Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Hvidløgsrejer med citron og persille

Hvidløgsrejer med citron og persille

Name: Hvidløgsrejer med citron og persille
Prep time: 5 min
Cook time: 4 min
Total time: 9 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Middelhavsk
Ingredients: 400 g rå rejer, pillede og rensede; 3 fed hvidløg, finthakket; 2 spsk olivenolie; 20 g smør; Saft af 1 citron; 1 tsk chiliflager; En håndfuld frisk persille, grofthakket; Salt efter smag; Nyskværnet sort peber efter smag

Hurtigt Rejer Middelhavsk Hverdags 10 minutter

Ikke lyst til at bruge lang tid i køkkenet, men stadig i humør til en virkelig velsmagende aftensmad? Hvidløgsrejer er din redning. I en god stegepande steger du rejerne lynhurtigt færdige, og kombinationen af hvidløg, citronsaft og persille gør dem straks komplette. Server dem med godt brød til at dyppe saucen eller over ris for et fyldigt måltid. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener, men også bare rigtig lækker, når du vil spise hurtigt uden at gå på kompromis med smagen.

x_ckl_recipe_markerHvidløgsrejer med citron og persille Saftige rejer med hvidløg, citron og frisk persille. Denne ret er klar, før du har dækket bordet, og smager, som om du har brugt meget mere tid på den. Hvordan laver du hvidløgsrejer med citron og persille? Hovedret Middelhavsk 2 personer 5 min 9 min

Dup rejerne tørre med køkkenrulle. Fugt på overfladen skaber damp i panden, og damp giver ikke stegeskorpe. Tørre rejer bruner med det samme og får en let gylden yderside.
Varm stegepanden op til medium-høj til høj varme. Tilsæt olivenolien og vent, til olien begynder at glimte, før du lægger rejerne i. En for kold pande betyder dampning i stedet for stegning.
Læg rejerne i ét lag i panden. Steg dem 90 sekunder på den første side uden at røre dem. De er klar til at vende, så snart undersiden bliver lyserød og slipper panden.
Vend rejerne og steg dem yderligere 60 sekunder på den anden side. Når de er helt lyserøde og let krøllede, er de færdige. Tag dem straks af varmen, for rejer bliver hurtigt seje, hvis de overkoges.
Skru lidt ned for varmen. Tilsæt smør og hvidløg til panden og lad hvidløget sautere blidt i 30–45 sekunder. Rør hele tiden, så hvidløget bliver aromatisk uden at brænde. Brændt hvidløg smager bittert, og det vil du undgå i saucen.
Tilsæt citronsaften og skrab panden fri. Syren skærer gennem smørret og gør saucen let og frisk. Smag til med salt, peber og chiliflager.
Kom rejerne tilbage i panden og ryst dem kort i saucen, så de tager smag. Tag panden af varmen, drys persillen over og server straks.

Hurtigt Rejer Middelhavsk Hverdags 10 minutter 400 g rå rejer, pillede og rensede 3 fed hvidløg, finthakket 2 spsk olivenolie 20 g smør Saft af 1 citron 1 tsk chiliflager En håndfuld frisk persille, grofthakket Salt efter smag Nyskværnet sort peber efter smag Stegepande Skarp kniv Skærebræt Træske eller spatel Køkkenrulle Stegepande stegepande-1 Skærebræt skaerebraet Knive kokkenknive Køkkengrej kokkengrej Cookinglife Stegepande ProForge ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning Cookinglife ["Stegepande"] Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande De Buyer Stegepande Mineral B Hout - ø 28 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Broccoli-kartoffelmos med krydret tun foodies-broccoli-kartoffelmos-med-krydret-tun Champignon-halloumi wrap med krydret yoghurtsauce foodies-champignon-halloumi-wrap-med-krydret-yoghurtsauce Tysk Bøf foodies-tysk-bof Stegte gnocchi med salvie og brunet smør foodies-stegte-gnocchi-med-salvie-og-brunet-smor

Opskrift

Hvidløgsrejer med citron og persille

Saftige rejer med hvidløg, citron og frisk persille. Denne ret er klar, før du har dækket bordet, og smager, som om du har brugt meget mere tid på den.

Gang	Hovedret
Køkken	Middelhavsk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	5 min
Total	9 min

Nødvendigheder

Stegepande
Skarp kniv
Skærebræt
Træske eller spatel
Køkkenrulle

Ingredienser

400 g rå rejer, pillede og rensede
3 fed hvidløg, finthakket
2 spsk olivenolie
20 g smør
Saft af 1 citron
1 tsk chiliflager
En håndfuld frisk persille, grofthakket
Salt efter smag
Nyskværnet sort peber efter smag

Hvordan laver du hvidløgsrejer med citron og persille?

Dup rejerne tørre med køkkenrulle. Fugt på overfladen skaber damp i panden, og damp giver ikke stegeskorpe. Tørre rejer bruner med det samme og får en let gylden yderside.
Varm stegepanden op til medium-høj til høj varme. Tilsæt olivenolien og vent, til olien begynder at glimte, før du lægger rejerne i. En for kold pande betyder dampning i stedet for stegning.
Læg rejerne i ét lag i panden. Steg dem 90 sekunder på den første side uden at røre dem. De er klar til at vende, så snart undersiden bliver lyserød og slipper panden.
Vend rejerne og steg dem yderligere 60 sekunder på den anden side. Når de er helt lyserøde og let krøllede, er de færdige. Tag dem straks af varmen, for rejer bliver hurtigt seje, hvis de overkoges.
Skru lidt ned for varmen. Tilsæt smør og hvidløg til panden og lad hvidløget sautere blidt i 30–45 sekunder. Rør hele tiden, så hvidløget bliver aromatisk uden at brænde. Brændt hvidløg smager bittert, og det vil du undgå i saucen.
Tilsæt citronsaften og skrab panden fri. Syren skærer gennem smørret og gør saucen let og frisk. Smag til med salt, peber og chiliflager.
Kom rejerne tilbage i panden og ryst dem kort i saucen, så de tager smag. Tag panden af varmen, drys persillen over og server straks.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Brug helst rå rejer i stedet for forkogte. Rå rejer afgiver langt mere smag under stegning og får en flottere farve. Køber du dem frosne, så optø dem i en si under koldt rindende vand. Aldrig i varmt vand, for så bliver de slappe og vandede. En pande med bred bund giver dig mere plads, så rejerne ikke ligger oven på hinanden. Hvis de ligger i bunker, damper de alligevel. Hold varmen på mellem til høj: nok varme til farve på ydersiden, men ikke så høj, at hvidløget straks brænder på.

Vil du variere? Tilsæt et skvæt tør hvidvin efter hvidløget for en friskere sauce med lidt mere dybde. Du kan også erstatte persillen med frisk basilikum eller purløg. Har du ikke en frisk citron ved hånden, kan en spiseskefuld hvidvinseddike også gøre det. Server rejerne på en bund af rucola, hvis du vil holde det lettere, eller vend dem i frisk pasta for et fuldt måltid. Resterne er ikke på deres bedste dagen efter, for rejer bliver hurtigt seje ved opvarmning. Heldigvis er denne opskrift så hurtig, at du bare kan lave den frisk igen.

Relaterede produkter

Cookinglife Stegepande ProForge ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning

På lager

~~610,-~~ 458,-

-24%

Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

På lager

496,-

Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

De Buyer Stegepande Mineral B Hout - ø 28 cm - uden non-stick belægning

På lager

4.6 (11)

686,-

Relaterede kategorier

Stegepande

Skærebræt

Knive

Køkkengrej

Relaterede opskrifter

Broccoli-kartoffelmos med krydret tun

En klassisk kartoffelmos, der får et uventet løft: cremet broccoli-kartoffelmos kombineret med krydret tun og et strejf af citron. Hurtig at lave, velsmagende og overraskende lækker.

Se opskrift

Champignon-halloumi wrap med krydret yoghurtsauce

Saftig grillet halloumi og fyldige champignoner i en blød wrap, toppet med en krydret yoghurtsauce. Klar på under en halv time.

Se opskrift

Tysk Bøf

Den tyske bøf er en klassisk hakketkødsret, som du steger sprød i en varm stegepande. Enkel, velsmagende og altid et hit.

Se opskrift

Stegte gnocchi med salvie og brunet smør

Forkogte gnocchi koger du ikke — du steger dem direkte på panden. Så får de en gyldenbrun skorpe og suger den nøddeagtige smag fra det brunede smør helt ind.

Se opskrift