4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

NU 20 % RABAT PÅ ALT SERVICE & GLAS: KODE 20OFF | ...

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Biefstuk Bali op de BBQ

grill Sommer Kød Indonesisk Kamado Bøf Hurtig

Hvis du nogensinde har spist hos Loetje, ved du: den bøf med Bali-sovs er uforglemmelig. Gode nyheder: du kan lave den derhjemme lige så godt, måske endnu bedre. Grill bøffen på en keij kamado ved høj varme for den perfekte skorpe, og lad den hjemmelavede Bali-sovs gøre jobbet. Sammen med pommes frites og kolde øl bliver det en aften, man ikke så hurtigt glemmer.

x_ckl_recipe_markerBøf Bali på grillen Saftig bøf med den berømte Bali-sovs fra Loetje, grillet på grillen. Sprød udenpå, smørmør indeni og gennemsyret af røget umami. Hvordan laver du Bøf Bali på grillen? Hovedret Indonesisk-nederlandsk 4 personer 15 min 4 min 55 min

Tag bøfferne ud af køleskabet mindst 30 minutter før grillning, så de når stuetemperatur. Dup dem tørre med køkkenrulle.
Lav Bali-sovsen: varm en skvæt solsikkeolie i en lille gryde. Sautér skalotteløg og hvidløg blødt ved middel varme. Tilsæt trassi og steg med et øjeblik, indtil det dufter, cirka 1 minut.
Tilsæt ketjap manis, sambal oelek, limesaft og brunt sukker til gryden. Rør godt og lad simre i 5 minutter, indtil en tyk, blank sauce. Hold varm ved lav varme.
Opvarm kamadoen til høj temperatur, 250–300 grader Celsius. Vent til risten er godt varm, så din bøf straks får en flot skorpe.
Smør bøfferne med et tyndt lag solsikkeolie og drys rigeligt med groft havsalt og friskkværnet sort peber.
Grill bøfferne direkte over varmen. For medium-rare regn med cirka 2–3 minutter per side ved en tykkelse på 2 cm. Vend dem kun én gang for de flotteste grillstriber.
Tag bøfferne af risten og lad dem hvile 3–4 minutter på et varmt skærebræt. Dæk løst med alufolie. Dette er det skridt, der gør forskellen for saftigt kød.
Skef rigeligt Bali-sovs over bøfferne og server straks. Sæt resten af saucen på bordet, for alle vil have mere.

grill Sommer Kød Indonesisk Kamado Bøf Hurtig 4 bøffer (ca. 200 g per stk., helst tynd mørbrad eller entrecôte) Groft havsalt og friskkværnet sort peber 2 spsk solsikkeolie Til Bali-sovsen: 1 skalotteløg, finthakket 3 fed hvidløg, finthakket 1 tsk trassi (reje-pasta) 6 spsk ketjap manis 1 spsk sambal oelek (eller efter smag) 2 spsk limesaft (ca. 1 lime) 1 tsk brun farin 1 spsk solsikkeolie Kamado grill Grilltang Grillrist Lille gryde Skærebræt Skarp kniv Køkkenrulle Alufolie Kødtermometer Keij Kamado keij-kamado BBQ-tilbehør bbq-tilbehor-1 BBQ Tilbehør bbq-tilbehor-2 Gietijzeren BBQ Pannen gietijzeren-bbq-pannen Keij Kamado BBQ Legend Large Black - Solo - 21 inch Keij Kamado ["Grill"] Keij Kamado BBQ Legend Compact Blue - 15 inch Keij Kamado ["Grill"] Keij Kamado BBQ-tang Easy Lock - Rustfrit stål - 35 cm Keij Kamado ["Tang"] Keij Kamado Stegepande Skillet Blå - Gussejern - ø 25,5 cm - emaljeret non-stick belægning Keij Kamado ["Stegepande"] Bøf med rødvinssauce og rosmarin foodies-biefstuk-met-rode-wijnsaus-en-rozemarijn Grillede citron-hvidløgsrejer på grillen foodies-gegrilde-citroen-knoflook-garnalen-op-de-bbq Drunken Chocolate Banana med Licor 43 foodies-drunken-chocolate-banana-met-licor-43 Groninger rullesteg & sennepssuppe på kamadoen foodies-groninger-rollade-mosterdsoep-van-de-kamado

Opskrift

Bøf Bali på grillen

Saftig bøf med den berømte Bali-sovs fra Loetje, grillet på grillen. Sprød udenpå, smørmør indeni og gennemsyret af røget umami.

Gang	Hovedret
Køkken	Indonesisk-nederlandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Stivgør min.	4 min
Total	55 min

Nødvendigheder

Kamado grill
Grilltang
Grillrist
Lille gryde
Skærebræt
Skarp kniv
Køkkenrulle
Alufolie
Kødtermometer

Ingredienser

4 bøffer (ca. 200 g per stk., helst tynd mørbrad eller entrecôte)
Groft havsalt og friskkværnet sort peber
2 spsk solsikkeolie
Til Bali-sovsen:
1 skalotteløg, finthakket
3 fed hvidløg, finthakket
1 tsk trassi (reje-pasta)
6 spsk ketjap manis
1 spsk sambal oelek (eller efter smag)
2 spsk limesaft (ca. 1 lime)
1 tsk brun farin
1 spsk solsikkeolie

Hvordan laver du Bøf Bali på grillen?

Tag bøfferne ud af køleskabet mindst 30 minutter før grillning, så de når stuetemperatur. Dup dem tørre med køkkenrulle.
Lav Bali-sovsen: varm en skvæt solsikkeolie i en lille gryde. Sautér skalotteløg og hvidløg blødt ved middel varme. Tilsæt trassi og steg med et øjeblik, indtil det dufter, cirka 1 minut.
Tilsæt ketjap manis, sambal oelek, limesaft og brunt sukker til gryden. Rør godt og lad simre i 5 minutter, indtil en tyk, blank sauce. Hold varm ved lav varme.
Opvarm kamadoen til høj temperatur, 250–300 grader Celsius. Vent til risten er godt varm, så din bøf straks får en flot skorpe.
Smør bøfferne med et tyndt lag solsikkeolie og drys rigeligt med groft havsalt og friskkværnet sort peber.
Grill bøfferne direkte over varmen. For medium-rare regn med cirka 2–3 minutter per side ved en tykkelse på 2 cm. Vend dem kun én gang for de flotteste grillstriber.
Tag bøfferne af risten og lad dem hvile 3–4 minutter på et varmt skærebræt. Dæk løst med alufolie. Dette er det skridt, der gør forskellen for saftigt kød.
Skef rigeligt Bali-sovs over bøfferne og server straks. Sæt resten af saucen på bordet, for alle vil have mere.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Kraften i denne opskrift ligger i kombinationen af høj direkte varme og den rige Bali-sovs. En kamado holder varmen særligt godt, så din bøf får en perfekt skorpe uden at kødet tørrer ud indeni. Brug et kødtermometer hvis du er i tvivl: 52 grader er medium-rare, 57 grader er medium. Højere end det vil du fortryde.

Servér med tynde pommes frites og en grøn salat for en komplet Loetje-ervaring derhjemme. Vil du tilføje endnu mere smag? Kast et stykke røgtræ af kirsebærtræ på kullene, inden bøfferne kommer på risten. Det subtile røgpræg løfter denne ret til et helt andet niveau.

Relaterede opskrifter

Bøf med rødvinssauce og rosmarin

Saftig bøf med en dyb rødvinssauce. Perfekt til en hverdagsforkælelse eller en hyggelig middag med venner.

Se opskrift

Grillede citron-hvidløgsrejer på grillen

Disse grillede rejer med citron og hvidløg er den perfekte sommerret til grillen. Hurtige at lave, fulde af smag og et hit hos venner og familie.

Se opskrift

Drunken Chocolate Banana med Licor 43

Det er desserten, der får alle ved bordet til at tie. Karamelliseret banan, flydende chokolade og Licor 43’s vanilje-krydret tone, direkte fra grillen.

Se opskrift

Groninger rullesteg & sennepssuppe på kamadoen

En saftig, røget Groninger rullesteg tilberedt på kamadoen, kombineret med en cremet sennepssuppe med en subtil røget tone. Dette er Nordens bedste på din egen grill.

Se opskrift