🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Vietnamese pho bo (rundvleesnoedelsoep)

Asiatisk Vietnamesisk Suppe Komfortmad Weekend Oksekød Nudler

Pho bo er den vietnamesiske nudelsuppe, man ikke glemmer så let. Bouillonen trækker langsomt, krydderierne fylder dit køkken med duft, og resultatet er en skål fuld af dybde og varme. Det kræver tid, men det er mere end umagen værd. Brug en stor suppegryde med tilstrækkelig kapacitet, for en god pho kræver plads til at trække.

x_ckl_recipe_markerVietnamese pho bo (oksekødsnudelsuppe) Pho bo er den vietnamesiske nudelsuppe, der varmer dig indeni og får dig til at smile udenpå. Med en rig bouillon, møre strimler oksekød og friske krydderurter får du en ægte klassiker på bordet. Hvordan laver du Vietnamese pho bo? Hovedret Vietnamesisk 4 personer 20 min 3 timer 30 min

Rist stjerneanis, kanelstang, nelliker, kardemommebælge og korianderfrø tørt på en pande ved middel varme, indtil de dufter, cirka 2 minutter. Læg til side.
Halver løget og ingefæren og rist dem over åben ild eller under grillen, indtil snittyderne er let forkullede. Det giver bouillonen sin karakteristiske søde dybde.
Læg oksebenene i suppegryden, fyld op med koldt vand og bring i kog. Kog i 5 minutter ved høj varme, hæld vandet fra og skyl benene under hanen. Det fjerner urenheder og giver en klar bouillon.
Kom de rensede ben tilbage i gryden. Tilsæt det ristede løg, ingefær og krydderier. Fyld op med 3 liter koldt vand. Bring langsomt i kog og skru ned for varmen.
Tilsæt fiskesauce, sukker og salt. Lad bouillonen simre mindst 3 timer ved lav varme med låget på klem. Fjern skum fra overfladen ind imellem.
Sigt bouillonen gennem en fin si eller ostelærred og kassér ben og krydderier. Smag til og juster eventuelt med ekstra fiskesauce, sukker eller salt.
Tilbered risnudlerne efter pakningsvejledningen. Fordel dem i dybe skåle.
Skær det rå oksekød så tyndt som muligt, helst med en skarp kniv eller efter at have lagt kødet i fryseren i 30 minutter. Læg de tynde skiver råt på nudlerne i skålen.
Bring bouillonen i kog og hæld kogende varm over det rå kød. Kødet bliver færdigt i skålen af bouillonens varme. Server straks.
Sæt toppingen på bordet: bønnespirer, frisk thailandsk basilikum, mynte, koriander, forårsløg, limebåde, chilier og hoisinsauce og srirachasauce. Lad alle færdiggøre deres skål efter smag.

Asiatisk Vietnamesisk Suppe Komfortmad Weekend Oksekød Nudler 1,5 kg okseben (marvben eller rygmarv) 500 g tyndt skåret oksekød (fx ribeye eller mørbrad) 3 liter koldt vand 1 stort løg, halveret 5 cm frisk ingefær, halveret 3 stjerneanis 1 kanelstang 4 nelliker 2 kardemommebælge 1 tsk korianderfrø 3 spsk fiskesauce (plus ekstra efter smag) 1 spsk rørsukker 1 tsk salt 400 g brede risnudler (banh pho) 200 g bønnespirer En håndfuld frisk thailandsk basilikum En håndfuld frisk mynte En håndfuld frisk koriander 3 forårsløg, i ringe 2 røde chilier, i skiver 2 lime, i både Hoisinsauce og srirachasauce, efter smag Stor suppegryde med låg Pande Fin si eller ostelærred Skarp kniv Skærebræt Suppeske Dybe skåle ASA Selection Poke Bowls asa-selection-poke-bowls Suppegryde suppegryde Suppeskåle suppeskale Dybe tallerkener dybe-tallerkener Beka Soeppan Maestro RVS med deksel ø 24 cm / 7.4 liter - egnet til alle varmekilder Beka ["Suppegryde"] Cookinglife Soeppan - Emalje - Sort - ø 24 cm / 8 liter - emaljeret non-stick belægning Cookinglife ["Suppegryde"] Cookinglife Soeppan Essential Steel RVS Ø 24 cm - 8.4 liter - egnet til alle varmekilder Cookinglife ["Kogekedel"] Sola Soeppan Diamond RVS Downdraft og Induktions egnet ø 24 cm / 5.5 liter - egnet til alle varmekilder Sola ["Suppegryde"] Kremet tomat- og peberfrugtsuppe foodies-romige-tomaten-paprikasoep-2 Blomkål-broccolisuppe med ost foodies-blomkals-og-broccolisuppe-med-ost Græskarsuppe med bønner foodies-graeskarsuppe-med-bonner Romige wortelsoep met gember en kokosmelk foodies-romige-wortelsoep-met-gember-en-kokosmelk

Opskrift

Vietnamese pho bo (oksekødsnudelsuppe)

Pho bo er den vietnamesiske nudelsuppe, der varmer dig indeni og får dig til at smile udenpå. Med en rig bouillon, møre strimler oksekød og friske krydderurter får du en ægte klassiker på bordet.

Gang	Hovedret
Køkken	Vietnamesisk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	3 timer 30 min

Nødvendigheder

Stor suppegryde med låg
Pande
Fin si eller ostelærred
Skarp kniv
Skærebræt
Suppeske
Dybe skåle

Ingredienser

1,5 kg okseben (marvben eller rygmarv)
500 g tyndt skåret oksekød (fx ribeye eller mørbrad)
3 liter koldt vand
1 stort løg, halveret
5 cm frisk ingefær, halveret
3 stjerneanis
1 kanelstang
4 nelliker
2 kardemommebælge
1 tsk korianderfrø
3 spsk fiskesauce (plus ekstra efter smag)
1 spsk rørsukker
1 tsk salt
400 g brede risnudler (banh pho)
200 g bønnespirer
En håndfuld frisk thailandsk basilikum
En håndfuld frisk mynte
En håndfuld frisk koriander
3 forårsløg, i ringe
2 røde chilier, i skiver
2 lime, i både
Hoisinsauce og srirachasauce, efter smag

Hvordan laver du Vietnamese pho bo?

Rist stjerneanis, kanelstang, nelliker, kardemommebælge og korianderfrø tørt på en pande ved middel varme, indtil de dufter, cirka 2 minutter. Læg til side.
Halver løget og ingefæren og rist dem over åben ild eller under grillen, indtil snittyderne er let forkullede. Det giver bouillonen sin karakteristiske søde dybde.
Læg oksebenene i suppegryden, fyld op med koldt vand og bring i kog. Kog i 5 minutter ved høj varme, hæld vandet fra og skyl benene under hanen. Det fjerner urenheder og giver en klar bouillon.
Kom de rensede ben tilbage i gryden. Tilsæt det ristede løg, ingefær og krydderier. Fyld op med 3 liter koldt vand. Bring langsomt i kog og skru ned for varmen.
Tilsæt fiskesauce, sukker og salt. Lad bouillonen simre mindst 3 timer ved lav varme med låget på klem. Fjern skum fra overfladen ind imellem.
Sigt bouillonen gennem en fin si eller ostelærred og kassér ben og krydderier. Smag til og juster eventuelt med ekstra fiskesauce, sukker eller salt.
Tilbered risnudlerne efter pakningsvejledningen. Fordel dem i dybe skåle.
Skær det rå oksekød så tyndt som muligt, helst med en skarp kniv eller efter at have lagt kødet i fryseren i 30 minutter. Læg de tynde skiver råt på nudlerne i skålen.
Bring bouillonen i kog og hæld kogende varm over det rå kød. Kødet bliver færdigt i skålen af bouillonens varme. Server straks.
Sæt toppingen på bordet: bønnespirer, frisk thailandsk basilikum, mynte, koriander, forårsløg, limebåde, chilier og hoisinsauce og srirachasauce. Lad alle færdiggøre deres skål efter smag.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Beka Soeppan Maestro RVS med deksel ø 24 cm / 7.4 liter - egnet til alle varmekilder

På lager

954,-

Cookinglife Soeppan - Emalje - Sort - ø 24 cm / 8 liter - emaljeret non-stick belægning

Cookinglife Soeppan Essential Steel RVS Ø 24 cm - 8.4 liter - egnet til alle varmekilder

Midlertidigt udsolgt

458,-

Sola Soeppan Diamond RVS Downdraft og Induktions egnet ø 24 cm / 5.5 liter - egnet til alle varmekilder

På lager

4.8 (4)

481,-

Relaterede kategorier

ASA Selection Poke Bowls

Suppegryde

Suppeskåle

Dybe tallerkener

Relaterede opskrifter

Kremet tomat- og peberfrugtsuppe

En varm, cremet tomat- og peberfrugtsuppe, nem at lave og endnu nemmere at spise. Lækker for hele familien, også udendørs.

Se opskrift

Blomkål-broccolisuppe med ost

Blomkål-broccolisuppe med ost er en dejlig hollandsk suppe, fuld af grøntsager og smag. Suppen tilberedes med blomkål, broccoli, løg, gulerod og hvidløg, der langsomt koges i grøntsagsbouillon. Efter blendning gøres suppen cremet med plantebaseret mælk og smages til med revet ost. En perfekt varmende ret til kolde dage.

Se opskrift

Græskarsuppe med bønner

Denne græskarsuppe med bønner er en nærende, mættende suppe med et asiatisk twist. Det bløde græskar kombineres med brune bønner og smages til med hvidløg, paprika, ingefær, spidskommen og et strejf af cayennepeber. Efter blendning tilsættes plantebaseret madlavningsfløde for en cremet konsistens. Perfekt som nærende forret eller hovedret – og dejlig varmende på kolde dage!

Se opskrift

Romige wortelsoep met gember en kokosmelk

Deze romige wortelsoep met gember en kokosmelk is precies wat je nodig hebt: snel op tafel, vol karakter en smaakvol genoeg voor een doordeweekse avond én een gezellig diner.

Se opskrift

En god pho står og falder med bouillonen. Tag dig tid til først at blanchere benene og at riste krydderierne. De små trin gør en stor forskel. Bouillonen bliver klarere, fyldigere og virkelig aromatisk. Og det kan du smage i hver eneste mundfuld.

Pho er en ret, man deler. Stil alle toppings midt på bordet og lad hver især sammensætte deres egen skål. Mere lime, ekstra chili, en bunke krydderurter: alle laver den efter deres egen smag. Det er det smukke ved denne ret. Nyd det.