Recepten

De laatste tijd eet ik graag wraps. Het is makkelijk te maken, je kunt er eindeloos mee variëren en als je er een paar over hebt, vul je ze met roomkaas, zalm en wat rucola en heb je een heerlijke lunch. Ik maak mijn wraps graag met kip of gehakt, maar met vis had ik ze nog nooit gegeten.

Recept

Fantastische vistaco’s met frisse saus

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mexicaans
Porties	2-3

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Koekenpan
kleine bakjes
diep bord

Ingrediënten

2 stevige, grote scholfilets
2 el. râs al hânout (kruidenmengsel dat te koop is bij o.a. de Turkse supermarkt
1/3 spitskool
bakje cherrytomaatjes
2. el verse koriander
1 rode ui
2 limoenen
1/2 bosje bosui
1 teen knoflook
volkoren tortillawraps
1 bekertje crème frâiche
2 tl. harissa
olijfolie
peper & zout

Fantastische vistaco’s met frisse saus

1. We beginnen met de vis, deze snijd je in repen van 2 cm. breed. Wrijf de vis in met râs al hânout , olijfolie en peper en zout en laat een kwartiertje liggen.

2. Ondertussen was je de tomaten en koriander en pel je de rode ui. Snijd de tomaten en ui in kleine blokjes en hak de koriander en knoflook fijn. Doe dit bij elkaar en maak op smaak met wat limoensap en peper en zout. Was de bosui en spitskool, snijd deze fijn en doe beiden in aparte bakjes. De tafel komt straks vol te staan met bakjes zodat je mooie doe-het-zelf wraps kunt maken aan tafel.

3. Maak een sausje van een paar eetlepels crème frâiche, wat harissa en limoensap. Doe dit op smaak: als je van meer pit houdt gebruik je wat meer harissa, wil je een frisse saus doe je er wat meer limoensap bij. Verhit wat olijfolie in de koekenpan en bak de vis rondom tot de stukjes gaar zijn. Nu kunnen we aan tafel! Pak een wrap, leg er spitskool op, dan wat vis, het tomaten-ui mengsel, wat saus en aftoppen met knapperige bosui. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept