🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Bøf med rødvinssauce og rosmarin

Bøf med rødvinssauce og rosmarin

Kød Bøf Hurtig Middag Fransk Klassisk

En god bøf starter med den rigtige pande. Med en stegepande uden non-stick-belægning får du den smukke, gyldenbrune skorpe, der gør kødet så velsmagende. Pandens høje temperatur får kødet til at brune hurtigt, og stegeresterne i bunden danner grundlaget for en fyldig rødvinssauce. Det er madlavning, som det skal være: rent, uden besvær, med maksimal smag.

x_ckl_recipe_markerBøf med rødvinssauce og rosmarin Saftig bøf med en dyb rødvinssauce. Perfekt til en hverdagsforkælelse eller en hyggelig middag med venner. Hvordan laver du bøf med rødvinssauce og rosmarin? Hovedret Fransk 2 personer 35 min 5 min 50 min

Tag bøfferne ud af køleskabet 30 minutter før stegning, så kødet når stuetemperatur. Dup dem tørre med køkkenrulle og krydr rigeligt med salt og peber.
Varm stegepanden op ved høj varme, til den er rigtig varm. Tilsæt en klat smør sammen med en skvæt olie og vent, til smørret bliver nøddebrunt uden at brænde.
Læg bøffen på panden og steg den 2 minutter på hver side for medium-rare, eller 3 minutter på hver side for medium. Tryk ikke på kødet. Tilsæt hvidløg og rosmarin til panden under stegningen, og øs jævnligt smørret over kødet.
Tag bøffen af panden og læg den på et skærebræt. Dæk løst med aluminiumsfolie og lad hvile i 5 minutter.
Skru lidt ned for varmen. Smid hvidløget ud, hvis det er blevet for mørkt. Deglacer panden med rødvinen og skrab alle stegeresterne fri med en træske. Lad vinen koge ind i 2 minutter.
Tilsæt oksebouillonen og lad saucen simre yderligere 3–4 minutter, til den er let indkogt. Rør et koldt klat smør i for en flot glans. Smag til med salt og peber.
Skær eventuelt bøffen i skiver, læg på en tallerken og hæld den varme rødvinssauce over. Server straks og nyd.

Kød Bøf Hurtig Middag Fransk Klassisk 2 bøffer (hver ca. 150–180 g) Salt og friskkværnet sort peber 1 spsk olivenolie 2 klatter smør (bruges separat) 2 fed hvidløg, knuste 2 kviste frisk rosmarin 100 ml rødvin (fyldig, f.eks. en Merlot) 100 ml oksebouillon Stegepande (uden non-stick-belægning) Træske Skærebræt Skarpt køkkenkniv Køkkenrulle Aluminiumsfolie Stegepande uden non-stick belægning stegepande-uden-non-stick-belaegning Kødkniv kodkniv Skærebræt skaerebraet Middagstallerkener middagstallerkener-1 Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus - Pladejern - ø 32 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Entrecôte med kryddersmør og ristede hvidløgschampignoner foodies-entrecote-met-kryddersmor-og-ristede-champignoner-med-hvidlog Entrecôte med kryddersmør og ristede hvidløg foodies-entrecote-med-kryddersmor-og-ristede-hvidlog Saftig entrecote med urtesmør foodies-saftig-entrecote-med-urtesmor Jagerschnitzel med champignonflødesovs foodies-jagerschnitzel-med-champignonflodesovs

Opskrift

Bøf med rødvinssauce og rosmarin

Saftig bøf med en dyb rødvinssauce. Perfekt til en hverdagsforkælelse eller en hyggelig middag med venner.

Gang	Hovedret
Køkken	Fransk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	35 min
Stivgør min.	5 min
Total	50 min

Nødvendigheder

Stegepande (uden non-stick-belægning)
Træske
Skærebræt
Skarpt køkkenkniv
Køkkenrulle
Aluminiumsfolie

Ingredienser

2 bøffer (hver ca. 150–180 g)
Salt og friskkværnet sort peber
1 spsk olivenolie
2 klatter smør (bruges separat)
2 fed hvidløg, knuste
2 kviste frisk rosmarin
100 ml rødvin (fyldig, f.eks. en Merlot)
100 ml oksebouillon

Hvordan laver du bøf med rødvinssauce og rosmarin?

Tag bøfferne ud af køleskabet 30 minutter før stegning, så kødet når stuetemperatur. Dup dem tørre med køkkenrulle og krydr rigeligt med salt og peber.
Varm stegepanden op ved høj varme, til den er rigtig varm. Tilsæt en klat smør sammen med en skvæt olie og vent, til smørret bliver nøddebrunt uden at brænde.
Læg bøffen på panden og steg den 2 minutter på hver side for medium-rare, eller 3 minutter på hver side for medium. Tryk ikke på kødet. Tilsæt hvidløg og rosmarin til panden under stegningen, og øs jævnligt smørret over kødet.
Tag bøffen af panden og læg den på et skærebræt. Dæk løst med aluminiumsfolie og lad hvile i 5 minutter.
Skru lidt ned for varmen. Smid hvidløget ud, hvis det er blevet for mørkt. Deglacer panden med rødvinen og skrab alle stegeresterne fri med en træske. Lad vinen koge ind i 2 minutter.
Tilsæt oksebouillonen og lad saucen simre yderligere 3–4 minutter, til den er let indkogt. Rør et koldt klat smør i for en flot glans. Smag til med salt og peber.
Skær eventuelt bøffen i skiver, læg på en tallerken og hæld den varme rødvinssauce over. Server straks og nyd.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Nøglen til en perfekt bøf er varme og tålmodighed. En glohed pande sikrer den sprøde skorpe, mens hviletiden sørger for, at safterne fordeler sig i kødet. Skær aldrig med det samme efter stegning, for så mister du alt det gode saft. At vente lidt er altid det hele værd.

Servér denne ret med sprøde pommes frites, en simpel grøn salat eller ristede små kartofler. Et glas af den samme rødvin, som du brugte i saucen, fuldender måltidet. Så bliver en almindelig hverdagsaften alligevel et velsmagende øjeblik at nyde.

Relaterede produkter

Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

På lager

4.0 (1)

344,-

Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus - Pladejern - ø 32 cm - uden non-stick belægning

På lager

4.6 (11)

526,-

Relaterede kategorier

Stegepande uden non-stick belægning

Kødkniv

Skærebræt

Middagstallerkener

Relaterede opskrifter

Entrecôte med kryddersmør og ristede hvidløgschampignoner

En klassisk entrecôte med hjemmelavet kryddersmør og ristede hvidløgschampignoner. Kraftig smag, ærlig mad på bordet.

Se opskrift

Entrecôte med kryddersmør og ristede hvidløg

En klassisk entrecôte med hjemmelavet kryddersmør og ristede hvidløg. Simpelt, velsmagende og præcis som det skal være.

Se opskrift

Saftig entrecote med urtesmør

En perfekt stegt entrecote med hjemmelavet urtesmør. Simpelt, velsmagende og klar på under tyve minutter.

Se opskrift

Jagerschnitzel med champignonflødesovs

En klassisk jagerschnitzel med gyldent, paneret svinekød og en silkeblød champignonflødesovs. Komfortmad når det er bedst, klar på under 30 minutter.

Se opskrift

Mandelstang med mandelmasse

En hjemmelavet mandelstang med luftig butterdej og en blød fyldning af mandelmasse. Perfekt til højtiderne eller bare fordi du har lyst til noget særligt.

Se opskrift

Berlinerbolle

En ægte Berlinerbolle laves med en luftig gærdej, fyldt med abrikossyltetøj og afsluttet med et snehvidt lag flormelis. Perfekt til et hyggeligt bageprojekt.

Se opskrift

Bøf med hvidløgssmør og rosmarin

En klassisk bøf, som du perfekt steger derhjemme. Sprød udenpå, mør indeni, med aromatisk hvidløgssmør og frisk rosmarin.

Se opskrift

Bøf med urtesmør og ristede hvidløg

En klassisk bøf med hjemmelavet urtesmør og ristede hvidløg. Simpelt, velsmagende og færdigt på et kvarter.

Se opskrift

Champignonflødesuppe

En klassisk champignonflødesuppe, som du laver med friske champignoner og en skvat fløde. Komfortmad på sit bedste — ideel til en hverdag aften eller et afslappet weekendmåltid.

Se opskrift