Recepten

Ik pak regelmatig mijn spirelli snijder uit de kast om ‘spaghetti’ te maken van courgette. Dat ik dit niet eerder heb ontdekt, het is zo lekker! En de grap is dat ik voor dat ik dit gerecht voor het eerst maakte niet eens wist dat je courgette prima rauw kunt eten. Ik vind het misschien zelfs wel lekkerder dan wanneer je het warm bereid… De naam ‘zuchetti’ komt trouwens van de samenvoeging van ‘spaghetti’ en ‘zucchini’, het Italiaanse woord voor courgette.

Recept

Frisse zucchetti met citroen & munt

Gang	Bijgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	1-2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Spirelli snijder
diep bord

Ingrediënten

1 courgette
2 handjes verse munt blaadjes
sap van 1/2 citroen
3 el. basilicum olie
peper & zout

Frisse zucchetti met citroen & munt

Was de courgette en snijd hem in slierten met behulp van de spirelli snijder. Ik gebruikte de brede kant maar je kunt ook voor smalle slierten gaan. Wat handig is: af en toe even de slierten doorsnijden, anders worden ze mega lang en dat eet niet lekker. Doe de gesneden courgette in een diep bord en maak op smaak met peper & zout. Was de blaadjes munt, hak ze fijn en voeg ze samen met het citroensap en de basilicum olie toe. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept