Recepten

Laatst had ik zin om zelf hummus te maken. Ik vind dat altijd zo lekker, op een cracker of als dip bij wortel, komkommer of bleekselderij. Meestal koop ik het gewoon, maar omdat het zo makkelijk te maken is vond ik het tijd een keer zelf te doen.

Door de rode peper heeft deze hummus net iets meer pit dan de gewone variant, iets wat ik erg lekker vind. Als je niet zo van pittig houdt kan je de peper natuurlijk gewoon weglaten =)

Recept

Homemade hummus

Gang	Bijgerecht
Keuken	Midden-Oosters
Porties	3

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	10 min

Benodigdheden

Staafmixer met hakmolen of keukenmachine

Ingrediënten

Half blik kikkererwten
3 tenen knoflook
1/2 rode peper
sap van 1\2 limoen
1 tl. gemalen komijn
2 tl. paprikapoeder
handje verse peterselie
1 el. tahin (sesampasta)
olijfolie

Homemade hummus

1. Laat de kikkererwten uitlekken. Pel de knoflook en verwijder de zaadlijst uit de peper. Doe de erwten samen met de knoflook, peper, kruiden en tahin in de hakmolen en meng tot het een mooi glad ‘zalvig’ geheel is. Strooi voor het serveren nog wat paprika poeder bovenop.

2. Tip: de olijfolie gebruik je om de humus te conserveren. Giet een laat eroverheen, zodat de hele oppervlakte bedekt is en bewaar het afgedekt (bijvoorbeeld met folie) in een bakje in de koelkast. Op deze manier is het zeker een week houdbaar!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept