Recepten

Dit recept is een oldschool doorgeefrecept. Ik at het voor het eerst, een jaar of 12 geleden, bij een vriendin van de middelbare school. Ik nam het recept mee naar huis waar mijn moeder het maakte en vervolgens weer doorgaf aan haar zussen. Jaren heb ik het niet gegeten, tot een vriendin laatst aan me vroeg wat ze voor lekkers en gezonds kon maken zodat de kids het graag zouden eten. Dit gerecht schoot me te binnen. Ik wist nog wat erin moest en ging aan de slag met een eigen versie van het doorgeef recept ‘kip op de sofa’.

Recept

Romige kip broccoli ovenschotel

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Amerikaans
Porties	3-4

Bereidingstijd

Bereidingstijd	45 min
Totaal	45 min

Benodigdheden

Oven op 180 C
ovenschaal
koeken- of hapjespan
gewone pan
eventueel een stoommandje
bakje

Ingrediënten

400 gr. (Biologische) kipfilet | 2 stronken broccoli
een bakje champignons
blikje kipragout
teentje knoflook
kerrie
peper & zout
saffraan (poeder)
125 ml. crème fraîche
Parmezaanze kaas
paneermeel
olijfolie
zilvervliesrijst

Romige kip broccoli ovenschotel

1. Verwarm de oven voor en snijd de kipfilet in blokjes. Was de broccoli en maak de champignons schoon. Snijd de broccoli in roosjes en de champignons in 4en of in 2en.

2. Stoom (of kook) de broccoli tot de roosjes beetgaar zijn. Als je klaar bent met deze pan kan je hier de rijst in koken (efficiëntie dient de mens 😉 ).

3. Pers de knoflook, verhit olijfolie in de koekenpan en fruit de knoflook kort. Doe de kipfiletstukjes erbij en kruid met peper, zout en het saffraanpoeder. Dit kruid geeft het gerecht een ‘warme’ smaak en een mooie, geel-achtige kleur. Bak de champignons even mee tot ze gaar zijn (deze hoeven niet zo lang als de kip, daarom doe je ze er wat later bij.)

4. Meng in een bakje de ragout met de crème fraîche en strooi en flink wat kerriepoeder bij. Hier mag ook nog wat peper en zout bij als je wil.

5. Oke, nu de ovenschaal vullen! Begin met de broccoli, daaroverheen komt de kip met champignons en dan het ragout mengsel. Strooi hier een klein beetje paneermeel overheen en eindig met een dun laagje kaas.

6. Nu gaat de schaal voor 20 minuutjes de oven in. Serveer het gerecht met de rijst, eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept