Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Budgetopskrift: Loaded fries med crispy chicken

Budgetopskrift: Loaded fries med crispy chicken

Name: Budgetopskrift: Loaded fries med crispy chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 800 g fastkogende kartofler; 2 kyllingefileter (ca. 400 g); 100 g hvedemel; 2 æg; 100 g panko-panering; 1 tsk hvidløgspulver; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk salt; 0,5 tsk sort peber; 1 liter solsikkeolie (til fritering); 100 ml solsikkeolie (til kyllingen på pande); 100 g revet cheddar; 3 forårsløg; 10 g frisk koriander; 5 spsk mayonnaise; 2 spsk sriracha; 1 spsk limesaft

Budget Komfortmad Hurtig Kylling Pommes frites Venner

Loaded fries er beviset på, at du ikke behøver et stort budget for at servere noget virkelig velsmagende. Du friterer pommes frites gyldne og sprøde, lægger strimler af crispy paneret kylling ovenpå og topper med sriracha-mayo, smeltet ost og friske forårsløg. Server det hele på flotte middagstallerkener og det ser straks ud som noget at være stolt af. Perfekt til en hverdagsaften med venner eller en afslappet weekend.

x_ckl_recipe_markerBudgetopskrift: Loaded fries med crispy chicken Sprøde pommes frites fyldt med saftig crispy chicken, en cremet sauce og friske toppings. Dette er ultimativ comfort food, du kan servere for få penge. Hvordan laver du loaded fries med crispy chicken? Hovedret Amerikansk 2 personer 20 min 35 min

Skær kartoflerne i jævne fritter på cirka 1 cm tykkelse. Jævn tykkelse sikrer, at de bliver færdige på samme tid. Skyl dem under koldt vand og tør dem rigtig godt med køkkenrulle. Fugt er fjenden af sprødhed og giver også stænk i det varme fedt.
Varm fritureolien i en dyb gryde op til 160 grader. Forbag fritterne i to eller tre hold i 5 minutter ved denne lavere temperatur. De bliver så møre indeni uden at blive for brune udenpå. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og sæt til side. Dette er første af to bagninger, så tag dem bevidst tidligt op.
Skær kyllingefileterne i strimler på cirka 2 cm i bredden. Bland hvedemel med hvidløgspulver, paprikapulver, salt og peber i en dyb tallerken. Pisk æggene ud i en anden tallerken og kom panko-panering i en tredje. Træk hver kyllingestribe igennem mel, æg og panko. Tryk pankoen godt fast, så paneringen sidder og ikke løsner sig under stegning.
Varm et lag solsikkeolie på cirka 2 cm i en stegepande ved middelhøj varme til omkring 175 grader. Steg kyllingestriberne i hold i 3–4 minutter per side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Panko giver en ekstra sprød tekstur, som almindeligt rasp ikke kan hamle op med. Lad kyllingen kort dryppe af på køkkenrulle og hold den varm under stanniol, mens du friterer fritterne færdig.
Steg de forbagte fritter færdige ved 180 grader i hold af 2–3 minutter, indtil de er dybt gyldne og sprøde. Denne dobbeltstegning giver ydersiden tid til at blive virkelig sprød, mens indersiden allerede er kogt. Krydr dem straks med salt efter friturestegning.
Lav sriracha-mayo: bland mayonnaise med sriracha og et skvæt limesaft. Smag til og tilsæt mere sriracha, hvis du vil have det stærkere. Skær forårsløg i tynde ringe og riv cheddaren klar.
Fordel fritterne over middagstallerkenerne. Læg de crispy kyllingestriber ovenpå. Drys straks revet cheddar over de varme fritter, så osten smelter lidt af varmen. Dryp sriracha-mayo over og pynt med forårsløg og frisk koriander.
Server med det samme. Loaded fries venter ikke og er bedst direkte fra panden.

Budget Komfortmad Hurtig Kylling Pommes frites Venner 800 g fastkogende kartofler 2 kyllingefileter (ca. 400 g) 100 g hvedemel 2 æg 100 g panko-panering 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk paprikapulver 1 tsk salt 0,5 tsk sort peber 1 liter solsikkeolie (til fritering) 100 ml solsikkeolie (til kyllingen på pande) 100 g revet cheddar 3 forårsløg 10 g frisk koriander 5 spsk mayonnaise 2 spsk sriracha 1 spsk limesaft Dyb gryde eller frituregryde Køkkentermometer Stegepande 3 dybe tallerkener (til panering) Køkkenrulle Rivejern Skærebræt Skarp kniv Blandeskål Ske Middagstallerkener middagstallerkener-1 Stegepande stegepande-1 Knive kokkenknive Skærebræt skaerebraet Cookinglife Dinerborden Nola Sand ø 27 cm - 6 Stuks Cookinglife Middagsfad ASA Selection Middagstallerkener Saisons Denim ø 26,5 cm - 4 stk. Asa Selection Middagsfad Costa Nova Dinerborde Rosa Rosé Pink ø 28 cm - 6 styk Costa Nova Middagsfad Cosy & Trendy Dinerborden Onna Sand-Green ø 27 cm - 6 Stuks Cosy & Trendy Middagsfad Svinemørbrad med stroganoffsauce foodies-svinemorbrad-med-stroganoffsauce Bøf med rødvinssauce og rosmarin foodies-bof-med-rodvinssauce-og-rosmarin Sød kartoffel-hash med æg og chorizo foodies-sod-kartoffel-hash-med-aeg-og-chorizo Portobello med perlecouscous og ristede blomkål foodies-portobello-med-perlecouscous-og-ristede-blomkal

Opskrift

Budgetopskrift: Loaded fries med crispy chicken

Sprøde pommes frites fyldt med saftig crispy chicken, en cremet sauce og friske toppings. Dette er ultimativ comfort food, du kan servere for få penge.

Gang	Hovedret
Køkken	Amerikansk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Dyb gryde eller frituregryde
Køkkentermometer
Stegepande
3 dybe tallerkener (til panering)
Køkkenrulle
Rivejern
Skærebræt
Skarp kniv
Blandeskål
Ske

Ingredienser

800 g fastkogende kartofler
2 kyllingefileter (ca. 400 g)
100 g hvedemel
2 æg
100 g panko-panering
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
0,5 tsk sort peber
1 liter solsikkeolie (til fritering)
100 ml solsikkeolie (til kyllingen på pande)
100 g revet cheddar
3 forårsløg
10 g frisk koriander
5 spsk mayonnaise
2 spsk sriracha
1 spsk limesaft

Hvordan laver du loaded fries med crispy chicken?

Skær kartoflerne i jævne fritter på cirka 1 cm tykkelse. Jævn tykkelse sikrer, at de bliver færdige på samme tid. Skyl dem under koldt vand og tør dem rigtig godt med køkkenrulle. Fugt er fjenden af sprødhed og giver også stænk i det varme fedt.
Varm fritureolien i en dyb gryde op til 160 grader. Forbag fritterne i to eller tre hold i 5 minutter ved denne lavere temperatur. De bliver så møre indeni uden at blive for brune udenpå. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og sæt til side. Dette er første af to bagninger, så tag dem bevidst tidligt op.
Skær kyllingefileterne i strimler på cirka 2 cm i bredden. Bland hvedemel med hvidløgspulver, paprikapulver, salt og peber i en dyb tallerken. Pisk æggene ud i en anden tallerken og kom panko-panering i en tredje. Træk hver kyllingestribe igennem mel, æg og panko. Tryk pankoen godt fast, så paneringen sidder og ikke løsner sig under stegning.
Varm et lag solsikkeolie på cirka 2 cm i en stegepande ved middelhøj varme til omkring 175 grader. Steg kyllingestriberne i hold i 3–4 minutter per side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Panko giver en ekstra sprød tekstur, som almindeligt rasp ikke kan hamle op med. Lad kyllingen kort dryppe af på køkkenrulle og hold den varm under stanniol, mens du friterer fritterne færdig.
Steg de forbagte fritter færdige ved 180 grader i hold af 2–3 minutter, indtil de er dybt gyldne og sprøde. Denne dobbeltstegning giver ydersiden tid til at blive virkelig sprød, mens indersiden allerede er kogt. Krydr dem straks med salt efter friturestegning.
Lav sriracha-mayo: bland mayonnaise med sriracha og et skvæt limesaft. Smag til og tilsæt mere sriracha, hvis du vil have det stærkere. Skær forårsløg i tynde ringe og riv cheddaren klar.
Fordel fritterne over middagstallerkenerne. Læg de crispy kyllingestriber ovenpå. Drys straks revet cheddar over de varme fritter, så osten smelter lidt af varmen. Dryp sriracha-mayo over og pynt med forårsløg og frisk koriander.
Server med det samme. Loaded fries venter ikke og er bedst direkte fra panden.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Dobbeltstegning af fritterne er ikke overflødig. Den første stegning ved 160 grader koger kartoflen indeni uden at brænde ydersiden. Den anden stegning ved 180 grader giver den hårde, gyldne skorpe. Brug fastkogende kartofler som Nicola eller Bildtstar, da de bevarer strukturen bedre end melagtige sorter. Tør de rå fritter altid godt af, inden du lægger dem i fedtet. Vand i varmt fedt sprøjter og giver også slatne fritter. Tryk pankoen godt fast på kyllingen, så paneringen ikke løsner sig under stegning.

Du kan tilpasse loaded fries efter det, du har i køkkenet. Erstat cheddar med revet Gouda eller tilsæt en skefuld creme fraiche ved siden af sriracha-mayo. Ingen koriander? Persille fungerer fint som alternativ. Til en vegetarisk version kan du stege strimler af halloumi på samme måde i panko. Gør sriracha-mayo mildere med mere mayo eller stærkere med et nip cayennepeber. Gem rester af fritterne dækket i køleskabet og giv dem kort varme i ovnen ved 200 grader for at genoprette sprødheden. Kyllingen er bedst nystegt.

Relaterede produkter

Cookinglife Dinerborden Nola Sand ø 27 cm - 6 Stuks

ASA Selection Middagstallerkener Saisons Denim ø 26,5 cm - 4 stk.

På lager

577,-

Costa Nova Dinerborde Rosa Rosé Pink ø 28 cm - 6 styk

På lager

~~778,-~~ 687,-

-11%

Cosy & Trendy Dinerborden Onna Sand-Green ø 27 cm - 6 Stuks

Relaterede kategorier

Middagstallerkener

Stegepande

Knive

Skærebræt

Relaterede opskrifter

Svinemørbrad med stroganoffsauce

Mør svinemørbrad med en cremet stroganoffsauce fyldt med svampe og peberfrugt. En ret, der gør indtryk uden at du behøver at stå i køkkenet hele aftenen.

Se opskrift