Recepten

Als het weer zo lekker is heb ik altijd zin in een lichte maaltijd. Het liefste een die gemakkelijk in één bak of schaal te doen is, zodat het ook makkelijk is om mee te nemen om bijvoorbeeld lekker in het park op te eten.

Recept

Pangafilet met ratatouille

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Frans
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	10 min

Benodigdheden

Hapjespan
lage ovenschaal
oven (op 200C)

Ingrediënten

Pangasiusfilet 200 Gr. per persoon
zilvervliesrijst
courgette
gele paprika
2 rode uien
2 tenen knoflook
1/2 el paprikapoeder
1/2 el Provençaalse kruiden
sap van 1/2 citroen
olijfolie
peper&zout

Pangafilet met ratatouille

Wrijf de pangafilets in met olijfolie, peper, zout en citroensap en leg ze vast in de (met olijfolie) ingevette ovenschaal. Snipper de ui en knoflook fijn en snijd de paprika en courgette in blokjes. Bak de ui, knoflook en groenten in een minuut of 3 beetgaar in de hapjespan en voeg hier de kruiden bij. Verspreid de ratatouille over de vis en zet dit zo’n 20 minuten in de oven. Kook de rijst, deze laat je na het afgieten nog even staan (van de warmtebron af) met de deksel op de pan.

Dat was het eigenlijk al! Hartstikke makkelijk, snel, voedzaam en (het belangrijkste) heel erg lekker. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept