Forbered din røgeplads

Placér din BBQ, smoker eller røgeovn i skyggen på et køligt sted, så temperaturen holder sig mellem 20 og 25 °C (maks. 30 °C).

Fyld og placér Cold Smoke Generator

Fyld røggeneratoren med fint savsmuld fra dit valgte røgesmuld fra f.eks. GrillX eller Wartmann i de forskellige aromaer, f.eks. æble, bøg, citron, kirsebær, oliven eller hickory. Placér den i din BBQ eller smoker på en rist eller varmebestandigt underlag.

Start røgudviklingen

Tænd enden af røgesmuldet med en lighter eller et fyrfadslys. Når det begynder at ulme, lukker du låget og sørger for minimal lufttilstrømning for at begrænse røgtab.

Røg dine retter

Koldrøgeren kan producere røg i op til 12 timer pr. session, mens temperaturen holdes under 30 °C, så dine ingredienser bevarer deres konsistens og smag.

Afslutning og rengøring

Lad røggeneratoren brænde ud, fjern askeresterne og opbevar ubrugt røgesmuld tørt og køligt i en tætlukket beholder.