Recepten

Deze koekjes zijn suikervrij maar toch lekker zoet. Ze zijn makkelijk om te maken en het duurt niet te lang. De koekjes zijn ook geschikt wanneer je allergieën hebt: ze zijn lactosevrij en glutenvrij (wanneer je glutenvrije havermout gebruikt).

Recept

Super snelle vegan pindakaas koekjes

Gang	Tussendoortje
Keuken	Amerikaans
Porties	8-10

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Oven op 175 C
vijzel
kom
bakplaat
bakpapier

Ingrediënten

100 gr. pindakaas (ik gebruik de normale versie van Calvé, daar zit alleen pinda, plantaardige olie en zout in)
30 gr. amandelmeel
40 gr. agavesiroop
60 gr. havermout
1 el. cacoanibs
1 el. kokosschaafsel
1 handje walnoten
1 el. rijstmelk

Super snelle vegan pindakaas koekjes

1. Bekleed de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 175 C. Maak de walnoten wat fijner in de vijzel. Doe alle ingrediënten in de kom en kneed het tot deeg. Wanneer het deeg wat droog is voeg je nog een beetje rijstmelk toe.

2. Vorm koekjes van het deeg: maak een balletje en druk deze plat tussen je handen. Met stempels of vormpjes maak je ze nog iets gezelliger 😉 Leg de koekjes op de bakplaat en zet zo’n 10 minuten in de oven. Even checken of ze mooi bruin geworden zijn; zo niet mogen ze nog even de oven in. In een luchtdicht bakje zijn de koekjes een paar dagen goed. Enjoy!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept