Recepten

Ik ben gek op aioli. Ik weet het, je gaat er niet lekkerder van ruiken maar oh, ik vind het zo lekker!

Recept

Saffraan aioli

Gang	Bijgerecht
Keuken	Spaans
Porties	4-6

Bereidingstijd

Bereidingstijd	5 min
Totaal	5 min

Benodigdheden

Staafmixer
hoge beker

Ingrediënten

1 supervers ei op kamertemperatuur
1 tl. mosterd
sap van een 1/4 citroen
3 tenen knoflook
2 tl. saffraanpoeder (kijk uit voor je kleding!)
150 ml koolzaadolie
peper & zout

Saffraan aioli

1. Dit wordt waarschijnlijk het kortste recept ooit. Pel de knoflook, doe alle ingrediënten in de beker en zet de staafmixer erop. Je ziet nu vanzelf de structuur veranderen en een dikke saus verschijnen.

2. Er wordt altijd geroepen dat je een saus als mayonaise (dat is de basis van dit recept) alleen kan maken als je de olie in een klein straaltje toevoegt en heel goed roert, omdat het anders gaat schiften. Ik heb de staafmixermethode al een keer of 10 gebruikt en ik kan je vertellen dat ik altijd een heerlijk sausje krijg, zonder schifting. Oke, helemaal netjes klassiek op z’n Frans is de bereidingswijze niet, maar who cares? Het wordt hartstikke lekker!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept