Recepten

Het is herfst (oke, nazomer 😉 ) en bij herfst horen prachtige producten om mee te koken. Eén van mijn favorieten zijn paddenstoelen. Ze zijn makkelijk te verwerken, smaken heerlijk en zijn volop verkrijgbaar. Fijne bijkomstigheid voor de vegetariërs onder ons: ze zijn een perfecte vleesvervanger.

Recept

Gevulde portebello met kruidenkaas en spekjes

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	35 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Oven op 200 C
keukenpapier
ovenschaaltje
koekenpan

Ingrediënten

2 portebello’s
bakje kruidenkaas (ik vind Boursin erg lekker)
bakje spekblokjes
verse peterselie
peper & zout
olijfolie

Gevulde portebello met kruidenkaas en spekjes

1. Verwarm de oven voor en dep de portebello’s voorzichtig schoon met een keukenpapiertje. Snijd de steeltjes eraf en zorg dat er een mooi kuiltje ontstaat om straks te vullen. Snijd de steeltjes fijn en leg deze even apart.

2. Verhit wat olijfolie in de koekenpan en bak de spekjes hierin. Wanneer ze bijna klaar zijn doe je de fijngesneden steeltjes erbij en bak je deze nog even mee. Zet het vuur laag en roer de kruidenkaas er doorheen. Even proeven en eventueel op smaak maken met peper en zout.

3. Leg de portebello’s in de ovenschaal en vul ze met het mengsel. Dit gaat voor een minuut of 15 de oven in. Ondertussen snijd je de peterselie fijn. Garneer de portebello’s zodra ze klaar zijn met de peterselie en smullen maar!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept