Recepten

Voor dit gerechtje maakte ik een kleine variatie op de gewone salade caprese, die wordt geserveerd met (buffel)mozzarella. Ik koos voor burrata: een soort mozzarella, maar dan veel romiger en nog zachter. Burrata (dat Italiaans is voor ‘boterachtig’) is een combinatie van mozzarella en room. De buitenkant is stevig, en de binnenkant is heerlijk zacht. Vanaf 15 juni verkoopt de Lidl Italiamo producten; een lijn met allemaal heerlijke Italiaanse producten waaronder ook een bijzonder goede burrata. In combinatie met hun biologische tomaten en verse basilicum (van zo’n plantje), is dit een gerechtje om je vingers bij af te likken.

Recept

Salade caprese met burrata

Gang	Bijgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd
Totaal	10 min

Benodigdheden

Mes
bordje

Ingrediënten

2 grote of 3 kleine rijpe, biologische tomaten
1 bol burrata (bijvoorbeeld van Italiamo)
5 blaadjes verse basilicum
Goede olijfolie
Zeezout & peper uit de molen

Salade caprese met burrata

1. Was de tomaten, snijd ze in plakken van zo’n 5 mm dik en schik ze naast elkaar op een bordje.

2. Scheur de basilicumblaadjes klein en verdeel ze over de tomaten.

3. Leg de bol burrata op de tomaten, strooi er wat versgemalen peper & zout overheen en maak af door er lekker wat olijfolie overheen te sprenkelen. Super simpel, maar oh zo lekker!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept