🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Groningse eierbal uit de airfryer

Nederlands Streetfood Snack Airfryer Groningen Krokant

Als je ooit in Groningen bent geweest, ken je hem: de eierbal. Een hardgekookt ei, omgeven door een romige ragout, gepaneerd en goudbruin gebakken. Met een goede airfryer & frituurpan maak je ze thuis even krokant als bij de snackbar, maar zonder een pan vol vet. Dit recept is voor iedereen die van eerlijk, smakelijk streetfood houdt en dat gewoon thuis wil serveren.

x_ckl_recipe_markerGroningse eierbal uit de airfryer De Groningse eierbal is een echte streekklassieker: een hardgekookt ei omhuld met ragout en een krokant jasje. Met een airfryer maak je ze verrassend eenvoudig én gezonder dan ooit. Hoe maak je een Groningse eierbal in de airfryer? Snack Nederlands 6 eierballen 30 min 2 min 1,5 uur ca. 2,5 uur

Kook de eieren 9 minuten hard. Spoel ze af met koud water, pel ze voorzichtig en laat ze volledig afkoelen.
Maak de ragout: smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut mee om een roux te maken. Giet de melk er al roerend bij in kleine scheutjes. Blijf roeren tot je een dikke, gladde ragout hebt.
Breng de ragout op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voeg de fijngesneden bieslook toe. De ragout moet echt stevig zijn. Laat hem 10 minuten afkoelen op kamertemperatuur en zet hem daarna minimaal 1 uur in de koelkast.
Zet drie diepe borden klaar: een met bloem, een met het losgeklopte ei en een met paneermeel.
Haal de ragout uit de koelkast. Neem een flinke lepel ragout (ongeveer 60 g) en druk hem plat in je handpalm. Leg een gepeld ei in het midden en vouw de ragout er rondom omheen. Zorg dat het ei volledig bedekt is. Herhaal dit voor alle eieren.
Paneer de eierballen: rol ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tot slot door het paneermeel. Druk het paneermeel goed aan. Voor een extra krokant resultaat: herhaal de stap met het losgeklopte ei en het paneermeel nog een keer (dubbel paneren).
Zet de gepaneerde eierballen 30 minuten in de koelkast zodat het paneerlaagje goed hecht.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Spray de eierballen rondom in met een lichte laag olijfoliespray en leg ze in de mand. Bak ze 12 tot 14 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze halverwege de baktijd voorzichtig om.
Laat de eierballen 2 minuten rusten en serveer ze direct. Lekker met een flinke dot mosterd of mayonaise ernaast.

Nederlands Streetfood Snack Airfryer Groningen Krokant 6 middelgrote eieren (hardgekookt) 1 extra ei (losgeklopt, voor het paneren) 30 g boter 40 g bloem (plus extra voor het paneren) 300 ml volle melk Zout en peper naar smaak Snufje nootmuskaat 1 eetlepel verse bieslook, fijngesneden 100 g fijn paneermeel Olijfoliespray Airfryer Steelpan Houten lepel of garde Mengkommen Koelkast Drie diepe borden (voor paneren) Olijfoliespray Airfryer & Friturepande airfryer-friturepande Airfryer-tilbehør airfryer-tilbehor Røreskål roreskal-1 Dipskåle dipskaale GreenPan Airfryer Bistro XXL - Pine Green - 7.2 Liter Green Pan ["Airfryer"] BerlingerHaus Airfryer XL Mat Antraciet - med Kiggevindue - 5 Liter - 1400W BerlingerHaus ["Airfryer"] Cookinglife Airfryer Bagpapir Rundt Ø 20 cm - 50 Styk Perforeringer til Luftcirkulation Cookinglife ["Bagepapir"] Fritel Frituurpan Turbo SF - 3200 W - 5 Liter - SF4571 Fritel Frituregryde Sprøde airfryer-rejer med hvidløg-lime-dip foodies-krokante-airfryer-garnalen-met-knoflook-limoendip Krokante tempura garnalen met zoetzure dipsaus foodies-krokante-tempura-garnalen-met-zoetzure-dipsaus Krokante airfryer loempia's met zoetzure dipsaus foodies-krokante-airfryer-loempia-s-met-zoetzure-dipsaus Sprød airfryer laksefilet med citron-dild yoghurtsauce foodies-krokante-airfryer-zalmfilet-met-citroen-dille-yoghurtsaus

Opskrift

Groningse eierbal uit de airfryer

De Groningse eierbal is een echte streekklassieker: een hardgekookt ei omhuld met ragout en een krokant jasje. Met een airfryer maak je ze verrassend eenvoudig én gezonder dan ooit.

Gang	Snack
Køkken	Nederlands
Portioner	6 eierballen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Stivgør min.	2 min
Køletid	1,5 uur
Total	ca. 2,5 uur

Nødvendigheder

Airfryer
Steelpan
Houten lepel of garde
Mengkommen
Koelkast
Drie diepe borden (voor paneren)
Olijfoliespray

Ingredienser

6 middelgrote eieren (hardgekookt)
1 extra ei (losgeklopt, voor het paneren)
30 g boter
40 g bloem (plus extra voor het paneren)
300 ml volle melk
Zout en peper naar smaak
Snufje nootmuskaat
1 eetlepel verse bieslook, fijngesneden
100 g fijn paneermeel
Olijfoliespray

Hoe maak je een Groningse eierbal in de airfryer?

Kook de eieren 9 minuten hard. Spoel ze af met koud water, pel ze voorzichtig en laat ze volledig afkoelen.
Maak de ragout: smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut mee om een roux te maken. Giet de melk er al roerend bij in kleine scheutjes. Blijf roeren tot je een dikke, gladde ragout hebt.
Breng de ragout op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voeg de fijngesneden bieslook toe. De ragout moet echt stevig zijn. Laat hem 10 minuten afkoelen op kamertemperatuur en zet hem daarna minimaal 1 uur in de koelkast.
Zet drie diepe borden klaar: een met bloem, een met het losgeklopte ei en een met paneermeel.
Haal de ragout uit de koelkast. Neem een flinke lepel ragout (ongeveer 60 g) en druk hem plat in je handpalm. Leg een gepeld ei in het midden en vouw de ragout er rondom omheen. Zorg dat het ei volledig bedekt is. Herhaal dit voor alle eieren.
Paneer de eierballen: rol ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tot slot door het paneermeel. Druk het paneermeel goed aan. Voor een extra krokant resultaat: herhaal de stap met het losgeklopte ei en het paneermeel nog een keer (dubbel paneren).
Zet de gepaneerde eierballen 30 minuten in de koelkast zodat het paneerlaagje goed hecht.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Spray de eierballen rondom in met een lichte laag olijfoliespray en leg ze in de mand. Bak ze 12 tot 14 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze halverwege de baktijd voorzichtig om.
Laat de eierballen 2 minuten rusten en serveer ze direct. Lekker met een flinke dot mosterd of mayonaise ernaast.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

GreenPan Airfryer Bistro XXL - Pine Green - 7.2 Liter

Midlertidigt udsolgt

4.5 (2)

1.220,-

BerlingerHaus Airfryer XL Mat Antraciet - med Kiggevindue - 5 Liter - 1400W

På lager

~~1.068,-~~ 763,-

Cookinglife Airfryer Bagpapir Rundt Ø 20 cm - 50 Styk Perforeringer til Luftcirkulation

På lager

~~61,-~~ 39,-

-36%

Fritel Frituurpan Turbo SF - 3200 W - 5 Liter - SF4571

Midlertidigt udsolgt

4.8 (8)

915,-

Relaterede kategorier

Airfryer & Friturepande

Airfryer-tilbehør

Røreskål

Dipskåle

Relaterede opskrifter

Sprøde airfryer-rejer med hvidløg-lime-dip

Sprøde rejer fra airfryeren, krydret med paprika og hvidløg, serveret med en frisk lime-dip. Hurtigt færdigt, nemt at lave og altid et hit.

Se opskrift

Krokante tempura garnalen met zoetzure dipsaus

Zelfgemaakte tempura garnalen met een luchtig rijstmeelbeslag en een frisse zoetzure dipsaus. Een smakelijk hapje dat je makkelijk thuis maakt en waar iedereen van geniet.

Se opskrift

Krokante airfryer loempia's met zoetzure dipsaus

Zelfgemaakte loempia's uit de airfryer: goudbruin, knapperig en gevuld met een smaakvolle groente-varkensvulling. Sneller dan je denkt en lekkerder dan je ooit had verwacht.

Se opskrift

Sprød airfryer laksefilet med citron-dild yoghurtsauce

Saftig laksefilet med en gylden, sprød skorpe, tilberedt i airfryeren. Hurtigt, sundt og lækkert, serveret med en frisk citron-dild yoghurtsauce.

Se opskrift

De eierbal is Gronings erfgoed op een bordje. Met een airfryer haal je dat krokanте resultaat thuis binnen, zonder fratsen en zonder frituurvet. Dubbel paneren is het kleine geheimpje dat het verschil maakt: zo krijg je een stevig, knapperig jasje dat het ook na het doorsnijden goed houdt. Serveer warm, direct uit de airfryer, en geniet van dat moment waarop iedereen aan tafel tegelijk doorsnijdt.

Wil je variëren? Voeg een schepje kerrie toe aan de ragout voor een warmere smaak, of mix er wat gerookte kip doorheen voor extra body. De techniek blijft hetzelfde: een stevige, koude ragout is de sleutel tot een eierbal die niet uit elkaar valt. Zorg dat je altijd genoeg maakt, want deze gaan snel.