Recepten

Deze heerlijke reep is met recht super te noemen: super vers, super lekker en super gezond, want bomvol met noten, superfoods en zonder suiker. De noten zorgen ervoor dat de (van nature aanwezige) suikers van de dadels en cranberry’s langzaam door je lichaam opgenomen worden waardoor je geen piek in je suikerspiegel krijgt en er daarom veel langer op teert dan op de (ongezonde) kant-en-klare repen. Fijn bijkomstig detail: er zitten geen bederfelijke ingrediënten in, dus je kan in één keer genoeg maken voor de hele week. Bewaar de repen gewoon in de koelkast zodat je er elke dag een mee kan nemen =)

Recept

Superreep met noten en fruit

Gang	Tussendoortje
Keuken	Amerikaans
Porties	10

Bereidingstijd

Bereidingstijd	2 uur 20 min
Totaal	2 uur 20 min

Benodigdheden

Keukenmachine met standaardmes
cakeblik (of een ander soort schaal van dat formaat)
bakpapier
pannetje

Ingrediënten

10 meidjool dadels
5 gedroogde vijgen
handje amandelen
handje walnoten
handje pecannoten
handje cranberry’s
1 el. chiazaad
1 el. lijn- of hennepzaad
kokosolie

Superreep met noten en fruit

1. Bekleed het bakblik ruim met bakpapier, zodat er papier bovenuit steekt. Zo komt de reep er straks makkelijk uit. Doe alle ingrediënten behalve de kokosolie in de keukenmachine en laat deze draaien tot alles grof gehakt is. De precieze hoeveelheden van de nootjes en cranberries bepaal je zelf naar wat je het lekkerste vindt. Ik gebruikte van alles één hand vol: als je deze hoeveel aanhoudt zal de samenstelling goed zijn.

2. Smelt wat kokosolie in het pannetje zodat deze vloeibaar wordt. Doe beetje bij beetje de olie bij het mengsel in de keukenmachine en meng tot het geheel plakkerig genoeg is om balletjes mee te vormen. Nu doe je het mengsel op het bakpapier in het cakeblik en druk je het heel stevig aan. Echt goed drukken! Dan kunnen we straks mooie repen vormen.

3. Het blik gaat minimaal twee uur de koelkast in. Daarna kan je het papier eruit tillen de allemaal kleine reepjes maken. Het papier kan je ook gebruiken om de repen in te bewaren: ze zijn heel lang houdbaar in de koelkast (ik bewaarde ze twee weken). Enjoy!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept