Recepten

Pesto kan echt alles lekkerder maken, of je het nu gebruikt om kip in te marineren, het op een toastje te smeren of als dipsaus gebruikt: het smaakt altijd goed.

Naast dat de pistache munttapenade heerlijk smaakt zijn de ingrediënten ook nog eens super gezond voor je! Wist je dat pistachenoten net als druiven in trossen aan een struik groeien?

Daarnaast zijn de noten rijk aan antioxidanten, ijzer, kalium, magnesium, zink, calcium, fosfor, vitamine B en E. Ondanks het hoge vetpercentage van de pistache (de noot bestaat voor de helft uit vet, waarvan het grootste deel onverzadigd) is de noot prima te eten als je op je lijn wil letten. Van alle noten bevat de pistache het minst aantal calorieën per 100 gram. Een portie van 30 gram bevat ongeveer 160 calorieën.

Recept

Pistache pesto met munt

Gang	Bijgerecht
Keuken	Italiaanse
Porties	1

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	10 min

Benodigdheden

Hakmolen
blender
keukenmachine

Ingrediënten

Blaadjes van 1 bosje munt
bosje platte peterselie
75 gram gehakte pistachenoten
2 tenen knoflook
100 gram Parmezaanse kaas, in stukjes
olijfolie
zout en peper naar smaak

Pistache pesto met munt

Net als zijn bekende groene pesto broertje is ook deze tapenade makkelijk te maken en in een handomdraai klaar. Hak de pistachenoten fijn in de hakmolen of als je die niet hebt in je blender of keukenmachine. Haal de gehakte pistachenoten eruit en houd deze apart. Doe alle ingrediënten in de hakmolen en pureer en pulseer net zolang totdat de tapenade mooi glad en groen is. Gebruik voldoende olijfolie om de tapenade glad te maken.

Deze heerlijke pistache munttapenade serveer je op een toastje of brood ,maar is ook er lekker bij kip of lam.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept