🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Jagerschnitzel med champignonflødesovs

Jagerschnitzel med champignonflødesovs

Kød Klassiker Komfortmad Hurtig Efterår Tysk

Jagerschnitzel er en af de retter, hvor duften alene får alle til at strømme ind i køkkenet. Sprødt paneret svinekød, en cremet champignonsovs med et strejf af timian og en skvæt fløde: det er præcis det, du har lyst til at spise, når aftenerne bliver lidt køligere. En god stegepande med en jævn varmefordeling gør virkelig en forskel: schnitzlen bliver gyldenbrun uden at brænde på, og sovsen samler sig roligt i samme pande. Så har du kun én pande at vaske op efter måltidet.

x_ckl_recipe_markerJagerschnitzel med champignonflødesovs En klassisk jagerschnitzel med gyldent, paneret svinekød og en silkeblød champignonflødesovs. Komfortmad når det er bedst, klar på under 30 minutter. Hvordan laver du jagerschnitzel med champignonflødesovs? Hovedret Tysk 4 personer 15 min 35 min

Læg schnitzlerne på et skærebræt og dup dem tørre med køkkenrulle. Bank dem eventuelt lidt tyndere med en kødhammer eller bunden af en pande (ca. 5 mm tykke).
Gør tre dybe tallerkener klar: én med mel, én med sammenpisket æg og én med rasp. Krydr raspen med salt og peber. Vend schnitzlerne efter tur i mel, æg og rasp. Tryk rasp godt fast.
Varm en god klat smør og en skvæt olivenolie i stegepanden ved medium varme. Når skummet trækker sig tilbage, lægger du schnitzlerne i panden. Steg dem 3–4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Hold dem varme på en tallerken dækket med stanniol.
Smelt en klat smør i samme pande ved medium varme. Sautér skalotteløg og hvidløg blødt i 2 minutter. Tilsæt champignonerne og steg dem 4–5 minutter, indtil de er gyldne og har afgivet deres væske.
Afslut med den hvide vin og lad den koge ind i 1 minut. Tilsæt kyllingebouillonen og lad sovsen simre i 2 minutter.
Hæld piskefløden i og tilsæt timian. Lad sovsen tykne ved lav varme i 3–4 minutter, rør jævnligt. Smag til med salt, peber og en skvæt Worcestersauce.
Læg schnitzlerne tilbage i panden eller fordel sovsen rigeligt over ved servering. Pynt med frisk persille og server straks med kartoffelmos eller stegte kartofler.

Kød Klassiker Komfortmad Hurtig Efterår Tysk 4 svineschnitzler (hver ca. 150 g) 75 g mel 2 æg, let piskede 100 g rasp Salt og peber efter smag 2 spsk smør (til panering) 1 spsk olivenolie 1 skalotteløg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket 300 g champignoner, i skiver 1 klat smør (til sovsen) 100 ml tør hvidvin 150 ml kyllingebouillon 150 ml piskefløde 2 kviste frisk timian 1 tsk Worcestersauce Frisk persille, finthakket Stegepande Skærebræt Skarp kniv Kødhammer eller tung pande 3 dybe tallerkener (til panering) Spatel Træske Køkkenredskaber kokkenredskaber Kødkniv kodkniv Skærebræt skaerebraet Stegepande stegepande-1 De Buyer Stegepande Mineral B Pro - ø 28 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Namture Træskærebræt Akacietræ L - 33 x 24 cm - Træ Skære- og Forberedelsesbræt Namture Snijplank Yaxell Vleesmes Zen 18 cm - 37 laags rustfrit damask stål - canvas Micarta håndtag Yaxell Køkkenkniv til kød Gulerodsstamppot foodies-gulerodsstamppot Tysk Bøf foodies-tysk-bof Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern foodies-kartoffelmos-med-endivie-og-sprode-bacontern Roman Candles: fyldt pølse med mozzarella og Serrano-skinke foodies-roman-candles-fyldt-polse-med-mozzarella-og-serrano-skinke

Opskrift

Jagerschnitzel med champignonflødesovs

En klassisk jagerschnitzel med gyldent, paneret svinekød og en silkeblød champignonflødesovs. Komfortmad når det er bedst, klar på under 30 minutter.

Gang	Hovedret
Køkken	Tysk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Stegepande
Skærebræt
Skarp kniv
Kødhammer eller tung pande
3 dybe tallerkener (til panering)
Spatel
Træske

Ingredienser

4 svineschnitzler (hver ca. 150 g)
75 g mel
2 æg, let piskede
100 g rasp
Salt og peber efter smag
2 spsk smør (til panering)
1 spsk olivenolie
1 skalotteløg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
300 g champignoner, i skiver
1 klat smør (til sovsen)
100 ml tør hvidvin
150 ml kyllingebouillon
150 ml piskefløde
2 kviste frisk timian
1 tsk Worcestersauce
Frisk persille, finthakket

Hvordan laver du jagerschnitzel med champignonflødesovs?

Læg schnitzlerne på et skærebræt og dup dem tørre med køkkenrulle. Bank dem eventuelt lidt tyndere med en kødhammer eller bunden af en pande (ca. 5 mm tykke).
Gør tre dybe tallerkener klar: én med mel, én med sammenpisket æg og én med rasp. Krydr raspen med salt og peber. Vend schnitzlerne efter tur i mel, æg og rasp. Tryk rasp godt fast.
Varm en god klat smør og en skvæt olivenolie i stegepanden ved medium varme. Når skummet trækker sig tilbage, lægger du schnitzlerne i panden. Steg dem 3–4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Hold dem varme på en tallerken dækket med stanniol.
Smelt en klat smør i samme pande ved medium varme. Sautér skalotteløg og hvidløg blødt i 2 minutter. Tilsæt champignonerne og steg dem 4–5 minutter, indtil de er gyldne og har afgivet deres væske.
Afslut med den hvide vin og lad den koge ind i 1 minut. Tilsæt kyllingebouillonen og lad sovsen simre i 2 minutter.
Hæld piskefløden i og tilsæt timian. Lad sovsen tykne ved lav varme i 3–4 minutter, rør jævnligt. Smag til med salt, peber og en skvæt Worcestersauce.
Læg schnitzlerne tilbage i panden eller fordel sovsen rigeligt over ved servering. Pynt med frisk persille og server straks med kartoffelmos eller stegte kartofler.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Nøglen til en perfekt jagerschnitzel ligger i panden. Steg dine schnitzler ved den rigtige temperatur: for varmt og raspen brænder, før kødet er færdigt; for koldt og du får en blød, papagtig skorpe. Vent, til smørret ikke skummer længere, før du lægger kødet på, så går det altid godt. En stegepande med god varmefordeling gør det meget nemmere.

Servér jagerschnitzlen med cremet kartoffelmos, stegte småkartofler eller blot et stykke sprødt brød til at dyppe i sovsen. En frisk grøn salat ved siden af fuldender måltidet. Denne ret smager lige så godt dagen efter, genopvarmet i panden. Absolut værd at lave dobbelt portion af.

Relaterede produkter

De Buyer Stegepande Mineral B Pro - ø 28 cm - uden non-stick belægning

På lager

4.6 (11)

694,-

Namture Træskærebræt Akacietræ L - 33 x 24 cm - Træ Skære- og Forberedelsesbræt

På lager

5.0 (1)

305,-

Yaxell Vleesmes Zen 18 cm - 37 laags rustfrit damask stål - canvas Micarta håndtag

På lager

~~1.251,-~~ 1.213,-

-3%

Relaterede kategorier

Køkkenredskaber

Kødkniv

Skærebræt

Stegepande

Relaterede opskrifter

Gulerodsstamppot

Gulerodsstamppot er comfort food på sit bedste: kraftige kartofler med søde gulerødder, en klat smør og en fyldig røget pølse ovenpå. Simpelt, ærligt og utroligt lækkert.

Se opskrift

Tysk Bøf

Den tyske bøf er en klassisk hakketkødsret, som du steger sprød i en varm stegepande. Enkel, velsmagende og altid et hit.

Se opskrift

Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern

Kremet kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern — sådan skal en stamppot være. Fyldig, velsmagende og lige tilpas til en hverdagsaften.

Se opskrift

Roman Candles: fyldt pølse med mozzarella og Serrano-skinke

Saftig pølse fyldt med cremet mozzarella og krydret pepperoni, stramt svøbt i salt Serrano-skinke og langsomt grillet på grillen. Enkel at lave, svær at glemme.

Se opskrift

Bayersk Obatzda med pretzels

Obatzda er den cremede ostecrème, der hører til på ethvert bayersk fest. Lav den selv på et kvarter og server med friske pretzels og et velfyldt glas.

Se opskrift