Vores pandeekspert ser ikke låget som en ekstra ting til en sauterpande. Med 28 cm kommer der også løft til, for i denne størrelse laver du ofte mad til flere personer ad gangen.
I fire pander bager du på et keramisk lag. Sola Sauterpande Ceramic Deluxe ø 28 cm og Sola Sauterpande Stonehenge ø 28 cm kommer begge med et låg i kassen. De må i opvaskemaskinen, men deres indhold er ikke angivet. Ceramic Deluxe har et håndtag og et ekstra håndtag, og der er ikke nævnt noget om håndtagene på Stonehenge.
Den Beka Sauterpande Maestro Alu ø 28 cm har et angivet indhold på 4,3 liter og et langt håndtag. Den leveres med låg og må i opvaskemaskinen. Hos De Buyer Sauterpande Ceranoa ø 28 cm er det angivne indhold 4,4 liter, og den har et håndtag. Der er ikke noget låg i kassen. Den må heller ikke i opvaskemaskinen.
Tre pander har et standardlag. De får alle tre et låg med og må i opvaskemaskinen. Den Sola Sauterpande Fair Cooking ø 28 cm har et angivet indhold på 3,5 liter, men dens håndtag nævnes ikke. Hos SCANPAN Sauterpande CTX ø 28 cm og SCANPAN Sauterpande HaptIQ ø 28 cm er det 2,5 liter, og begge har et håndtag.
Den Beka Sauterpande Cicla ø 28 cm er lavet af rustfrit stål og har ikke et lag. Den har et angivet indhold på 5,1 liter og to sidehåndtag, får et låg med og må i opvaskemaskinen.
Også de to pander af pladestål har ikke et lag, og for begge er 4 liter angivet. De leveres uden låg og må ikke i opvaskemaskinen. Den De Buyer Sauterpande Mineral B Element ø 28 cm har et håndtag, og De Buyer Sauterpande Mineral B Pro med 2 håndtag ø 28 cm har to håndtag.
Hvor stor er en sauterpande på 28 cm egentlig?
Ved kanten måler hver pande her 28 cm, men hvad der passer ind, står normalt i liter på dens produktside. Hos de fleste pander er det 3,5 til 5,1 liter.
I titlerne på CTX og HaptIQ fra SCANPAN står 2,5 liter, ved en højde på omkring 10 cm. Ceranoa fra De Buyer er 8 cm høj, og i dens titel står 4,4 liter. Sandsynligvis er indholdet derfor ikke målt på samme måde hos hvert mærke.
En induktionszone har en fast bredde, og derfor er bunden af panden et andet mål at holde øje med. Fire produktsider nævner den bund: 19 cm ved Mineral B Element, 20,5 cm ved CTX og HaptIQ, og 21 cm ved Ceranoa. Også ved den bedste sauterpande til induktion forbliver det mål vigtigt.
På papir er Beka Cicla med 5,1 liter den rummeligste pande her, og den leveres med et glaslåg. Den har ikke et håndtag, så når du rører, holder du den ved et af sidehåndtagene.
Beka Sauterpande Cicla ø 28 cm
Ingen låg i kassen: hvilket løst låg vælger du?
Til de tre pander fra De Buyer, der leveres uden låg, anbefaler vi SCANPAN Pannendeksel Classic Glas ø 28 cm. I sit fulde navn står også ordet 'Universelt'. Den, der også har pander på 30 eller 32 cm, kan vælge et låg blandt de løse pannendeksler, der passer til alle tre størrelser.
SCANPAN Pannendeksel Classic Glas ø 28 cm
Med hvilket håndtag bærer du en fuld sauterpande til bordet?
Hver liter sauce vejer cirka et kilo, og i en sauterpande kommer det oveni selve panden. Den vejer ved 28 cm her allerede mellem cirka 1,4 og 3 kilo. Hos Ceramic Deluxe fra Sola står der på produktsiden, at du har brug for to hænder til en fuld pande på 28 cm. På den anden side af panden er der et håndtag.
Sola Sauterpande Ceramic Deluxe ø 28 cm
Også ved pladestål er der en pande med et håndtag til hver hånd: De Buyer Mineral B Pro. Den kan gå direkte fra varmen til ovnen. Vores artikel om indbrænding viser, hvordan du forbereder den til første brug. Pladestål og sauce med meget tomat går dog dårligt sammen.
De Buyer Sauterpande Mineral B Pro med 2 håndtag ø 28 cm
