal KitchenAid Garde Classic Porselein Hvid 27 cm KitchenAid ["Piskeris"] Vegetarisk nachoret foodies-vegetarisk-nachoret Quesadilla med cottage cheese foodies-quesadilla-med-cottage-cheese Havregrynspandekager med æble og banan foodies-havregrynspandekager-med-aeble-og-banan Kaiserschmarrn foodies-kaiserschmarrn

Opskrift

Smash Burgers met Truffel-Aioli

Smash burgers zijn de snelste weg naar een perfecte burger: plat drukken in een hete pan geeft die knapperige, goudbruine korst waar je voor leeft. Met zelfgemaakte truffel-aioli til je dit gerecht helemaal naar een ander niveau.

Gang	Hoofdgerecht
Køkken	Amerikaans
Portioner	4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	25 min

Nødvendigheder

Koekenpan
Brede spatel
Mengkom
Garde
Snijplank
Scherp mes
Keukenweegschaal

Ingredienser

360 g rundergehakt (min. 20% vet)
4 briocheburgerbroodjes
4 plakken cheddar
Neutrale olie (bijv. zonnebloemolie)
Zout en versgemalen zwarte peper
Handvol ijsbergsla
1 tomaat, in plakken
1/2 rode ui, in dunne ringen
Voor de truffel-aioli:
1 eierdooier (kamertemperatuur)
1 kleine knoflookteen, fijngeraspt
1 tl Dijonmosterd
1 el citroensap
120 ml zonnebloemolie
1 tl witte truffelolie
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je smash burgers met truffel-aioli?

Maak eerst de truffel-aioli. Doe de eierdooier, knoflook, citroensap en mosterd in een kom en klop door elkaar. Voeg de olie druppelsgewijs toe terwijl je blijft kloppen tot een dikke emulsie ontstaat. Roer de truffelolie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Zet in de koelkast tot gebruik.
Verdeel het gehakt in bolletjes van ongeveer 80-90 gram per stuk. Vorm ze losjes, zodat je ze straks makkelijk plat kunt drukken. Zout de bolletjes pas vlak voor het bakken.
Verhit je koekenpan op hoog vuur tot de pan goed heet is. Voeg een klein scheutje neutrale olie toe. Leg twee gehaktbolletjes in de pan en druk ze direct met een spatel zo plat als je kunt. Bak 2 tot 3 minuten zonder ze aan te raken tot de onderkant diep goudbruin is.
Draai de burgers om en leg direct een plakje cheddar op elke burger. Bak nog 1 minuut. Haal de burgers uit de pan en laat ze kort rusten op een bord.
Snijd de briochebroodjes doormidden en rooster ze kort in dezelfde pan op het bakvet dat is achtergebleven. Dit duurt maar 30 tot 60 seconden.
Smeer een royale laag truffel-aioli op de onderkant van elk broodje. Leg de burger erop en voeg daarna de ijsbergsla, tomaat en rode ui toe. Sluit af met de bovenkant van het broodje en serveer direct.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Beka Koekenpan Mandala Gietijzer ø 20 cm - keramiske non-stick belægning

På lager

298,-

Beka Koekenpannenset Mandala 2-Delig Gietijzer ø 24 & 28 cm - keramiske anti-stick belægning

Cosy & Trendy Køkkenvægt Bamboe Grøn - Maksimalt 5 kg

På lager

~~382,-~~ 305,-

Ny

KitchenAid Garde Classic Porselein Hvid 27 cm

På lager

77,-

Relaterede kategorier

Støbejerns stegepande

Middagstallerkener

Dipskåle

Piskeris

Relaterede opskrifter

Vegetarisk nachoret

Den vegetariske nachoret er herligt comfort food med lag af nachos, vegetariske kyllingestykker, peberfrugt og smeltet ost. Fyldet krydres med løg, hvidløg, paprika og cayennepeber og bages i ovnen, til osten er gylden og bobler. Serveret med tern af avocado og en frisk isbergsalat er denne mexicanske ret perfekt til en hyggelig middag.

Se opskrift

Quesadilla med cottage cheese

Quesadilla med cottage cheese er en enkel og velsmagende vegetarisk ret, klar på blot 12 minutter. Wrapsene smøres med cottage cheese og fyldes med en blanding af stegt peberfrugt, squash, aubergine, løg og soltørrede tomater. Krydret med oregano bages quesadillaerne i en grillpande, til de er sprøde. Perfekt til et hurtigt mexicansk måltid med uendelige variationsmuligheder.

Se opskrift

Havregrynspandekager med æble og banan

Havregrynspandekager med æble og banan er en nærende og hurtig morgenmad, klar på blot 10 minutter. Dejen af havregryn, revet æble, æg, plantebaseret mælk og speculaaskrydderier steges til gyldenbrun. Pandekagerne toppes med skiver af banan, men du kan også variere med anden frugt som kiwi, jordbær eller blåbær. Takket være fibrene i havregryn holder du dig mæt i lang tid.

Se opskrift

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn is het ultieme comfort food uit de Alpen: een luchtige, gekaramelliseerde pannenkoek die je in stukken scheurt en bestrooit met poedersuiker. Simpel, smakelijk en klaar in een kwartiertje.

Se opskrift

De sleutel tot een goede smash burger is hitte. Hoe heter de pan, hoe beter de korst. Zorg dat je pan echt goed warm is voordat het gehakt erin gaat. Werk je met een pan die warmte goed vasthoudt en gelijkmatig verdeelt, dan merk je dat meteen in het resultaat: een diepe bruining zonder dat de randen al gaar zijn. Dat maakt het verschil tussen een gewone burger en een burger die mensen om het recept gaan vragen.

Truffelolie is een ingrediënt waar je zuinig mee moet zijn: een theelepel is genoeg om de hele aioli te parfumeren. Gebruik je te veel, dan overheerst het alles. Met de juiste verhouding proef je precies dat aardse, rijke tintje dat de burger compleet maakt. Dit recept is een echte indrukmaker voor een spontaan weekenddiner. Samen aan tafel, goede burgers, geen gedoe.