🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Cremet hummersuppe med rejer og purløg

Cremet hummersuppe med rejer og purløg

Luksus Suppe Hummer Rejer Festlig Fransk Forret

Hummersuppe lyder som restaurantmad, men det er det virkelig ikke. Med en god bisque som base, friske rejer og et par omgange fløde har du en suppe, der får alle ved bordet til at tie. Server den i flotte suppeskåle og drys i det sidste øjeblik lidt frisk purløg over. Simpelt, velsmagende og garanteret et øjeblik at nyde.

x_ckl_recipe_markerCremet hummersuppe med rejer og purløg Denne cremede hummersuppe med saftige rejer og frisk purløg er lige retten, når du vil imponere. Fyldig i smagen, smuk at se på og overraskende enkel at lave. Hvordan laver du cremet hummersuppe med rejer og purløg? Forret Fransk 4 personer 15 min 45 min

Pil de rå rejer og gem skallerne. Skær rejerne langs ryggen og fjern tarmstrengen. Stil til side i køleskabet.
Varm en sjat olivenolie i en stor gryde ved middelhøj varme. Svits reje-skallerne 2 til 3 minutter, indtil de bliver lyserøde og dufter aromatisk. Det giver ekstra dybde til din suppe.
Tilsæt løg, gulerod og bladselleri og steg det hele sammen i 5 minutter ved middelhøj varme. Tilsæt derefter tomatpuré, hvidløg og et skvæt cognac. Rør godt og lad alkoholen fordampe i 1 minut.
Hæld hummerbisque og fiskebouillon i. Tilsæt laurbærblade, timian og et nip cayennepeber. Bring i kog og lad suppen simre i 20 minutter ved lav varme.
Si suppen gennem en fin si og kassér de faste dele. Hæld den siede suppe tilbage i gryden.
Rør piskefløden i suppen og bring forsigtigt i kog igen. Smag til og juster med salt, peber og eventuelt et lille skvæt citronsaft.
Varm en lille klat smør på en pande ved høj varme. Steg rejerne 1 til 2 minutter på hver side, indtil de er flotte lyserøde og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
Øs suppen i varme skåle. Læg to eller tre stegte rejer på hver portion. Drys rigeligt med finthakket purløg og server straks.

Luksus Suppe Hummer Rejer Festlig Fransk Forret 400 g rå rejer (med skal) 1 dåse hummerbisque (ca. 400 ml) 300 ml fiskebouillon 150 ml piskefløde 1 løg, groft skåret 1 gulerod, groft skåret 2 stilke bladselleri, groft skåret 2 fed hvidløg, finthakket 2 spsk tomatpuré 3 spsk cognac eller brandy 2 laurbærblade 3 kviste frisk timian et nip cayennepeber salt og friskkværnet sort peber efter smag et lille skvæt citronsaft en klat smør olivenolie 1 bundt frisk purløg, finthakket Stor suppegryde Pande Fin si eller passeerklæde Skærebræt Skarpt kniv Grydeske Suppeskåle Suppeskåle suppeskale Skærebræt skaerebraet Suppegryde suppegryde Stegepande stegepande-1 Cookinglife Suppeskåle / Skåle Nola Blå ø 17 cm – 6 stk. Cookinglife Kom Cookinglife Suppeskåle / Skåle Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 Stykker Cookinglife Skål Cosy & Trendy Suppeskåle / Skåle Bistro Thyme Green ø 16 cm - 6 stk. Cosy & Trendy Kom Cremet tomatssuppe med basilikum og crème fraîche foodies-cremet-tomatssuppe-med-basilikum-og-creme-fraiche Kremet tomat- og peberfrugtsuppe foodies-kremet-tomat-og-peberfrugtsuppe Græskarsuppe med søde kartofler foodies-graeskarsuppe-med-sode-kartofler Tagliatelle med hummer og safransmør foodies-tagliatelle-med-hummer-og-safransmor

Opskrift

Cremet hummersuppe med rejer og purløg

Denne cremede hummersuppe med saftige rejer og frisk purløg er lige retten, når du vil imponere. Fyldig i smagen, smuk at se på og overraskende enkel at lave.

Gang	Forret
Køkken	Fransk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	45 min

Nødvendigheder

Stor suppegryde
Pande
Fin si eller passeerklæde
Skærebræt
Skarpt kniv
Grydeske
Suppeskåle

Ingredienser

400 g rå rejer (med skal)
1 dåse hummerbisque (ca. 400 ml)
300 ml fiskebouillon
150 ml piskefløde
1 løg, groft skåret
1 gulerod, groft skåret
2 stilke bladselleri, groft skåret
2 fed hvidløg, finthakket
2 spsk tomatpuré
3 spsk cognac eller brandy
2 laurbærblade
3 kviste frisk timian
et nip cayennepeber
salt og friskkværnet sort peber efter smag
et lille skvæt citronsaft
en klat smør
olivenolie
1 bundt frisk purløg, finthakket

Hvordan laver du cremet hummersuppe med rejer og purløg?

Pil de rå rejer og gem skallerne. Skær rejerne langs ryggen og fjern tarmstrengen. Stil til side i køleskabet.
Varm en sjat olivenolie i en stor gryde ved middelhøj varme. Svits reje-skallerne 2 til 3 minutter, indtil de bliver lyserøde og dufter aromatisk. Det giver ekstra dybde til din suppe.
Tilsæt løg, gulerod og bladselleri og steg det hele sammen i 5 minutter ved middelhøj varme. Tilsæt derefter tomatpuré, hvidløg og et skvæt cognac. Rør godt og lad alkoholen fordampe i 1 minut.
Hæld hummerbisque og fiskebouillon i. Tilsæt laurbærblade, timian og et nip cayennepeber. Bring i kog og lad suppen simre i 20 minutter ved lav varme.
Si suppen gennem en fin si og kassér de faste dele. Hæld den siede suppe tilbage i gryden.
Rør piskefløden i suppen og bring forsigtigt i kog igen. Smag til og juster med salt, peber og eventuelt et lille skvæt citronsaft.
Varm en lille klat smør på en pande ved høj varme. Steg rejerne 1 til 2 minutter på hver side, indtil de er flotte lyserøde og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
Øs suppen i varme skåle. Læg to eller tre stegte rejer på hver portion. Drys rigeligt med finthakket purløg og server straks.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Præsentationen gør virkelig en forskel med denne ret. En smuk, dyb skål får den cremede suppe til at træde flot frem og giver straks dit bord det luksuriøse udtryk, som gæsterne vil sætte pris på. Vælg skåle med tilstrækkelig volumen, så du kan øse rigeligt op uden at spilde.

Tip: lav suppebasen en dag i forvejen og opbevar den tildækket i køleskabet. Smagene får lov at udvikle sig endnu mere. Steg rejerne lige før servering og drys purløg på i sidste øjeblik for den flotteste farve og smag.

Relaterede produkter

Cookinglife Suppeskåle / Skåle Nola Blå ø 17 cm – 6 stk.

På lager

~~420,-~~ 344,-

-18%

Cookinglife Suppeskåle / Skåle Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 Stykker

Cosy & Trendy Suppeskåle / Skåle Bistro Thyme Green ø 16 cm - 6 stk.

På lager

~~687,-~~ 610,-

-11%

Relaterede kategorier

Suppeskåle

Skærebræt

Suppegryde

Stegepande

Relaterede opskrifter

Cremet tomatssuppe med basilikum og crème fraîche

En klassisk cremet tomatssuppe med frisk basilikum og en skefuld crème fraîche. Præcis den opskrift, du bliver ved med at lave igen og igen.

Se opskrift

Kremet tomat- og peberfrugtsuppe

En varm, cremet tomat- og peberfrugtsuppe, nem at lave og endnu nemmere at spise. Lækker for hele familien, også udendørs.

Se opskrift

Græskarsuppe med søde kartofler

Denne græskarsuppe med søde kartofler er præcis, hvad du har brug for på en kølig dag. Cremet, nærende og klar på under tre kvarter.

Se opskrift

Tagliatelle med hummer og safransmør

Silkeagtig tagliatelle med saftigt hummerkød i en rig safransmør. Det er den slags ret, man husker længe.

Se opskrift

Rødbedecarpaccio

Denne forret kan du sagtens servere rå!

Se opskrift

Carpaccio af røget ribeye

Carpaccio af røget ribeye er en imponerende forret, du nemt får på bordet. Kombinationen af fine røgtoner, pebrede rucola og en skarp dressing gør denne ret straks til en nydelse.

Se opskrift

Kammuslinger med blomkålspuré og sprød pancetta

Gyldenbrune stegte kammuslinger på en fløjlsblød blomkålspuré, færdig med sprød pancetta og et lille skvis citron. Dette er den forret, gæsterne husker.

Se opskrift