4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Steak tartaar met koolrabi en lavasvinaigrette

Forret Kød Forfinet Sommer Fransk Kålrabi Løvstikke Hurtig Festlig

Steak tatar fortjener en smuk præsentation, og denne opskrift leverer netop det. Kålrabien giver en frisk bid, mens løvstikkevinaigretten tilfører en krydret, let jordagtig karakter. Løvstikke, også kendt som maggikrydderi, er en undervurderet ingrediens, der løfter tatar på en uventet måde. Servér denne ret på middagstallerkener med en neutral, varm farve, så retternes nuancer kommer bedst til deres ret.

x_ckl_recipe_markerSteak tatar med kålrabi og løvstikkevinaigrette En elegant steak tatar med sprød kålrabi og en aromatisk løvstikkevinaigrette. Perfekt som et imponerende forret eller en let hovedret. Hvordan laver du steak tatar med kålrabi og løvstikkevinaigrette? Forret Fransk-moderne 2 personer 25 min 10 min 35 min

Begynd med løvstikkevinaigretten: kom 1 spiseskefuld finthakket frisk løvstikke, 1 teskefuld dijonsennep, 1 spiseskefuld hvidvinseddike og 4 spiseskefulde god olivenolie i en lille skål. Pisk godt med en gaffel, indtil vinaigretten er glat. Smag til med salt og peber og stil koldt.
Skræl kålrabien og skær den i meget tynde skiver eller strimler med en mandolin eller en skarp kniv. Læg strimlerne i iskoldt vand, så de forbliver sprøde og friske. Lad stå i 10 minutter og dup dem derefter tørre.
Hak oksekødet fint med en skarp kniv til små tern på cirka 3 mm. Brug helst mørbrad eller bavette af god kvalitet. Gør ikke kødet for fint: lidt tekstur gør retten langt mere interessant at spise.
Bland det hakkede kød i en kold skål med 1 teskefuld hakkede kapers, 1 skalotteløg (meget fint snittet), et par dråber Worcestershiresauce og en lille sjat af løvstikkevinaigretten. Smag til med salt og nykværnet sort peber.
Form tatar med hjælp fra en metalring midt på hver middagstallerken. Tryk let til og fjern ringen forsigtigt.
Arrangér kålrabistrimlerne let rundt om og oven på tataren. Dryp løvstikkevinaigretten rigeligt over både tatar og tallerken.
Pynt med et par friske løvstikkegrene eller -blade, et nip fleur de sel og eventuelt nogle tynde radiseskiver for ekstra farve. Server straks.

Forret Kød Forfinet Sommer Fransk Kålrabi Løvstikke Hurtig Festlig 300 g oksemørbrad eller bavette af god kvalitet 1 lille kålrabi 1 skalotteløg, meget fint snittet 1 spiseskefuld kapers, hakket Et par dråber Worcestershiresauce Fleur de sel og friskkværnet sort peber Til løvstikkevinaigretten: 1 spiseskefuld frisk løvstikke, hakket 1 teskefuld dijonsennep 1 spiseskefuld hvidvinseddike 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie Salt og peber efter smag Valgfrit: et par tynde radiseskiver og friske løvstikkegrene til pynt Skarp kniv Skærebræt Mandolin eller skræller Lille røreskål Metalring eller dresseringsring Gaffel eller lille piskeris Middagstallerkener Middagstallerkener middagstallerkener-1 Små skåle sma-skale Skærebræt skaerebraet Knive kokkenknive Cookinglife Dinerborde Coastal Lines Ocean Beige ø 27 cm - 6 Stk. Cookinglife Alessi Dinerborden All-Time ø 27 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/1 Alessi Middagsfad Costa Nova Dinerborde Rosa White ø 28 cm - 6 stk. Costa Nova Middagsfad Cosy & Trendy Dinerborden Quintana Blue ø 28 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Middagsfad Bøf med rødvinssauce og rosmarin foodies-biefstuk-met-rode-wijnsaus-en-rozemarijn Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflook Surf & Turf met kreeft en ossenhaas foodies-surf-turf-met-kreeft-en-ossenhaas Smash Burgers med Trøffel-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli

Opskrift

Steak tatar med kålrabi og løvstikkevinaigrette

En elegant steak tatar med sprød kålrabi og en aromatisk løvstikkevinaigrette. Perfekt som et imponerende forret eller en let hovedret.

Gang	Forret
Køkken	Fransk-moderne
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 min
Køletid	10 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Skarp kniv
Skærebræt
Mandolin eller skræller
Lille røreskål
Metalring eller dresseringsring
Gaffel eller lille piskeris
Middagstallerkener

Ingredienser

300 g oksemørbrad eller bavette af god kvalitet
1 lille kålrabi
1 skalotteløg, meget fint snittet
1 spiseskefuld kapers, hakket
Et par dråber Worcestershiresauce
Fleur de sel og friskkværnet sort peber
Til løvstikkevinaigretten:
1 spiseskefuld frisk løvstikke, hakket
1 teskefuld dijonsennep
1 spiseskefuld hvidvinseddike
4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
Salt og peber efter smag
Valgfrit: et par tynde radiseskiver og friske løvstikkegrene til pynt

Hvordan laver du steak tatar med kålrabi og løvstikkevinaigrette?

Begynd med løvstikkevinaigretten: kom 1 spiseskefuld finthakket frisk løvstikke, 1 teskefuld dijonsennep, 1 spiseskefuld hvidvinseddike og 4 spiseskefulde god olivenolie i en lille skål. Pisk godt med en gaffel, indtil vinaigretten er glat. Smag til med salt og peber og stil koldt.
Skræl kålrabien og skær den i meget tynde skiver eller strimler med en mandolin eller en skarp kniv. Læg strimlerne i iskoldt vand, så de forbliver sprøde og friske. Lad stå i 10 minutter og dup dem derefter tørre.
Hak oksekødet fint med en skarp kniv til små tern på cirka 3 mm. Brug helst mørbrad eller bavette af god kvalitet. Gør ikke kødet for fint: lidt tekstur gør retten langt mere interessant at spise.
Bland det hakkede kød i en kold skål med 1 teskefuld hakkede kapers, 1 skalotteløg (meget fint snittet), et par dråber Worcestershiresauce og en lille sjat af løvstikkevinaigretten. Smag til med salt og nykværnet sort peber.
Form tatar med hjælp fra en metalring midt på hver middagstallerken. Tryk let til og fjern ringen forsigtigt.
Arrangér kålrabistrimlerne let rundt om og oven på tataren. Dryp løvstikkevinaigretten rigeligt over både tatar og tallerken.
Pynt med et par friske løvstikkegrene eller -blade, et nip fleur de sel og eventuelt nogle tynde radiseskiver for ekstra farve. Server straks.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Præsentation betyder noget, især ved en ret som steak tatar. En rolig, varm tallerkenfarve fremhæver nuancerne i kødet, kålrabien og den grønne løvstikke smukt. Så gør du en simpel ret til et øjeblik at nyde. Vælg middagstallerkener, der ligger godt i hånden og er robuste nok til daglig brug, men som også passer til et festligt bord.

Løvstikke er nem at finde hos den bedre grøntsagshandler eller i helsekostbutikker. Har du ikke frisk løvstikke, kan du bruge bredbladet persille kombineret med en lille stilk bladselleri for et lignende krydret profil. Kålrabien kan sagtens være rå — den friske crunch er præcis, hvad retten har brug for ved siden af det bløde, fyldige kød.

Relaterede opskrifter

Bøf med rødvinssauce og rosmarin

Saftig bøf med en dyb rødvinssauce. Perfekt til en hverdagsforkælelse eller en hyggelig middag med venner.

Se opskrift

Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook

En klassisk entrecôte med hjemmelavet krydderurtesmør og ristede hvidløg. Enkel, velsmagende og præcis, som den skal være.

Se opskrift

Surf & Turf met kreeft en ossenhaas

Sappige ossenhaas en malse kreeftstaart, gebakken en geglaceerd in één pan. Dit is het gerecht voor een avond waarop je echt wil indruk maken.

Se opskrift

Smash Burgers med Trøffel-Aioli

Smash burgers er den hurtigste vej til en perfekt burger: at presse dem flade på en glødende varm pande giver den sprøde, gyldne skorpe, du lever for. Med hjemmelavet trøffel-aioli løfter du retten til et helt nyt niveau.

Se opskrift