Recepten

We blijven lekker in de bowl sferen hoor! Vorige week postte ik al een receptje van de lekkere healthy bowl die ik maakte, en nu is het tijd voor een poké bowl. Geen idee wat het is? Al doet de naam anders vermoeden: het heeft dus helemaal niks met Pokemon te maken. De poké bowl komt traditioneel uit Hawaii, en wordt daar geserveerd met verse vis en groenten. Het heeft heel veel weg van sushi dus, maar dan zonder het gedoe van het rollen.

Een paar weken terug bestelde ik zo’n heerlijke bowl bij Poké Perfect, maar dit keer vond ik het tijd om zelf aan de slag te gaan. De traditionele bowl wordt gemaakt met sushirijst, maar ik gaf er mijn eigen draai aan. Het resultaat? Een ontzettend lekker maaltje met veel verschillende smaken, dat goed vult maar waar je niet ramvol van zit. Absoluut het maken waard dus!

Recept

Perfecte poké bowl met zalm, avocado en wakame

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Hawaï
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	22 min
Totaal	22 min

Benodigdheden

Pan
nog een pan met stoommandje
koekenpan

Ingrediënten

150 gr. rijst (ik gebruik altijd zilvervlies)
150 gr. haricots verts
200 gr. gerookte zalm
1 avocado
1/2 komkommer
1 bakje wakame (zeewiersalade)
2 el. sojasaus
1/2 el. olijfolie
Sap van 1/4 citroen
1 el. sesamzaadjes
3 bosuitjes
Evt. 1/4 rode peper

poké bowl met zalm, avocado en wakame

1. Kook de rijst gaar en laat het daarna wat afkoelen, je kunt de rijst ook helemaal af laten koelen; net wat je lekkerder vindt. Rooster de sesamzaadjes bruin in een droge koekenpan, en stoom de haricots verts in zo’n 5 minuten gaar in het stoommandje. Heb je deze niet? Kook ze dan gewoon.

2. Ondertussen snijd je komkommer in blokjes, de avocado en zalm in reepjes, de bosui in ringetjes en de rode peper snijd je fijn. Meng in een kommetje de sojasaus met de olijfolie en het citroensap. Schep de rijst op de borden, en leg dan – steeds in vlakjes – de ingrediënten bovenop.

3 .Tot slot verdeel je de sesamzaadjes, bosuitjes, eventueel peper en het sojasaus mengsel er overheen. Enjoy!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept