Lav din egen falafel

Opskrift

Lav din egen falafel

Hjemmelavet falafel er nem at tilberede og fuld af smag! Med kikærter, hvidløg, persille og krydderier som spidskommen og paprika laver du en lækker ret. Steg falaflen i olivenolie eller kokosolie og servér den på pappadums for et sprødt bid. Sojayoghurt-spidskommen dippen, smagt til med citron og sambal, gør det hele komplet. Ideel til et hurtigt og sundt måltid, inspireret af det indiske og arabiske køkken!

Forberedelsestid

Nødvendigheder

• Foodprocessor eller hakkemaskine

Ingredienser

• Falafel:
• 1 dåse kikærter (nettovægt 410 gram)
• 2 fed hvidløg
• 4 kviste persille
• 1 spsk arrowroot (eller maizena)
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk paprika
• ½ rød chili
• 1 knivspids salt og peber
• 1 skvæt olivenolie (eller kokosolie)
• Sojayoghurt-spidskommen dip:
• 250 ml fedtfattig sojayoghurt (eller almindelig yoghurt)
• 3 spsk sambal (efter smag)
• 1½ tsk spidskommen (efter smag)
• ½ citron