Her finder du sauterpander af aluminium med en keramisk non-stick belægning. De er alle PFAS-fri, og kød eller fisk, du steger i dem, klæber ikke hurtigt fast. Af de fem løse pander har én både et eget låg og ovnsymbolet; de andre fire har en af de to.
Den Beka Hapjespan Maestro Alu ø 28 cm har ovnsymbolet, op til ca. 200 °C, og et eget låg. Den kan vaskes i opvaskemaskinen. Tom vejer den cirka 1,38 kilo.
Også De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 28 cm og De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 24 cm har ovnsymbolet, op til 200 °C. Panden på 28 cm har ikke et eget låg. Den på 24 cm har heller ikke. Du vasker dem kun i hånden, og tom vejer panden på 28 cm 1,5 kilo og den på 24 cm 1,22 kilo.
Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm og Sola Hapjespan Stonehenge ø 28 cm har begge et eget låg, men ingen ovnsymbol. De kan vaskes i opvaskemaskinen, selvom produktbeskrivelsen anbefaler håndvask. Tom vejer Ceramic Deluxe 2,01 kilo og Stonehenge 2,12 kilo.
Hvilken keramisk sauterpande må i ovnen, og hvordan er det med låget?
Tre ud af fem har ovnsymbolet: Beka Maestro Alu og de to Ceranoa'er fra De Buyer.
Beka Maestro Alu har et eget låg, og hele panden må i ovnen, op til ca. 200 °C. Så kan en ret begynde under låget på komfuret og afsluttes i samme pande i ovnen. For låget nævner produktbeskrivelsen ingen ovntemperatur, så tag det af for en sikkerheds skyld, inden panden går i ovnen.
Beka Hapjespan Maestro Alu ø 28 cm
Går din ret uden låg i ovnen, kan du også tage en af Ceranoa'erne. For den største Ceranoa er der blandt de løse pandelåg også låg på 28 cm.
De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 28 cm
Låget til Sola Ceramic Deluxe, en pande til komfuret, passer ifølge produktbeskrivelsen også på en stegepande på 28 cm. Med en af de keramiske stegepander på 28 cm ved siden af har du derfor ét låg til to pander.
Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm
Er en aluminiumsauterpande altid let?
Ved Ceranoa fra De Buyer er det korrekt: i 28 cm vejer den tom 1,5 kilo. De to Sola'er i samme størrelse vejer lidt over 2 kilo, så mindst et halvt kilo mere. Fyldt med sauce mærker du den forskel i dit håndled, især når du løfter panden i dens håndtag.
Lettere og lidt mindre er Ceranoa på 24 cm: tom 1,22 kilo, med 3,3 liter indhold.
De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 24 cm
Hvad tåler en keramisk belægning, og hvad gør den ikke?
Mod metal og for meget varme kan belægningen på disse pander ikke tåle, og det står også på de fleste af deres produktbeskrivelser. Varm derfor panden langsomt op, og rør med en ske eller spatel af træ eller silikone. Læs du andre steder, at en keramisk belægning er ridsefast eller kan tåle høj varme, så gå ikke ud fra det for disse pander.
Vil du vide, om kødet er gennemstegt, så skær det på et skærebræt og ikke i panden. Ifølge vores pandeekspert springer der stykker af belægningen af ved en kniv.
Længere end belægningen på din forrige pande holder en keramisk belægning ikke nødvendigvis. Også en sauterpande helt uden belægning hører til sauterpander uden PFAS.
