Recepten

Een fijne combi van smaken, zuur (tomaat), zout (ansjovis) en lekker wat pit door de pasta arrabiatella. Zo zie je maar weer, je hebt helemaal niet veel nodig om een bijzonder lekkere pasta te maken. Extra fijn aan zelfgemaakte pastasauzen: ze zijn vaak de volgende dag nóg lekkerder. Maak dus gerust wat meer 😉

Recept

Echt Italiaans: pittige pasta met tomaat & ansjovis

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	3-4

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Pan
koekenpan of hapjespan

Ingrediënten

1 teen knoflook
1 sjalot
7 kleine tomaten
300 gr passata di pomodoro
olijfolie
100 gr. zwarte olijven (taggiase)
1 blikje ansjovis
vers geraspte Parmigiano Reggiano, naar smaak
300 gr. pasta l’arrabbiatella
2 tl. oregano
peper & zout

Pittige pasta met tomaat & ansjovis

1. Snijd de knoflook en sjalot fijn en snijd de tomaten in vieren. Van de ansjovis maak je kleine stukjes en de olijven snijd je in ringetjes.

2. Fruit de ui en knoflook met wat olie aan in de pan. Doe hier de tomaten bij en maak op smaak met peper en zout. Roer door tot de tomaten zacht worden en uit elkaar vallen. Nu gaan de oregano en passata di pomodoro erbij. Laat het geheel een minuut of 10 pruttelen op laag voor.

3. Kook ondertussen de pasta al dente en rasp de kaas. Voeg de olijven en ansjovis toe aan de saus en verwarm even mee. Pasta & saus serveren met flink wat geraspte kaas. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept