🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Shop nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Mexicaanse bulgurbowl met gebakken ei en avocado

Mexicaanse bulgurbowl met gebakken ei en avocado

Hurtig Vegetarisk Mexicansk Bowl Avocado Æg Hverdagsaftensmad

Bulgur som base for en mexicansk bowl fungerer overraskende godt. Kornet optager alle krydderier og smagsnuancer, har en behagelig bid og bliver meget hurtigere færdigt end ris. Kombinér det med sorte bønner, majs, rød peberfrugt, frisk koriander og en moden avocado, og du har et måltid, der virkelig smager af noget. Det stegte æg ovenpå giver lige dét ekstra: lidt fedme, lidt cremethed. Server det i en rummelig asa selection poke bowls så alt kan ligge pænt ved siden af hinanden, og du kan sammensætte hver bid selv.

x_ckl_recipe_markerMeksikansk bulgurbowl med stegt æg og avocado En fyldig bulgurbowl med mexicanske smage, cremet avocado og et perfekt stegt æg på toppen. Hurtigt på bordet, fuld af smag og flot at servere. Hvordan laver du en mexicansk bulgurbowl med stegt æg og avocado? Hovedret Mexicansk 2 personer 10 min 5 min 30 min

Skyl 160 g bulgur under koldt vand. Bring 320 ml vand med et nip salt i kog, tilsæt bulguren og skru straks ned for varmen. Lad det simre i 10 minutter med låg på gryden. Sluk for varmen og lad det dampe i yderligere 5 minutter uden at fjerne låget. Fluff med en gaffel. Bulguren absorberer al væsken, hvilket gør den luftig frem for klistret.
Skær imens 1 rød peberfrugt i små tern og halver 200 g cherrytomater. Hæld en dåse sorte bønner (400 g) og en dåse majs (300 g) i et dørslag og skyl dem kort under koldt vand for at fjerne lage.
Varm en skvæt olivenolie i en stegepande ved middel-høj varme. Steg peberternene i 3 minutter, så de bliver svagt bløde, men stadig har bid. Tilsæt de sorte bønner og majs og steg i yderligere 2 minutter. Krydr med 1 tsk spidskommen, 1 tsk røget paprika, 0,5 tsk hvidløgspulver samt salt og peber efter smag. Spidskommen og røget paprika er kernen i den mexicanske smag her, så vær ikke for sparsom.
Rør den luftede bulgur i bønneblandingen i panden, så krydderierne også fordeles i bulguren. Smag til og juster med ekstra salt eller en skvis limesaft. Skru ned for varmen, så det hele holder sig varmt, mens du gør resten klar.
Halver 2 modne avocadoer, fjern stenen og skrab kødet ud med en ske. Skær i skiver eller tern og dryp straks med limesaft for at undgå misfarvning. Syre stopper oxidationen, så gør det med det samme efter opskæring.
Steg 2 æg i en separat stegepande med en klat smør ved middel varme. Steg dem som spejlæg: hviden skal være helt stivnet, men blommen forblive flydende. Det tager 2–3 minutter. Krydr med salt og et nip chiliflager for ekstra bid. Læg låg skævt på panden, hvis hviden tager for lang tid om at stivne; lidt damp hjælper hviden med at blive færdig uden at gøre blommen hård.
Fordel bulgur-bønneblandingen i 2 rummelige skåle. Læg avocadoskiverne ved siden af, anret cherrytomaterne og læg det stegte æg ovenpå. Tilføj en spsk creme fraiche for ekstra cremethed.
Pynt med friskhakket koriander, et par tynde ringe af rødløg og en skvis lime over det hele. Server med det samme, mens ægget stadig er varmt.

Hurtig Vegetarisk Mexicansk Bowl Avocado Æg Hverdagsaftensmad 160 g bulgur 320 ml vand 1 rød peberfrugt 200 g cherrytomater 1 dåse sorte bønner (400 g, drænet) 1 dåse majs (300 g, drænet) 2 modne avocadoer 2 æg 1 tsk spidskommen 1 tsk røget paprika 0,5 tsk hvidløgspulver 2 spsk olivenolie 1 klat smør (cirka 10 g) 2 spsk creme fraiche 1 lime 0,5 rødløg En håndfuld frisk koriander Chiliflager efter smag Salt og peber efter smag Mellemstor gryde med låg Stegepande Anden stegepande Skærebræt Kokkekniv Gaffel Dørslag ASA Selection Poke Bowls asa-selection-poke-bowls Birkmann farveskåle birkmann-farveskale Pastatallerkener pastatallerkener Dybe tallerkener dybe-tallerkener ASA Selection Kom / Poke Bowl Curacao ø 18 cm / 800 ml Asa Selection ["Poke Bowl"] ASA Selection Kom / Poke Bowl Cauliflower ø 18 cm / 800 ml Asa Selection ["Poke Bowl"] ASA Selection Kom / Poke Bowl Mangosteen ø 18 cm / 800 ml Asa Selection ["Poke Bowl"] ASA Selection Kom / Poke Bowl Quinoa ø 18 cm / 800 ml Asa Selection ["Poke Bowl"] Vietnamese pho bo (oksekødsnudelsuppe) foodies-vietnamese-pho-bo-rundvleesnoedelsoep Krydret kylling med cashewnødder og paksoi foodies-pittige-kip-met-cashewnoten-en-paksoi Thaise kokosrijst met garnalen en mango foodies-thaise-kokosrijst-met-garnalen-en-mango Ristet grøntsagsbowl med quinoa og tahindressing foodies-geroosterde-groentebowl-met-quinoa-en-tahindressing

Opskrift

Meksikansk bulgurbowl med stegt æg og avocado

En fyldig bulgurbowl med mexicanske smage, cremet avocado og et perfekt stegt æg på toppen. Hurtigt på bordet, fuld af smag og flot at servere.

Gang	Hovedret
Køkken	Mexicansk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Stivgør min.	5 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Mellemstor gryde med låg
Stegepande
Anden stegepande
Skærebræt
Kokkekniv
Gaffel
Dørslag

Ingredienser

160 g bulgur
320 ml vand
1 rød peberfrugt
200 g cherrytomater
1 dåse sorte bønner (400 g, drænet)
1 dåse majs (300 g, drænet)
2 modne avocadoer
2 æg
1 tsk spidskommen
1 tsk røget paprika
0,5 tsk hvidløgspulver
2 spsk olivenolie
1 klat smør (cirka 10 g)
2 spsk creme fraiche
1 lime
0,5 rødløg
En håndfuld frisk koriander
Chiliflager efter smag
Salt og peber efter smag

Hvordan laver du en mexicansk bulgurbowl med stegt æg og avocado?

Skyl 160 g bulgur under koldt vand. Bring 320 ml vand med et nip salt i kog, tilsæt bulguren og skru straks ned for varmen. Lad det simre i 10 minutter med låg på gryden. Sluk for varmen og lad det dampe i yderligere 5 minutter uden at fjerne låget. Fluff med en gaffel. Bulguren absorberer al væsken, hvilket gør den luftig frem for klistret.
Skær imens 1 rød peberfrugt i små tern og halver 200 g cherrytomater. Hæld en dåse sorte bønner (400 g) og en dåse majs (300 g) i et dørslag og skyl dem kort under koldt vand for at fjerne lage.
Varm en skvæt olivenolie i en stegepande ved middel-høj varme. Steg peberternene i 3 minutter, så de bliver svagt bløde, men stadig har bid. Tilsæt de sorte bønner og majs og steg i yderligere 2 minutter. Krydr med 1 tsk spidskommen, 1 tsk røget paprika, 0,5 tsk hvidløgspulver samt salt og peber efter smag. Spidskommen og røget paprika er kernen i den mexicanske smag her, så vær ikke for sparsom.
Rør den luftede bulgur i bønneblandingen i panden, så krydderierne også fordeles i bulguren. Smag til og juster med ekstra salt eller en skvis limesaft. Skru ned for varmen, så det hele holder sig varmt, mens du gør resten klar.
Halver 2 modne avocadoer, fjern stenen og skrab kødet ud med en ske. Skær i skiver eller tern og dryp straks med limesaft for at undgå misfarvning. Syre stopper oxidationen, så gør det med det samme efter opskæring.
Steg 2 æg i en separat stegepande med en klat smør ved middel varme. Steg dem som spejlæg: hviden skal være helt stivnet, men blommen forblive flydende. Det tager 2–3 minutter. Krydr med salt og et nip chiliflager for ekstra bid. Læg låg skævt på panden, hvis hviden tager for lang tid om at stivne; lidt damp hjælper hviden med at blive færdig uden at gøre blommen hård.
Fordel bulgur-bønneblandingen i 2 rummelige skåle. Læg avocadoskiverne ved siden af, anret cherrytomaterne og læg det stegte æg ovenpå. Tilføj en spsk creme fraiche for ekstra cremethed.
Pynt med friskhakket koriander, et par tynde ringe af rødløg og en skvis lime over det hele. Server med det samme, mens ægget stadig er varmt.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Nøglen til en god bulgur er dampemetoden: kog kornet færdigt, sluk så for varmen og lad det hvile med låg på i 5 minutter. Så absorberer det al dampen og bliver luftigt i stedet for klægt. Brug helst nymalede spidskommenfrø til krydderierne, hvis du har dem; smagen er mærkbart mere intens end fra et gammelt glas. Limesaften er ikke valgfri: syre skærer igennem fylden fra avocadoen og ægget og holder retten frisk. Tilsæt den først lige før servering, så den bevarer sin effekt.

Vil du udvide eller tilpasse bowlen? Tilføj ristede jalapenoringe for mere styrke, eller erstat creme fraiche med en skefuld græsk yoghurt, hvis du foretrækker noget lettere. Har du ingen avocado, fungerer en god skefuld guacamole også fint. Bulgur-bønneblandingen kan du lave en dag i forvejen og opbevare i køleskabet — den får bare mere smag. Steg æggene først lige ved servering, for et koldt eller for længe stående æg mister sin attraktive flydende blomme. Vil du gøre retten vegansk, så undlad ægget og tilsæt en håndfuld ristede græskarkerner for tekstur og næring.

Relaterede produkter

ASA Selection Kom / Poke Bowl Curacao ø 18 cm / 800 ml

På lager

5.0 (7)

152,-

ASA Selection Kom / Poke Bowl Cauliflower ø 18 cm / 800 ml

På lager

5.0 (7)

152,-

ASA Selection Kom / Poke Bowl Mangosteen ø 18 cm / 800 ml

På lager

5.0 (7)

152,-

ASA Selection Kom / Poke Bowl Quinoa ø 18 cm / 800 ml

På lager

5.0 (7)

152,-

Relaterede kategorier

ASA Selection Poke Bowls

Birkmann farveskåle

Pastatallerkener

Dybe tallerkener

Relaterede opskrifter

Vietnamese pho bo (oksekødsnudelsuppe)

Pho bo er den vietnamesiske nudelsuppe, der varmer dig indeni og får dig til at smile udenpå. Med en rig bouillon, møre strimler oksekød og friske krydderurter får du en ægte klassiker på bordet.

Se opskrift

Krydret kylling med cashewnødder og paksoi

Saftig kylling, sprøde cashewnødder og blød paksoi i en velsmagende sojasovs med ingefær og hvidløg. Denne ret står på bordet på ingen tid, og alle vil have mere.

Se opskrift